Kost mod hepatitis A

Da leveren spiller en ledende rolle i stofskiftet, har det længe været tillagt stor betydning at følge en rationel kost i den komplekse behandling af viral hepatitis. Men hvis de fleste anbefalinger tidligere begrundede behovet for en overvejende kulhydratrig kost med en betydelig begrænsning af proteiner og især fedtstoffer, kan det nu betragtes som alment accepteret, at kosten for hepatitis A bør være komplet, kalorierig og, om muligt, fysiologisk. Forholdet mellem proteiner, fedtstoffer og kulhydrater bør være 1:1:4-5.

Det er blevet vist, at langvarig begrænsning af animalske proteiner og fedtstoffer i kosten forlænger rekonvalescensperioden, hvilket reducerer kroppens modstandskraft, leverens regenerative og glykogendannende funktion. På den anden side forbedrer en proteinrig kost glykogensyntesen i leveren og forhindrer udviklingen af fedtdegeneration af hepatocytter. Kostfedtstoffer, især mejeriprodukter og vegetabilske fedtstoffer, fungerer som det primære energimateriale, en energikilde i kroppen, de sikrer biosyntesen af fosfolipider i cellemembraner og syntesen af fedtopløselige vitaminer og giver smag til maden. Derfor er en tilstrækkelig mængde proteiner og fedtstoffer i patienters kost, der svarer til den fysiologiske norm, nødvendig for levercellernes normale funktion og forbedringen af deres regenerering.

Kost til hepatitis A er skånsom (med hensyn til madlavning og udelukkelse af irritanter), tabel nr. 5

[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ]

Hvad bør du ikke spise, hvis du har hepatitis A?

I 6 måneder efter udskrivelsen skal der lægges særlig vægt på ernæring, som skal være tilstrækkelig komplet med fuldstændig udelukkelse af stoffer, der er skadelige for leveren. Du bør spise regelmæssigt i løbet af dagen hver 3.-4. time og undgå overspisning. Alkoholholdige drikkevarer (inklusive øl) er strengt forbudt.

Kosten for hepatitis A udelukker ekstraktstoffer, ildfaste fedtstoffer (smuld, margarine, blandet fedt), fede pølser, svinekød, svær, dåsekød, rå æg, fedtet fjerkræ, fed fisk, krydrede saucer, marinader, bælgfrugter (ærter, bønner), krydrede oste, hvidløg, radise, chokolade, kager, wienerbrød, slik, varme krydderier (sennep, peber, mayonnaise), røget kød, svampe, nødder, mandler, peberrod osv.

Hvad kan man spise, hvis man har hepatitis A?

Proteiner introduceres i kosten i form af hytteost, mælk, kefir, magert kød (oksekød, kalvekød, kylling), mager fisk (torsk, gedde, navaga, gedde osv.), omelet, fedtfattige oste. Fedtstoffer gives også i form af smør og vegetabilsk olie (majs, oliven, solsikke).

Kulhydrater - i form af ris, semulje, havregryn, boghvedegrød, brød, pasta, sukker, kartofler osv.

Den daglige kost bør omfatte en tilstrækkelig mængde rå og kogte grøntsager (gulerødder, kål, agurker, rødbeder, tomater, grønne ærter, zucchini), grøntsager, frugter og juice.

Samtidig er honning, marmelade, pastilla, småkager lavet af usyret dej, tørrede abrikoser, slåen, rosiner, mousser, geléer, kissel, salater, vinaigretter, udblødt sild, geléfisk i gelatine tilladt.

Ved symptomer på forgiftning anbefales det især at drikke rigeligt med svag te, te med mælk, citron, kridt, marmelade, hybeninfusion, frugt- og bærsaft, kompot, alkalisk mineralvand og 5% glukoseopløsning.

De præsenterede anbefalinger kan kun betragtes som vejledende, da det ved ordination af en diæt i hvert enkelt tilfælde er nødvendigt at tage højde for mange faktorer, herunder patientens alder, tilstandens sværhedsgrad og stadie af den patologiske proces. Det er også nødvendigt at tage hensyn til individuel fødevaretolerance, nationale og personlige vaner. Det er klart, at i den akutte fase af sygdommen, især i de første dage, hvor symptomerne på forgiftning er mest udtalte, og patienten kan have fuldstændig anoreksi kombineret med kvalme og opkastning, bør kosten for hepatitis A være så skånsom som muligt, udelukke fedtstoffer og begrænse animalske proteiner. Patienter i denne periode får primært frugtjuice, frugt, kefir, hytteost, sød te, gelé, mælkegrød og andre produkter efter behag. Tvungen fodring er ikke tilladt, da dette fører til en stigning i dyspeptiske manifestationer. Sådanne restriktioner i kosten er kun berettigede i moderate og svære former af sygdommen i flere dage; i milde og især atypiske former er de ikke indiceret. Det er også upassende at administrere dem i tilfælde, hvor patienten indlægges på hospitalet med et fald i kliniske manifestationer, uanset sværhedsgraden af den patologiske proces.

I overensstemmelse med moderne opfattelser af hepatitis A som en godartet sygdom, der ikke fører til udvikling af kronisk hepatitis, bør tidligere års anbefalinger om behovet for at overholde kostrestriktioner i 6 måneder fra sygdommens debut også betragtes som forældede. Hos langt de fleste patienter sker en fuldstændig genoprettelse af leverstrukturen og -funktionen inden for 2-3 måneder fra sygdommens debut, og en længere korrektion af kosten er patogenetisk uberettiget. Det er klart, at kostrestriktioner bør fjernes individuelt, idet der ikke kun tages hensyn til leverens funktionelle tilstand, men også tilstedeværelsen af mulige lidelser i galdevejene og gastroduodenal patologi.

Det er også indlysende, at i tilfælde af et langvarigt sygdomsforløb bør kosten for hepatitis A opretholdes gennem hele den patologiske proces i leveren.