Hvidt brød forårsager hjertesygdomme hos kvinder

Italienske specialister fra Instituttet i Milano har i deres nye forskningsprojekt fastslået, at tilstedeværelsen i en kvindes kost af en stor mængde mel og pastaprodukter, hvidt brød, fører til alvorlige problemer med hjerte-kar-systemet.

Dette emne har været undersøgt af forskere i lang tid og grundigt. Til eksperimentet udvalgte forskerne 47 tusind frivillige. Ifølge de opnåede resultater konkluderede forskerne, at hvidt brød, mel og pastaprodukter fordobler risikoen for at udvikle hjerte- og karsygdomme, og forskerne fandt også, at mænds indtag af de samme produkter er fuldstændig harmløst for deres krop og ikke påvirker deres generelle helbred.

Hvidt brød og pasta har et højt glykæmisk indeks, hvilket gør, at kroppen fordøjer sådanne produkter ret hurtigt. Det glykæmiske indeks er en indikator, der angiver sukkerniveauet i blodet efter at have spist produkter. Et sådant indeks fastsættes for hvert produkt ved at sammenligne kroppens reaktion på glukose (100 % glykæmisk indeks) med den reaktion, der forårsages af fødevarer. Forskellige produkter har deres egne glykæmiske indeksværdier, og de sammenlignes med det glykæmiske indeks for glukose. Når man spiser produkter med lave glykæmiske indeksværdier, stiger blodsukkerniveauet ret langsomt. Jo højere det glykæmiske indeks er, jo hurtigere stiger blodsukkerniveauet. At spise pasta og hvidt brød fører til en kraftig stigning i sukker, så deres hyppige brug er skadeligt for en persons generelle helbred. Sådanne skarpe stigninger i sukker har en negativ effekt på hjertemusklen, hvilket fører til kar- og hjertesygdomme, og skarpe ændringer i blodsukkeret påvirker også en persons synsorganer og tænder negativt. Tidligere har forskere allerede udført forskning i effekten af hvidt brød på menneskekroppen og bekræftet, at hyppigt indtag af brød fører til problemer med synsorganerne og tænderne. Derudover kom specialister fra USA for flere år siden til den konklusion, at børn under to år er kontraindiceret til at spise hvidt brød, da det fører til forstyrrelse af dannelsen og den normale funktion af immunsystemet.

Tidligere forskning foretaget af William Davis bekræftede sammenhængen mellem overdreven indtagelse af hvidt brød og den deraf følgende følelse af træthed. Moderne hvedesorter indeholder gliadin (et GMO-protein), som øger appetitten, hvilket fører til overspisning og fedme.

Ernæringseksperter anbefaler at spise mere rugbrød, spise så lidt bagværk og pasta som muligt, og erstatte dem med grøntsager og frugter, hvis det er muligt.

Det er dog ikke kun visse fødevarer, der kan skade kvinders helbred. Eksperter har tidligere undersøgt sammensætningen af kosmetiske produkter og konkluderet, at sådanne produkter indeholder ret skadelige kemikalier, der ophobes i kroppen over tid og forårsager uoprettelig skade på kvinders helbred.