Kødfoder fremkalder hjertesygdom

Britiske forskere har offentliggjort resultatet af et eksperiment, der begyndte for mere end femten år siden. Undersøgelsens emne var at bestemme forholdet mellem produkter, der kommer ind i voksen kost og hjertesygdom. I januar 2013 modtog forskere fra England og Skotland en erklæring om, at folk, der bevidst nægtede at spise animalsk mad, er meget mindre tilbøjelige til at lide af hjertesvigt.

Læger fra Oxford University hævder, at folk, der dagligt spiser animalsk protein, er chancer for at komme ind på et hospital med en kardiovaskulær sygdom stigende. Procentdelen forskellen er mere end 30%: dette er antallet forskere kalder, når de siger, at vegetarer er mindre tilbøjelige til hjerte-kar-sygdomme.

Hjertesygdom er en svøbe af den moderne verden. I mange økonomisk udviklede lande er kardiovaskulær sygdom den første årsag til for tidlig dødelighed og daglig indlæggelse af patienter. På grund af det store antal dødsfald blev det besluttet at foretage en lignende undersøgelse. Kun i England af hjertesygdomme dør hvert år omkring 40.000 mennesker.

Undersøgelsen var en af de største begivenheder i historien om medicin i Storbritannien. I løbet af de sidste femten år har forskere overvåget sundhedsstatus for mere end 45.000 voksne, hvoraf en betydelig andel (over 30%) var oprindeligt overbeviste vegetarer. Under eksperimentet svarede frivillige deltagere regelmæssigt spørgsmål om deres livsstil, kost, motion og anden fysisk aktivitet samt tilstedeværelsen af dårlige vaner. Næsten alle deltagere tog regelmæssigt en blodprøve for at lægerne kunne kontrollere niveauet af kolesterol.

Efter at forsøget var slut, modtog forskere detaljerede data om frivilliges sundhedstilstand. Under undersøgelsen registrerede læger 1.250 tilfælde af hjertesygdomme, hvoraf 198 var dødelige. Resultatet viste, at blandt patienterne kun 180 var vegetarer, som tillod forskere at konkludere, at ernæring kan påvirke hjertets sundhed.

Yderligere undersøgelser har vist, at niveauet af kolesterol i blodet er meget lavere hos mennesker, som har forladt brugen af dyrefoder. Derfor er risikoen for sygdomme faldende flere gange. Desuden er vegetarianere meget mindre tilbøjelige til at få diabetes og sjældent lider af fedme. Det var nysgerrig, at vegetarer, selv med dårlige vaner, når det kommer til hjertesygdomme, stadig er "mere stabile" end dem, der spiser kød, men fører en sund livsstil.

På trods af alle de synlige fordele, der giver afslag på kød, bemærker forskerne, at vegetarisme bør overvejes omhyggeligt og seriøst. Pludselig afvisning af kød og fisk kan forårsage stress på kroppen, som i mange år er blevet vant til visse fødevarer. Hvis du beslutter dig for at opgive animalsk protein, bør du først tænke på produkter, der helt kan erstatte det, for at undgå mangel på vitamin og mangel på nyttige stoffer i kroppen.

[1], [2], [3], [4], [5], [6], [7]