Alt iLive-indhold gennemgås medie eller kontrolleres for at sikre så meget faktuel nøjagtighed som muligt.
Vi har strenge sourcing retningslinjer og kun link til velrenommerede medie websteder, akademiske forskningsinstitutioner og, når det er muligt, medicinsk peer reviewed undersøgelser. Bemærk at tallene inden for parentes ([1], [2] osv.) Er klikbare links til disse undersøgelser.
Hvis du mener, at noget af vores indhold er unøjagtigt, forældet eller på anden måde tvivlsomt, skal du vælge det og trykke på Ctrl + Enter.
At studere fødevareetiketter kan hjælpe dig med at undgå at blive overvægtig
Sidst revideret: 01.07.2025
Et internationalt forskerhold ledet af Universitetet i Santiago de Compostela har opdaget, at det er gavnligt at læse fødevareetiketter, især for kvinder. Denne simple procedure kan kaldes en form for fedmeforebyggelse.
Grundlaget for forskningen var amerikansk statistik. Forskere fandt ud af, at forbrugere, der er opmærksomme på produktetiketter, vejer fire kilogram mindre end dem, der ignorerer disse oplysninger.
Udover Universitetet i Santiago de Compostela deltog forskere fra University of Tennessee og Norsk Institut for Landbrugs- og Miljøforskning i undersøgelsen for at undersøge sammenhængen mellem at læse etiketter og fedme.
Resultaterne viste, at kropsmasseindekset for de forbrugere, der læste etiketterne på fødevareemballagen, var 1,49 point lavere end for dem, der aldrig havde været opmærksomme på sådanne oplysninger. For eksempel, for en kvinde, der er 162 centimeter høj og vejer 74 kilogram, betyder det et vægttab på 3,91 kilogram.
Nogle af dataene blev taget fra Centers for Disease Control and Preventions årlige nationale sundhedsundersøgelse. Dataanalysen omfattede også undersøgelser og spørgeskemaer om folks forbrugsvaner, sundhed og madpræferencer.
"Vi analyserede først vanerne, livsstilen og præferencerne hos dem, der læser etiketter, og sammenlignede dem derefter med deres kropsvægt," siger Maria Loureiro, en af studiets hovedforfattere.
Fedme er et af de mest smertefulde og akutte problemer i USA. Ifølge statistikker er antallet af overvægtige eller fede personer steget markant i de senere år. Fra 2009 til 2010 steg antallet med mere end en tredjedel (37%). Blandt børn og unge når dette tal op på 17%.
Forskerne fandt betydelige forskelle mellem forbrugere, der læser etiketter, og dem, der ikke gør. De fandt også, at rygere var langt mindre opmærksomme på disse oplysninger. Ifølge forskerne "inkluderer deres livsstil mindre sunde vaner, og som følge heraf kan dette afspejles i deres holdninger til næringsværdien af de produkter, de køber."
Det største antal "læsere" af etiketter viste sig at være blandt bybefolkningen. Personer med videregående uddannelse er især glade for at interessere sig for produkters sammensætning (40%).
Forskere håber, at disse oplysninger vil blive brugt af sundhedsorganisationer som en mekanisme til at forebygge fedme.