Middelhavet kost forhindrer udviklingen af pancreatitis

I halvtredserne af det sidste århundrede er blevet populært blandt ernæringseksperter udtrykket "middelhavskost", som angiver ikke så meget en kost meget en livsstil og elsystemet iboende i beboerne i Middelhavet. Denne diæt er blevet meget populært efter forskere bemærket et mønster mellem, hvad sydeuropæere forbruge langt mere naturlige fedtstoffer, end for eksempel amerikanske borgere, men de ser meget bedre og slankere.

Nylige undersøgelser fra forskere ved Granada Universitet (Spanien) viste, at ud over den overordnede positive effekt på kroppen forhindrer diætet i middelhavsbefolkningen inflammation i bugspytkirtlen. Olivenolie, olieholdig frisk fisk og grøntsager har en beroligende effekt på de komplekse inflammatoriske processer, der kan føre til pancreatitis.

Middelhavet kost kan betragtes som en forebyggelse af inflammation i bugspytkirtlen. Antioxidanter, animalsk protein og fedtsyrer, der er rigelige i produkterne fra Middelhavet kost, reducere risikoen for betændelse i kroppen.

For mere end 50 år siden har forskere vist, at en kost, der uheldigvis overholder indbyggerne i lande på Middelhavskysten, har en gavnlig indvirkning på kroppens sundhed. En sådan ernæring reducerer risikoen for sygdomme i hjerte-kar-systemet med mere end 30%, reducerer sandsynligheden for kræftfremkaldende tumorer, normaliserer blodtrykket, og begyndelsen af Alzheimers sygdom bliver næsten illusorisk.

Denne effekt er utvivlsomt forårsaget af en særlig kost, som på grund af klimatiske og territoriale særegenheder er forbundet med indbyggerne i kystlandene. De vigtigste produkter, der kan skelnes i Middelhavet kost er følgende: - vegetabilsk olie (for det meste olivenkold eller varmpresset) - bruges til dressing af grøntsager, ost salater og bagning varme retter. - et stort antal friske og grillede grøntsager - Komplekse kulhydrater, som helst forbruges om morgenen (korn, kager fra fuldkornsmel). - regelmæssigt forbrug af fedtfattigt kød og fisk i små mængder. Rødt kød forbruges meget sjældnere, cirka 1-2 gange om måneden. Fjerkræ og æg bruges næsten dagligt. - Naturlig yoghurt, sur mælk, syltede oste med lavt fedtindhold, Middelhavets indbyggere spiser daglig i salater og som selvstændig mad.

Efter talrige undersøgelser har vist de ubestridelige fordele ved Middelhavet-stil kost, har ernæringseksperter forsøgt flere gange for at skabe en kost, der vil give de nødvendige produkter og hjælpe hvordan man kan tabe, og at rydde op i arbejdet i de indre organer, især bugspytkirtlen. Systematiske eksperimenter har vist, at det er umuligt at udskille flere komponenter (fedtfisk eller ost med grøntsager) og kombinere dem til kortvarig brug som praktiseret i diætetik. For at Middelhavsdiet skal være effektivt, skal det blive en livsstil, et system, hvor kroppen hver dag kun spiser nyttige stoffer.

[1], [2], [3], [4], [5], [6], [7], [8],