Alt iLive-indhold gennemgås medie eller kontrolleres for at sikre så meget faktuel nøjagtighed som muligt.
Vi har strenge sourcing retningslinjer og kun link til velrenommerede medie websteder, akademiske forskningsinstitutioner og, når det er muligt, medicinsk peer reviewed undersøgelser. Bemærk at tallene inden for parentes ([1], [2] osv.) Er klikbare links til disse undersøgelser.
Hvis du mener, at noget af vores indhold er unøjagtigt, forældet eller på anden måde tvivlsomt, skal du vælge det og trykke på Ctrl + Enter.
Kogte og konserverede majs ved type 1- og type 2-diabetes mellitus
Medicinsk ekspert af artiklen
Sidst revideret: 04.07.2025
Diabetes mellitus er en sygdom, der kræver en særlig tilgang til kosten. Den er uhelbredelig, og man er tvunget til at kontrollere sit sukkerindtag hele livet, holde det inden for sunde grænser og følge en kulhydratfattig kost. Fraværet af komplikationer gør det muligt at udvide listen over produkter, men man skal have en idé om deres kemiske sammensætning og glykæmiske indeks. Majskolber er en favoritdelikatesse for mange, og deres korn kan bruges som lækker mælkegrød og tilbehør til kødretter. Men kan man spise det med type 1 og 2-diabetes?
[ Fordele
Næringsværdien af denne kornsort ligger i, at den er rig på proteiner, fedtstoffer og kulhydrater. Den indeholder B-vitaminer (B1, B3, B9), retinol, ascorbinsyre, en masse kalium, magnesium, jern, essentielle aminosyrer og flerumættede fedtsyrer. Diabetikere bør have majs på menuen på grund af polysaccharidet amylose, som bremser glukosens indtrængen i blodet. Den bedste måde at reducere sukker på er et afkog af majssilke.
Kontraindikationer
Majs har sine egne kontraindikationer. I korn er det dårligt fordøjet, så ved problemer i mave-tarmkanalen, herunder mavesår, kan ubehagelige symptomer som oppustethed, luft i maven og tyngde forekomme. Det øger også blodkoagulation, hvilket er farligt ved trombose. I disse tilfælde er det bedst at opgive det.