Kalorietælling kan gøre dig fed

Kalorietælling blev opfundet i det forrige århundrede og anses stadig for nødvendig for dem, der ønsker at tabe sig. Derudover er det ifølge mange, der ønsker at tabe sig, en sikker måde at slippe af med overskydende vægt naturligt uden helt at opgive sine yndlingsretter.

Forskere er dog overbeviste om, at jo flere mennesker tæller kalorier, desto mindre chance har de for at tabe sig, og endnu mere - sådan en optælling risikerer kun at øge vægten. Ikke alene angiver fødevareetiketter ikke altid antallet af kalorier korrekt, de kan også påvirke kroppen forskelligt, afhængigt af den mad, en person indtager.

Faktisk bør man være mere opmærksom, ikke på produktets kalorieindhold, men på dets tekstur. For eksempel kræver vores krop 15-20 gange mere energi for at fordøje proteinrigt kyllingekød end for at fordøje fedt. Dette er meget godt, fordi kroppen trækker energi fra de indtagne kalorier. Dette kan ikke siges om en bolle eller cheesecake, som kræver få kalorier at forarbejde, men kroppen modtager aflejringer af subkutant fedt.

Forskellen i produkternes "energiforbrug" er ret betydelig. For eksempel har fuldkornsbrød med jordnøddesmør det samme antal kalorier som en sandwich lavet af almindeligt hvidt brød. Men for at "ødelægge" den første sandwich, skal kroppen bruge mere energi (kalorier) til forarbejdning, hvilket betyder, at den første ret er sundere end den anden, på trods af det samme kalorieindhold.

Vær derfor mindre opmærksom på etiketter og husk hvor meget energi kroppen skal bruge på at forarbejde et bestemt produkt. Normalt er de mest nyttige produkter dem, der indeholder flere fibre, samt rå fødevarer.

Et af problemerne med "tællerimet" er, at folk er meget opmærksomme på mængden af mad, ikke dens kvalitet. Ifølge analysefirmaet Mintel spiser indbyggere i Storbritannien 30 % mere forarbejdet mad end i europæiske lande og 16 % mere end i Frankrig.

Og for nylig har den berømte britiske organisation "Weight Watchers", der tilbyder tjenester til dem, der ønsker at tabe sig, revideret sit evalueringssystem og tilføjet et nyt punkt - der ikke kun tager højde for kalorieindholdet, men også typen af mad. Chokolade og bøf vil ikke længere kunne stå i samme position, selvom de har samme kalorieindhold. Kroppen vil bruge mere energi på at fordøje bøffen.

Hvis du allerede har besluttet dig for en kaloriebaseret diæt, så overvåg balancen af produkter, når du sammensætter din daglige kost, spis mere friske og fiberholdige produkter.

[ 1 ], [ 2 ]