Metabolisme af energien af kulhydrater, fedtstoffer og proteiner

Akkumuleringen af næringsstoffer indeholdende energi - kulhydrater (glukose), proteiner (aminosyrer) og fedtstoffer (fedtsyrer) - repræsenterer en enkelt proces. Overskud af disse stoffer ophobes i form af fedtstoffer. Glucose kan bruges til at syntetisere aminosyrer, og nogle aminosyrer kan anvendes til syntese af glucose. Disse processer fører imidlertid til energikostnader, f.eks, 5 % energi går tabt, når glucose ophobes i musklerne i form af glycogen i stedet for direkte brug til produktion af ATP. Denne tal stiger til 28 % i omdannelsen af glucose til fedtsyrer til aflejringen.

Power systemer, der bruger disse næringsstoffer ikke fungerer efter hinanden (første ATP-CRP-systemet, så systemet af anaerob glykolyse og endelig aerobe stofskifte) og tændt samtidigt, og deres bidrag varierer afhængigt af graden af akkumulation, tilstedeværelsen af ilt og niveauet af motoraktivitet.

For eksempel påvirker tilstedeværelsen af oxygen, hvilket substrat der bruges til at generere energi. For et fedtsyrecarbonatom fremstilles 8,2 molekyler af ATP, og kun 6,2 molekyler af ATP fremstilles pr. Carbonatom i glucosemolekylet. Med en begrænset mængde ilt er glucose den foretrukne kilde til aerob metabolisme og den eneste til anaerob oxidation. Hormonelle ændringer, som følge af kost og motion, påvirker kraftigt energistrømmen væsentligt. Fedtsyrer producerer energi ved hjælp af et aerob system. Anvendelsen af fedtsyrer afhænger imidlertid af den samtidige strøm af kulhydrater i energibaneene til regenerering af mellemprodukterne i Krebs-cyklusen.

Uden en tilstrækkelig mængde kulhydrater overføres fedtsyrer til en anden metabolismevej. I stedet for at føre til produktion af ATP producerer fedtsyrer ketoner. Kun visse væv, såsom hjernen, kan bruge ketoner til at producere energi. Hvis kulhydratforretningerne er små, kan ketonindholdet øges og forårsage træthed og ubalance i metabolismen.

[1], [2], [3], [4], [5], [6], [7], [8]