Fedt og motion
Fedtstoffer er en integreret del af atletens kost. At reducere andelen af fedt i kosten til 15% fører til et fald i udholdenhed og ydeevne mindst 10%. Fedtreserver hjælper med at opretholde kroppstemperaturen og beskytter kroppen mod skader. Derudover fremmer fedt levering og assimilering af fedtopløselige vitaminer og påvirker fødevarens struktur. Høj-energi tæthed af fedtstoffer øger værdien af mad i form af mætning af kroppen.
