Jordbær ved type 1- og type 2-diabetes mellitus

Smukke og saftige jordbær efterlader ingen ligeglade. Gennem hele bærsæsonen forsøger vi at få mæt i modne, aromatiske frugter, fordi denne periode er så flygtig. Og hvis det er godt for raske mennesker at spise bær, er jordbær så tilladt mod diabetes?

Hvilke bær må personer med diabetes spise?

Frugterne fra bærbuske og frugttræer er kroppens vigtigste leverandører af vitaminer og mineraler. For personer med diabetes er det vigtigt, at sådanne nyttige forbindelser tilføres konstant og i tilstrækkelige mængder. Vitaminerne i bær- og frugtpulp forbedrer immunsystemets funktion og letter bugspytkirtlens funktion. Derudover hjælper mange af dem med at reducere eller normalisere sukkerindholdet i blodbanen, da de forsyner kredsløbssystemet med en ny portion insulin.

At spise nok fibre er en anden nødvendighed for diabetes. Det er fibre, der hjælper med at "uddrive" "dårligt" kolesterol fra kroppen, stabilisere sukkerniveauet og forhindre udvikling af fedme.

Hvilke bær er tilladt for patienter med diabetes? Det drejer sig om blåbær, hindbær, stikkelsbær, ribs og endda jordbær. Alle de anførte bær har et lavt glykæmisk niveau og vil i tilstrækkelige mængder ikke skade en syg person. Men vi må ikke glemme, at planteprodukter helst skal spises friske, ikke varmebehandlede. Derudover kan man ikke tilsætte honning til dem og især ikke sukker.

Hvilke frugter kan man spise med diabetes? Man kan tilføje æbler, pærer, abrikoser, appelsiner og grapefrugter, kiwi og citroner til sin kost. Disse frugter vil ikke forårsage et betydeligt fald i blodsukkerniveauet, så de vil ikke skade en person med diabetes. Selvfølgelig bør mængderne, der spises, forblive rimelige, og selv de tilladte æbler bør ikke spises i kilogram.

Er det muligt at spise jordbær, hvis man har type 1 og 2 diabetes, svangerskabsdiabetes?

Diabetes mellitus opdeles normalt i to varianter af forløbet: type 1, eller insulinkrævende diabetes, og type 2, eller insulinuafhængig diabetes. Insulinkrævende patologi blev tidligere kaldt "juvenil", da den primært rammer personer i alderen 20-35 år. Type 2-diabetes anses for at være mere almindelig, denne type rammer mange mennesker i forskellige aldersgrupper.

Ernæringsprincipperne for type 1- og type 2-diabetes er stort set ens. Først og fremmest udelukkelsen af såkaldte hurtige kulhydrater i form af sukker og slik. Det er dog umuligt helt at opgive kulhydrater, da dette er en nødvendig del af et normalt stofskifte. Patienter med diabetes anbefales at genopbygge glukosereserverne ved at spise visse typer frugt og bær, herunder jordbær.

For nogle vordende mødre er spørgsmålet om, hvorvidt jordbær kan inkluderes i menuen for diabetes, også presserende. Vi taler om kvinder, der er blevet diagnosticeret med svangerskabsdiabetes - en lidelse, der opstår under graviditeten og sikkert forsvinder efter fødslen. Årsagen til denne lidelse er et fald i cellulære strukturers følsomhed over for insulin, hvilket forklares af et kraftigt spring i hormonniveauet. Efter barnets fødsel stabiliserer blodsukkerniveauet sig normalt, men der er en vis risiko for, at sygdommens svangerskabsform udvikler sig til fuldgyldig type 2-diabetes. For at forhindre denne transformation er det meget vigtigt at overholde en særlig diæt. Derudover er en diæt også nødvendig i graviditetsperioden for ikke at skade eller forstyrre den fremtidige babys intrauterine vækst og udvikling.

