Dr. Mosleys tre diæter: en eksperts erfaring

Mange var helt sikkert inspireret af atleternes atletiske fysik og sunde udseende ved OL, som for nylig fandt sted i London.

Det er selvfølgelig ikke let at opnå et sådant resultat - for at få en velformet atletkrop skal man træne hårdt hver dag. Dr. Michael Mosley forsøgte ud fra sin egen erfaring at afgøre, om kost kan være et alternativ til hård fysisk træning og forlænge livet.

Som videnskabsmanden selv siger, satte han sig for flere måneder siden opgaven med at finde en måde at forblive ung så længe som muligt, slippe af med overskydende vægt og finde en vej til lang levetid.

"Jeg ville også lave minimale ændringer i min livsstil og stadig nyde den mad, jeg elsker. Efter at have konsulteret flere videnskabelige eksperter begyndte jeg at udvikle en kost, der ville udfordre den gængse visdom om, hvordan og hvornår vi skal spise. Jeg blev interesseret i noget, der kaldes periodisk faste."

Selvom de fleste religioner tolererer faste, har jeg altid været skeptisk over for påstandene om medicinske fordele ved sådanne diæter. Jeg har altid fulgt standardreglen: Spring aldrig måltider over, og udmatt dig ikke med strenge diæter. Årsagen til min negative holdning til sådan afholdenhed fra mad var enkel - folk, der spiser for lidt og forsøger at opnå det ønskede resultat på denne måde, ødelægger ofte senere alle deres anstrengelser. Når de er sultne, begynder de at indtage store mængder fedtholdige snacks og lover sig selv at straffe sig selv i morgen og ikke spise en bid. Ekspresdiæter, takket være hvilke man taber sig hurtigt, er heller ikke troværdige. Grundlæggende mister man kun vand, lidt fedtmasse og nogle gange muskelmasse ovenikøbet.

Dr. Mosley var oprindeligt interesseret i Fauji Singhs kost, som med sine 101 år er den ældste maratonløber. Den lille maratonløber er dog vegetar og spiser en monoton kost, hvilket ikke passer Dr. Mosley, som er en stor fan af velsmagende mad.

Lægen besluttede derefter at ty til periodisk faste, hvilket professor Valter Longo havde rådet ham til. Han baserede succesen med denne metode på forsøgsmusenes hidtil usete helbred. Under professor Longos vejledning fastede Dr. Mosley i fire dage.

"Jeg startede mit eksperiment mandag aften," siger han. "Før det kunne jeg ikke modstå og tillod mig selv en overdådig middag bestående af en gyldenbrun bøf."

Min sultfølelse sluttede fredag, efter jeg havde fået taget alle mine prøver.

Gennem hele fasteeksperimentet omfattede min kost sort te, kaffe og rigeligt med vand.

Allerede den første dag var jeg overbevist om, at jeg ville blive mødt af besvimelsesanfald af sult og visioner af lækre retter, og at jeg til sidst ville give efter og tage direkte til det nærmeste bageri for at smage bagernes sprøde mesterværker.

Mine forventninger blev dog ikke bekræftet, efter de første fireogtyve timer havde jeg det fantastisk. Og endnu mere, den lette sultfølelse forsvandt, og jeg følte en utrolig lethed.

Fredag morgen vejede jeg mig selv og fandt ud af, at jeg kun havde tabt et kilo fedt, men mit blodsukkerniveau var betydeligt lavere, og mit insulinniveau, som havde været højere end normalt, var halveret.

Således lærte jeg, at faste ikke er selvpineri og en kædereaktion af besvimelser. Og vigtigst af alt, min krops "kemi" blev bedre.

Dr. Longo, under hvis pleje jeg var, advarede mig dog om, at for at bevare min form og de resultater, der opnås ved faste, må jeg ændre min kost og begrænse mængden af protein, jeg indtager.”

Da de fødevarer, der giver flest mennesker mest glæde - kød og fisk - er rige på protein, måtte Dr. Mosley opgive professor Longos metode.

Dr. Mosley henvendte sig derefter til sin kollega ved University of Illinois i Chicago, Krista Varady.

Mens hun snakkede med Dr. Vardy på en diner, mens hun slugte burgere og pommes frites, lærte Dr. Mosley om hendes metode til vægttab. Dr. Vardy sagde, at hun testede sin metode på frivillige, og at essensen af den ikke var at udelukke sine yndlingsretter fra sin kost, selv ikke fedtet pizza. Takket være den såkaldte fastedagsdiæt spiser man den ene dag, som man vil, og den næste dag begrænser man sine kalorieindtag.

Dr. Mosley organiserede to fastedage om ugen i to måneder - tirsdag og torsdag. Han hævder, at han efter en kort tilvænningsperiode var i stand til at holde sig til denne diæt uden større besvær.

Dr. Varady var selv overrasket over, at hendes frivillige, inklusive Dr. Mosley, ikke overspiste på normale dage efter faste, men spiste normalt og gradvist vænnede sig til sund mad.

Efter at have taget prøver to måneder efter eksperimentet var Dr. Mosley meget tilfreds med resultaterne. Alle de testede parametre – fedtmasse, glukose, insulin og kolesterolniveauer i blodet – var bedre end før diæten. Mosley følte sig let og munter og lovede at fortsætte med 5:2-diæten (5 "normale" dage om ugen, 2 fastedage), da denne metode passede ham bedst.

Hverken Dr. Mosley eller Dr. Varady anser dog denne metode for at være universel. En sådan diæt passer måske ikke til alle, og det er bedre at vælge diæten for fastedag individuelt.

[ 1 ]