Symptomerne på kræft i bugspytkirtlen er polymorfe og afhænger i høj grad af tumorens placering, type og størrelse, dens forhold til nærliggende organer, sygdommens varighed (stadium), tilstedeværelsen eller fraværet af metastaser. Symptomerne på det indledende stadie af bugspytkirtelkræft er ret vage: vægttab, anoreksi, dyspepsi, svaghed, tab af arbejdsevne; deres hyppighed varierer.