Afbalanceret ernæring: den klassiske teori

Der er ingen grund til at bevise, at ernæring er et af de centrale problemer, hvis løsning er genstand for konstant bekymring for menneskeheden. Den største misforståelse er måske den opfattelse, at problemet med korrekt menneskelig ernæring kan løses ved at skabe en tilstrækkelig mængde nødvendige fødevarer. Objektiv analyse viser, at det frie valg af sådanne produkter i det moderne menneskelige samfund i de fleste tilfælde fører til ernæringsforstyrrelser, som, afhængigt af mange genetiske og fænotypiske karakteristika hos en person, fremkalder udviklingen af en række alvorlige sygdomme.

I videnskabens historie findes der to hovedteorier om ernæring. Den første opstod i oldtiden, den anden – klassisk, ofte kaldet teorien om afbalanceret ernæring – opstod for mere end to hundrede år siden. Den anden teori, som er dominerende i dag, erstattede den gamle og er en af de bemærkelsesværdige resultater inden for eksperimentel biologi og medicin.

Syndromer, der overvejende er forbundet med ernæringsforstyrrelser (ifølge: Haenel, 1979, med tilføjelser)

Overernæring
Kulhydrater, raffineret stivelse og sukkerarter	Proteiner
Sygdomme, lidelser
Hjerte-kar-sygdomme (hypertension, åreforkalkning, åreknuder, trombose) Kronisk bronkitis, lungeemfysem Mave-tarmsygdomme (mavesår, gastritis, enteritis, colitis ulcerosa, hæmorider) Blindtarmsbetændelse, kolecystitis, pyelonefritis forårsaget af E. coli Kolecystitis Galdestenssygdom Nyrestensygdom Diabetes Hyperlipidæmi Graviditetstoksikose Epilepsi, depression Multipel sklerose Parodontose	Hjerte-kar-sygdomme (myokardieinfarkt, hypertension, åreforkalkning, tromboflebitis, emboli, mikroangiopati) Diabetes Hyperkolesterolæmi Graviditetstoksikose
Forebyggelse
Reducerer forbruget af letfordøjelige og raffinerede kulhydrater	Reducer proteinindtaget

[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ], [ 4 ]