Hvorfor det ikke anbefales at spise japansk mad, før man er fyldt 21 år

Japansk køkken er blevet særligt populært i Ukraine. Mange caféer og restauranter åbner, hvor man kan prøve eksotisk mad, nogle retter sælges endda i butikkerne. Det anbefales dog ikke, at personer under 21 år lader sig rive med af japansk mad.

Ifølge læger bør ukrainere slet ikke spise sushi og andre japanske retter, primært fordi deres maver ikke er vant til den slags mad. Onishchenko henviste endda til genetisk hukommelse og hævdede, at børn bør spise, hvad deres forfædre spiste, dvs. traditionel russisk mad. Han rådede til at vende tilbage fra rundstykker til surkål og kartofler.

Nogle eksperter har en lignende opfattelse. Ifølge dem bør mindreårige ikke spise syltet ingefær, wasabi og rå fisk, da sådan mad kan være for usædvanlig og forårsage en uønsket reaktion i kroppen. Især at spise mad med varm wasabi kan føre til mave-tarmsygdomme, og rå fisk kan forårsage infektion med parasitter, som den nogle gange indeholder.

En anden grund til, at folk under 21 år frarådes at spise japansk mad tilberedt på ukrainske breddegrader, er deres generelt lave kvalitet. Det viser sig, at der ofte transporteres varer af ikke særlig høj kvalitet fra Japan til Ukraine. Da produkterne undertiden transporteres for længe uden at overholde opbevaringsforholdene, tilberedes der desuden retter af udløbne ingredienser, hvilket kan skade menneskekroppen og endda føre til forgiftning.

Til dels hænger sådanne anbefalinger fra eksperter sammen med, at forgiftning gentagne gange er forekommet som følge af at spise japansk mad. Læger bemærkede, at det hos børn og unge er meget mere alvorligt end hos voksne, og i nogle tilfælde kan det endda føre til døden. Derfor bør personer under 21 år ikke spise sushi, ruller osv., og voksne rådes til kun at købe japansk mad i store restauranter med et fremragende ry for at minimere risikoen for forgiftning fra produkter af dårlig kvalitet.