Forbrug af fedtfattige mejeriprodukter vil redde dig fra osteoporose

Det har længe været kendt, at mælk og mejeriprodukter indeholder en overflod af næringsstoffer, der er nødvendige for menneskers sundhed. For nylig er forskere fra Harvard University nået til en konklusion, der utvivlsomt vil glæde ældre mennesker og personer, der lider af overvægt. Som et resultat af forskning i mejeriprodukters effekt på menneskekroppen har læger fastslået, at de mest nyttige produkter er dem med et lavt fedtindhold.

Ældre mennesker rådes til at spise fedtfattige fødevarer (op til 5%) hver dag. At tilføje disse fødevarer til din kost vil bidrage til at styrke knoglevævet, hvilket er især vigtigt om vinteren, når isglatte forhold gør skadestuerne overfyldte. Læger siger, at fede mejeriprodukter ikke har en så gavnlig effekt.

Hos personer over 50 år svækkes knoglevævet, hvilket forårsager hyppige skader. Under undersøgelsen bemærkede britiske forskere, at personer, der dagligt indtager mindst 300 gram af et fedtfattigt mejeriprodukt, har knoglevæv, der er mere modstandsdygtigt over for eksterne irritanter. Undersøgelsen omfattede en sociologisk undersøgelse med mere end 3.000 personer. Deltagerne besvarede detaljerede spørgsmål om deres daglige kost og blev også undersøgt. Resultaterne viste, at personer, der indtager fedtfattige mejeriprodukter hver dag, har betydeligt mere D-vitamin og calcium end dem, der ignorerer mejeriprodukter. Et andet positivt aspekt er, at mejeriforbrug ikke påvirker mængden af fedt i kroppen, og fede mejeriprodukter som fløde, is og hytteost har ikke en positiv effekt på kroppen.

Læger forsikrer, at indtagelse af fedtfattige mejeriprodukter kan forebygge en sygdom som osteoporose. Osteoporose er en systemisk skeletsygdom, der er karakteriseret ved svækkelse af knoglevæv, øget knogleskørhed og et fald i dens tæthed. Sygdommen kan bekæmpes med en særlig kost, der er rettet mod indtagelse af stoffer som calcium, animalsk protein og D-vitamin. Da sygdommen primært rammer ældre og gamle mennesker, er læger forsigtige med at ordinere disse stoffer: for meget D-vitamin kan forårsage åreforkalkning, og mængden af calcium bør ikke overstige 1300-1500 mg/dag.

Læger anbefaler at indtage calcium i opløselig form (den bedste mulighed er fermenterede mejeriprodukter), og forholdet mellem fedt og calcium bør være 1:10, ellers absorberes calcium ikke godt af kroppen. Læger kalder regelmæssigt indtag af fedtfattige flydende mejeriprodukter den bedste forebyggelse af osteoporose. Flere glas mælk eller kefir dagligt kan beskytte personer over 50-60 år mod svækkelse af knoglevæv og udvikling af sygdomme forbundet med utilstrækkeligt indtag af calcium og D-vitamin i kroppen.