Fedtets metabolisme under træning

Fedtstoffer sammen med kulhydrater oxideres i musklerne for at give energi til arbejdsmusklerne. Den grænse, som de kan kompensere for energiomkostningerne afhænger af lastens varighed og intensitet. hårdfør (> 90 min), atleter normalt træner på 65-75 % V02max и er begrænset af kulhydraternes reserver i kroppen. efter 15-20 Min belastning på udholdenhed stimuleres ved oxidation af fedtforretninger (lipolyse) og glycerol og frie fedtsyrer frigives. I rustende muskler giver oxidation af fedtsyrer en stor mængde energi, men dette bidrag falder med let aerob træning. Under intensiv fysisk anstrengelse er der en omskiftning af energikilder fra fedt til kulhydrater, især med intensiteter 70-80 % V02max. Det antages, at der kan være begrænsninger i brugen af oxidation af fedtsyrer som en energikilde til at arbejde med muskler. Abernethy et al. tilbyde følgende mekanismer.

• Forøgelse af produktionen af lactat vil reducere lipolysen forårsaget af catecholaminer, og dermed reducere koncentrationen af fedtsyrer i plasma og levere muskler med fedtsyrer. En manifestation af den antilipolytiske virkning af lactat i fedtvæv er foreslået. En stigning i lactat kan føre til et fald i blodets pH, hvilket reducerer aktiviteten af forskellige enzymer involveret i energiproduktionsprocessen og fører til muskel træthed.
• Et lavere niveau af ATP-produktion pr. Tidsenhed for fedtoxidation i forhold til kulhydrater og en højere iltforbrug under fedtsyreoxidation i forhold til kulhydratoxidation.

For eksempel oxidation af et molekyle glucose (6 carbonatomer) resulterer i dannelse af 38 ATP molekyler, hvorimod oxidation af fedtsyre-molekyler med 18 carbonatomer (stearinsyre) giver 147 molekyler ATP (ATP udbytte fra et enkelt fedtsyremolekyle ovenfor i 3, 9 gange). Derudover kræver fuldstændig oxidation af et molekyle glucose seks molekyler ilt og til fuldstændig oxidation af palmitinsyre - 26 iltmolekyler, som 77 % mere end i tilfælde af glukose, så med langvarig motion kan den øgede iltbehov for oxidation af fedtsyrer øge kardiovaskulær stress, hvilket er en begrænsende faktor i varigheden af belastningen.

Transport af fedtsyrer med lang kæde i mitokondrier afhænger af carnitin transportsystemets evne. Denne transportmekanisme kan hæmme andre metaboliske processer. Forøgelsen af glycogenolyse under belastningen kan øge koncentrationen af acetyl, hvilket som følge heraf vil øge indholdet af malonyl-CoA, en vigtig mediator i syntese af fedtsyrer. Dette kan hæmme transportmekanismen. Ligeledes kan forbedret lactatdannelse medføre en forøgelse af koncentrationen af acetyleret carnitin og et fald i koncentrationen af fri carnitin og derefter svække transporten af fedtsyrer og deres oxidation.

Selvom oxidationen af fedtsyrer under udholdenhedstræning giver mere energi end kulhydrater, kræver oxidation af fedtsyrer mere ilt end kulhydrater 77 % mere O2), og dermed øge stresset i det kardiovaskulære system. På grund af den begrænsede kapacitet af kulhydratopsamling forringes belastningsintensitetsindikatorerne med udtømningen af glycogenreserven. Derfor overvejes flere måder at spare muskelcarbohydrater og øge oxidationen af fedtsyrer under træning for udholdenhed. De er følgende:

• uddannelse;
• madtriacylglycerider med en kæde af medium længde;
• oral fedtemulsion og fedtsinfusion;
• en kost højt i fedt;
• tilsætningsstoffer i form af L-carnitin og koffein.

uddannelse

Observationer viste, at i træne muskler var høj aktivitet af lipoprotein lipase, muskel lipase, acyl-CoA syntetase og fedtsyre reduktase, carnitin acetyltransferase. Disse enzymer øger oxidationen af fedtsyrer i mitokondrier [11]. Derudover akkumulerer de uddannede muskler mere intracellulært fedt, hvilket også øger indtag og oxidation af fedtsyrer under træning, og sparer således kulhydratforretninger under træning.

Forbrug af triacylglycerider med en kulhydratkæde af medium længde

Triacylglycerider med en mellemlængde kulhydratkæde indeholder fedtsyrer med 6-10 carbonatomer. Det antages, at disse triacylglycerider hurtigt passere fra maven til tarmen transporteres med blodet til leveren og kan øge niveauet af fedtsyrer med medium kæde kulhydrat og triacylglycerid plasma. I musklerne absorberes disse fedtsyrer hurtigt af mitokondrierne, da de ikke kræver et carnitin transportsystem, og de oxiderer hurtigere og mere end triacylglycerider med en lang kulhydratkæde. Resultaterne af indflydelsen af forbruget af triacylglycerider med kulhydratkæde af medium længde på præstationsindikatorerne for øvelser er dog temmelig tvivlsomme. Data om bevarelse af glycogen og / eller øget udholdenhed, når der indtages disse triacylglycerider, er upålidelige.

Mundtlig indtagelse af fedtstoffer og deres infusion

Reduktion af oxidation af endogene kulhydrater under fysisk anstrengelse kan opnås ved at forøge koncentrationen af fedtsyrer i plasmaet ved hjælp af fedtsyre-infusioner. Infusionen af fedtsyrer under træning er imidlertid upraktisk, og under konkurrencen er det umuligt, da det kan betragtes som en kunstig dopingmekanisme. Derudover kan oral indtagelse af fede emulsioner hæmme gastrisk tømning og føre til sygdomme.

Diets højt i fedt

Diæter med højt fedtindhold kan forbedre oxidationen af fedtsyrer og forbedre udholdenhedspræstationen hos atleter. De tilgængelige data gør det imidlertid kun hypotetisk muligt at hævde, at sådanne diæt forbedrer ydeevnen ved at regulere carbohydratets metabolisme og opretholde glykogenforretninger i muskler og lever. Det er blevet fastslået, at langvarigt forbrug af mad med højt fedtindhold påvirker kardiovaskulærsystemet, så brug denne diæt for at forbedre resultaterne af atleter bør være meget omhyggelig.

Additiver af L-carnitin

L-carnitins hovedfunktion er transporten af fedtsyrer med en lang carbonhydridkæde gennem mitokondriamembranen for at inkludere dem i oxidationsprocessen. Det menes at det orale indtag af L-carnitin-kosttilskud forbedrer oxidationen af fedtsyrer. Der er dog ingen videnskabelige beviser til støtte for denne bestemmelse.

[1], [2], [3], [4], [5], [6], [7], [8], [9], [10], [11], [12], [13], [14]