Sukker er det første skridt til afhængighed

Sukker, som vi er vant til at se det, er ikke et ægte naturprodukt, men et resultat af teknologisk forarbejdning. Der findes mange søde produkter i naturen, men menneskets overdrevne trang til søde sager, for nydelses skyld, fik det til at skabe sukker.

Oversat fra sanskrit betyder "sukker" "sød". I oldtiden var udvinding af sukker fra rør en ret arbejdskrævende proces og krævede en stor indsats, så det blev ikke brugt som fødevare, men brugt i medicin. Situationen ændrede sig med koloniseringen af Afrika og brugen af slavearbejde. Dette gjorde det muligt at forsyne Europa med sukker i det sekstende århundrede.

Siden da har sukker været i næsten alle produkter på vores bord. Hvad har dette ført til? Det ser ud til, at vi nu er i en global afhængighed af sukker. Denne afhængighed er blevet så stærk, at den har ført til fysiske og psykiske problemer for menneskeheden.

Sukkerets sødme er en nem måde at få det bedre på eller opnå nydelse. Det absorberes godt fra barndommen og bliver senere en dårlig vane. Senere bliver sukkerforbruget en traditionel måde at forbedre humøret på og skaber en afhængighed. Mange problemer løses ved at indtage søde sager.

Faktisk er sukker det første skridt til stofmisbrug. Mange eksperter er sikre på, at børn, der har tendens til at indtage store mængder sukker, har større sandsynlighed for at blive afhængige af alkohol senere i livet. Sukker øger niveauet af serotonin, nydelseshormonet, og forårsager også en kortvarig energibølge. Som man siger, giver det dig vinger. Men dens effekt slutter lige så hurtigt, som den begynder.

Efter serotoninniveauet falder, forværres humøret, og lysten til søde sager vender tilbage. Med tiden øges mængden af søde sager, efterhånden som receptorerne bliver mindre følsomme over for insulin. Alkohol har samme effekt. Disse humørsvingninger forårsaget af kunstigt sukkerindtag fører til afhængighed.

Med tiden forårsager dette helbredsproblemer. For meget sukker i blodet får bugspytkirtlen til at udskille mere insulin. Med hver teskefuld sukker stiger insulinniveauet i blodet. Dette fører i sidste ende til, at cellerne bliver resistente over for insulin. Cellerne holder op med at reagere på insulinsignaler, så insulinniveauet begynder at stige.

Insulin er et anabolsk hormon, der er ansvarligt for ophobning og lagring af fedt og vægtøgning. Insulinresistens forårsager fedme, diabetes, hjerteproblemer og bidrager også til aktivering af inflammatoriske reaktioner, udvikling af kræft og en reduktion af den forventede levealder.

I dag, hvor sukker er overalt, har vi været vidne til en hidtil uset stigning i civilisationssygdomme. Det synes at være en slags hævn for trangen til nydelse, til søde sager. Mange forskere er sikre på, at sukker ikke er et egnet produkt til vores kost. Det er ikke normalt at udvinde en komponent fra et naturprodukt og bruge det i ufattelige mængder.

Ifølge kinesisk medicin er trang til søde sager et symptom på mangel på qi i milten. Sukker kan dog ikke kompensere for dette. Til dette findes der søde grøntsager, frugter og bær, der har den sande natur af søde sager og er fyldt til randen med nyttige næringsstoffer.

At give afkald på sukker er et nødvendigt skridt mod sundhed. Hvis du ikke kan opnå dette med det samme, så reducer mængden gradvist. Spis naturlige slik.

[ 1 ]