De skjulte farer ved at lave mad i køkkenet er blevet navngivet

De fleste husmødre er helt sikkert overbeviste om, at deres køkken er sterilt rent. Udadtil er det højst sandsynligt, men skjulte trusler, der lurer i køkkenet, kan skade hele familiens helbred.

En britisk sundhedsportal gennemførte en undersøgelse blandt 400 læsere og 100 professionelle kokke for at finde ud af, hvor godt madlavningsteknologien opfylder de sanitære og hygiejniske krav.

Grøntsager og frugter er farlige

68 % af læserne og 71 % af professionelle kokke mener, at den mest risikable og farlige fødevare for helbredet er råt fjerkrækød, som indebærer en øget risiko for tarminfektioner og parasitter i kroppen. Dog var der ikke mange, der så faren ved at spise grøntsager og frugter, men faktisk er det ikke mindre farligt, hvis man skærer dem uden først at vaske dem grundigt.

Termometre i køkkenet

Kun 29 % af respondenterne angav, at de nogle gange bruger et termometer til at kontrollere, om kødet er tilstrækkeligt gennemstegt, og dermed bestemme dets tilberedningsstadium. Faktisk er denne enhed ikke så ubrugelig, som mange tror, fordi den nemt kan se, om alle potentielt skadelige bakterier er blevet dræbt.

For at ødelægge skadelige bakterier anbefales det at behandle produkterne som følger:

Rene køkkensvampe

At blive smittet med alvorlige infektionssygdomme? Nemt! Men det mest chokerende er, at kilden til truslen er en almindelig køkkensvamp, som vi bruger hver dag til at vaske op. Eksperter anbefaler at skifte svampe og køkkenklude oftere og ikke bruge dem, før de er slidte op.

Skærebrætter

Der bør være mindst to skærebrætter i køkkenet - et til at skære kød og et til at skære grøntsager. Hvis alle manipulationer med kød og andre produkter udføres på ét bræt, kan muligheden for krydsinfektion af produkter ikke udelukkes.

Renlighed i køleskabet

Et køleskab er et husholdningsapparat, uden hvilket det er svært at forestille sig livet for en moderne person. Denne enhed er uerstattelig, så det er simpelthen nødvendigt at holde den i god stand. For at beskytte hele familiens helbred skal du regelmæssigt rengøre køleskabet og alle sektioner.

Først skal du uforsigtigt sortere de produkter, hvis udløbsdato allerede er udløbet, fra. Men selvom den dato, der er angivet på pakken, stadig giver dig mulighed for at bruge produktet, men det ikke indgyder tillid, så skriger sådanne produkter på skraldespanden. Efter fødevarekontrollen skal du vaske alle hylder og skuffer i køleskabet med varmt vand og sæbe og derefter tørre dem af.

[ 1 ]

Vask af hænder

Når du er færdig med at lave mad, vaske op eller rengøre køleskabet, skal du sørge for at vaske hænder. Ifølge undersøgelsen er det kun halvdelen af respondenterne, der ikke glemmer håndhygiejne efter at have arbejdet i køkkenet. Det er ligegyldigt, at du er hjemme og ikke er kommet hjem fra gaden. Du skal vaske hænder, fordi bakterier lever godt mellem fingrene og meget nemt kommer ind i munden.