B12-vitamin

Vitamin B12 er meget vigtigt for vores krop, fordi et harmonisk indtag af vitaminer er med til at se godt ud. Ordet "vitamin" kommer fra det latinske "vita" - det vil sige liv. Fraværet af mindst ét vitamin i menneskekroppen forårsager alle mulige svigt og lidelser. Vitamin B12 er ingen undtagelse, og dets rolle er også meget vigtig.

Generel viden om vitamin B12

Andre navne for dette vitamin inkluderer cobalamin, antianæmisk vitamin og cyanocobalamin.

Hvorfor kaldes vitamin B12 "anti-anæmisk"? Faktum er, at opdagelsen af dette vitamin var et sandt gennembrud inden for videnskab og medicin. Takket være dette vitamins virkning vender den hæmatopoietiske funktion i kroppen hos mennesker, der lider af anæmi, tilbage til normalen. Selv en milliontedel af et gram af dette vitamin hjælper med at forbedre patientens generelle tilstand. I menneskekroppen produceres en lille smule cobalamin ved hjælp af tarmfloraen, og resten kommer med animalsk føde.

Dette vitamin betragtes som vandopløseligt, men en lille mængde af det kan lagres i leveren, forudsat at den er fuldstændig rask.

Dagligt behov for vitamin B12

For at sikre, at din krop ikke svigter, behøver du kun at indtage op til 3 mcg vitamin B12 om dagen. Der er ingen specifik grænse for mængden, da det maksimalt tilladte niveau af dette vitamin ikke er fastlagt.

Tilstande, hvorunder behovet for vitamin B12 stiger

Som med alle andre vitaminer stiger behovet for vitamin B12 med overdreven fysisk aktivitet, graviditet og amning. Samt med rygning og alkoholindtagelse i høje doser.

[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ], [ 4 ], [ 5 ], [ 6 ], [ 7 ], [ 8 ], [ 9 ], [ 10 ], [ 11 ]

Vitamin B12-absorption

Proteinet mucoprotein, der findes i mavesaften (også kaldet Castles intrinsiske faktor), kombineres med vitamin B12 (er Castles ekstrinsiske faktor), og herfra dannes et komplekst protein. Således absorberes vitamin B12 frit af mavesækkens vægge ind i blodet.

[ 12 ], [ 13 ], [ 14 ], [ 15 ], [ 16 ], [ 17 ], [ 18 ], [ 19 ]

De gavnlige virkninger af vitamin B12

Den primære "bekymring" ved vitamin B12 er styringen af bloddannelsesfunktionen. Cobalamin stimulerer kroppens vækst og reducerer mængden af kolesterol i blodet. Takket være det sker proteinabsorption, levercellernes fedtstofskifte, og det perifere og centrale nervesystem opretholdes i en sund tilstand.

Interaktion med andre stoffer i kroppen

Vitamin B12 interagerer godt med vitamin B9 i processen med hæmatopoiese, stimulering af vækst og udvikling af vores krop.

Tegn på vitamin B12-mangel i menneskekroppen

Personer med en klar mangel på vitamin B12 kan udvikle forskellige sår i munden, de kan føle en brændende eller prikkende fornemmelse på tungen. Kroppen hos sådanne personer har en ubehagelig lugt. Hvis en person er meget træt, føler sig svag og lider af hovedpine, er det værd at overveje, om det er en mangel på vitamin B12? Ved intens fysisk anstrengelse kan en persons puls ændre sig dramatisk, og åndenød kan forekomme. Med mangel på dette vitamin kan appetitten forsvinde, huden kan blive gul. Nogle gange er der en følelse af "gåsehud på huden" og tyngde, når man går.

Tegn på overskud af vitamin B12

Der er ikke fundet tegn på overskud af cobalamin hos mennesker.

Hvad påvirker mængden af vitamin B12 i fødevarer?

Mængden af cobalamin i fødevarer kan ikke påvirkes af høje temperaturer, selv efter at produktet er kogt, mister vitaminet ikke sine egenskaber. Ved stuetemperatur mister vitaminet dem heller ikke. Kun sollys kan reducere dets aktivitet.

Hvorfor kan der opstå vitamin B12-mangel?

Mangel på cobalamin i kroppen kan forekomme ved sygdomme i fordøjelsessystemet (gastritis, colitis, mavesår, under operation for at fjerne maven eller tarmene). Hvis en person har helminter i kroppen, kan absorptionen af vitaminet også være forringet. Leversygdom og alkoholisme forhindrer kroppen i at absorbere cobalamin normalt, så i sådanne tilfælde tages det i form af injektioner.

Nogle gange kan vegetarisme have en negativ effekt på kroppen. Folk, der kun spiser plantebaseret mad, vil helt sikkert lide af mangel på vitamin B12, og dette vil have en negativ effekt på deres krop. Så vær fornuftig, ingen fordomme er dit helbred værd!

Hvilke fødevarer indeholder vitamin B12?

Du kan genopbygge mængden af cobalamin i din krop ved at spise kanin, lam, svinekød eller oksekød - de indeholder 2-4,5 mcg af dette vitamin. Leveren fra forskellige dyr indeholder vitamin B12 i forskellige mængder: op til 60 mcg - oksekød, op til 30 mcg - svinekød og op til 16,58 mcg - kylling. Hvis vi taler om fisk, så findes en stor mængde cobalamin i torsk, makrel, sardiner, havaborre og karper - de indeholder alle fra 1 til 12 mcg cobalamin.

Blæksprutte og krabbe indeholder også vitamin B12, så tilstedeværelsen af disse produkter i din daglige kost vil ikke skade overhovedet. Blandt mejeriprodukter indeholder hollandsk ost og cremefraiche en stor mængde vitamin B12 (0,4-1,4 mcg). Lad os ikke glemme kyllingæg. De er også meget rige på vitamin B12 (op til 0,5 mcg).