Kvinder med graviditetsdiabetes må spise jordbær, men i små mængder, omkring 400 g om dagen. Det er meget vigtigt, at bærrene er friske og ikke indeholder nitrater eller andre giftige stoffer, så det er bedre at vælge jordbær, der er helt sikre.

Som du kan se, vil jordbær kun være gavnlige for diabetes, forudsat at de indtages korrekt i moderate mængder. Selv raske mennesker, der ikke lider af endokrine patologier og diabetes, bør ikke misbruge bær eller inkludere umodne eller mistænkelige jordbær i deres kost.

[ 1 ], [ 2 ]

Jordbær for højt sukkerindhold

Endokrinologer anbefaler at tilføje jordbær til kosten med højt blodsukker, da dette bær indeholder et stort antal vigtige komponenter, der er essentielle for en syg organisme. Hvilke gavnlige egenskaber kan jordbær prale af for diabetes?

• Styrker immunforsvaret.
• Forbedrer blodkarrenes tilstand.
• Forebygger udviklingen af åreforkalkning.
• Forbedrer blodets egenskaber, forhindrer trombose.
• Stabiliserer blodtrykket.

Et stort sæt antioxidanter i jordbær accelererer metaboliske processer på celleniveau, forhindrer intracellulær ophobning af giftige stoffer og regulerer sukkerniveauet. Hvis du spiser jordbær regelmæssigt med diabetes, kan du hjælpe med at reducere kropsvægten, optimere tarmfunktionen og forbedre absorptionskapaciteten i tyndtarmslimhinnen.

Derudover er jordbær et stærkt antiseptisk og antiinflammatorisk middel. Denne egenskab er vigtig for patienter, der lider af diabetes, da de har en langsommere regenerative processer, og selv mindre vævsskader kan omdannes til et langvarigt trægt sår.

[ 3 ], [ 4 ], [ 5 ], [ 6 ]

Fordele og skader ved jordbær til diabetes

Restriktive ændringer i ernæring er en af de obligatoriske betingelser, som en patient med diabetes skal følge. Jordbær er dog ikke inkluderet på listen over forbudte produkter til diabetes, da de er mere sure og mindre søde bær med et lavt glykæmisk indeks.

Der er beviser for, at jordbær kan hjælpe med at stabilisere blodsukkerniveauet hos personer med diabetes. Dette er ikke overraskende, da en lille kop bær indeholder mindst 3 gram fibre.

Jordbær har et lavt kalorieindhold og indeholder i gennemsnit 45 kcal pr. 100 g. Efter blot at have spist et glas bær kan du få mindst 11 g protein, 12 g kulhydrater og 1 g fedt. Jordbær kan blandt andet "prale" af et højt indhold af ascorbinsyre og folsyre, B-vitaminer samt mange mineraler, herunder magnesium og kalium, fosfor og jern, jod og calcium, zink, kobolt, selen osv.

En bred vifte af nyttige komponenter giver dig mulighed for at beskytte kroppen på celleniveau og forbedre forløbet af oxidative processer. Og det høje indhold af polyfenoler (kostfibre) forsinker absorptionen af glukose i fordøjelsessystemet, hvilket bidrager til en jævnere og mere gradvis stigning i blodsukkerniveauet uden intense stigninger.

I hvilke tilfælde skal man stadig være forsigtig med at tilføje jordbær til sin kost?

Eksperter anbefaler ikke at spise bær på tom mave, hvis du har diabetes, især hvis du har problemer med fordøjelseskanalen, såsom hyperacid gastritis, mavesår eller gastroduodenitis. Du bør også være forsigtig, hvis patienten har diabetes kombineret med urolithiasis, blærebetændelse eller gigt. Derudover bør du tage højde for jordbærs høje allergifremkaldende kapacitet: hvis patienten lider af overfølsomhed og en tendens til allergiske reaktioner, er det tilrådeligt at minimere forbruget af jordbær.