Overdreven indtagelse af proteinfødevarer fører til for tidlig død

En forskergruppe fra Californien har fundet ud af, at det at spise kød og ost forårsager alvorlig skade på kroppen, hvilket kan sammenlignes med rygning. Sådanne produkter er særligt farlige for midaldrende, da forskere mener, at animalsk protein øger risikoen for for tidlig død fire gange.

Som et resultat af undersøgelsen konkluderede forskere, at en kost med højt animalsk protein udgør næsten den samme sundhedsrisiko som nikotin. Forskergruppen analyserede omkring syv tusinde mennesker i alderen halvtreds år og derover, som alle deltog i den nationale sundheds- og ernæringsundersøgelse. Som et resultat af analysen fandt forskere, at personer, der indtager store mængder protein (20 % af det daglige kalorieindtag), har fire gange større risiko for at udvikle diabetes og kræft. Generelt bemærkede forskere, at dødeligheden i dette tilfælde fordobles.

Forskere har også fastslået, at planteproteiner ikke forårsager lige så meget skade på kroppen som animalske proteiner. Ifølge eksperter påvirker protein, når det indtages som føde, produktionen af væksthormon, hvilket hjælper med at opretholde stofskiftet hos voksne, men derudover fremmer protein væksten af kræftceller.

Efter 65-årsalderen oplever kroppen en proteinmangel, så det er nødvendigt at spise proteinrige fødevarer i denne alder for at opretholde helbredet.

En anden undersøgelse på dette område blev udført af en gruppe australske forskere ledet af Stephen Simpson. Specialisterne holdt flere hundrede gnavere på 25 forskellige diæter og fandt som et resultat, at en kost rig på proteiner og lav på kulhydrater fører til en forringet appetit og aflejring af subkutant fedt, mens forskerne bemærkede udviklingen af sygdomme i det endokrine system, det kardiovaskulære system og en kortere forventet levetid. Den største skade for helbredet er en kost med højt fedtindhold, en kost rig på kulhydrater bidrager til forventet levetid, men en sådan kost bidrager ikke til vægttab. Eksperter anbefaler at indtage proteinrige fødevarer med højst 10% af det daglige kalorieindtag.

Eksperter bemærker, at folk, der beslutter sig for at holde sig til en diæt og begrænse indtaget af bestemte fødevarer, kan stå over for en række psykologiske problemer. En skarp begrænsning i madindtaget kan fremprovokere en form for forsvar i kroppen, som som følge heraf vil begynde at "kræve" mere mad, og som følge heraf kan der være et sammenbrud. Årsagen til tabet af kontrol over kosten kan også skyldes lav motivation.

En person, der beslutter sig for at holde sig til en diæt, sætter bevidst kroppen i begrænsninger, hvilket i sidste ende kan føre til negative konsekvenser (stress, nervesygdomme). Menneskekroppen oplever stress under en diæt i perioden med at vænne sig til en ny kost og restriktioner på visse produkter, og dette kan forårsage alvorlige nervesygdomme.

[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ], [ 4 ], [ 5 ], [ 6 ]