Kost til gastrointestinale sygdomme

Den menneskelige mave-tarmkanal er opdelt i flere sektioner. Den indeholder forskellige organer. Derfor er én universel kost til mave-tarmsygdomme ikke nok. Hver kost bør bygges afhængigt af den sygdom, patienten har. Men der er nogle generelle anbefalinger. Ved at følge dem kan du lave en ernæringsplan. En sådan kost til mave-tarmsygdomme vil hjælpe med at lindre symptomer og undgå forværring af sygdommene.

Her er de generelle regler for en sådan diæt. For det første må du ikke spise mad i store portioner. Fraktioneret ernæring er et af de generelle principper i kosten for personer med mave-tarmsygdomme. Det er bedre at spise lidt fem gange om dagen end at spise store portioner mad to eller tre gange. For det andet anbefales det ikke at spise meget kold eller meget varm mad ved mave-tarmsygdomme. Sådan mad kan irritere spiserøret og tarmene. Det er bedre at spise varm mad.

For det tredje er det vigtigt at huske, at fordøjelsesprocessen ikke begynder i maven eller endda i spiserøret, men i mundhulen. Det vil sige, at tyggeprocessen er den første fase af fordøjelsesprocessen. Derfor er det vigtigt at tygge maden godt, inden den synkes. Derudover er det vigtigt, at maden er godt krydret med spyt, som også deltager i fordøjelsesprocessen. For at gøre dette skal du drikke et glas vand en time før du spiser og generelt drikke nok væske i løbet af dagen, så kroppen producerer en masse spyt. Derudover er det vigtigt at spise, når du føler en let sultfølelse.

[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ], [ 4 ], [ 5 ]

Hvad er kosten for mave-tarmsygdomme?

Har du fordøjelsesproblemer og vil du vide, hvilken kost der er bedst for dig mod mave-tarmsygdomme? Der er en liste over fødevarer, der er forbudte ved problemer med fordøjelsesorganerne. Hvis du har gastritis eller endda mavesår, er der en liste over fødevarer, der aldrig bør spises. Som regel irriterer sådanne fødevarer maveslimhinden og kan føre til smerteanfald og forværring.

Krydret mad er øverst på denne liste. Og krydderier gør mad krydret. Derfor bør du udelukke sennep, peberkorn eller chili, ingefær og andre stærke krydderier fra din kost. Generelt er det bedre at udelukke krydderier næsten helt fra din kost. Men krydderier er ikke de eneste, der kan irritere maveslimhinden.

Mad med kemiske tilsætningsstoffer kan være endnu mere irriterende. Derfor skal du læse etiketten omhyggeligt, når du vælger produkter til en diæt. Forskellige farvestoffer, konserveringsmidler, smagsstoffer eller fortykningsmidler kan også påvirke mavesækkens vægge negativt og forårsage forværring af mave-tarmsygdomme. Og du kan ikke spise tørfoder. Tør og dårligt tygget mad påvirker også maveslimhinden negativt.

Mild kost til mave-tarmsygdomme

Ved nogle mave-tarmsygdomme kan man simpelthen ikke undvære strenge kostrestriktioner. Men der er tilfælde, hvor en skånsom kost til mave-tarmsygdomme er ret passende. For eksempel vil en sådan kost hjælpe med at helbrede gastritis. I en sådan kost er det ikke kun vigtigt, hvad man spiser, men også hvordan man tilbereder sin mad.

For eksempel bør du undgå at spise stegt mad ved gastritis. Det er bedst at koge eller bage maden. Du kan også koge eller dampe den. Det er også vigtigt at undgå syltede fødevarer. De irriterer maveslimhinden, som allerede er irriteret ved gastritis. Desuden inkluderer en skånsom kost til mave-tarmsygdomme at spise flydende mad. Du kan ikke spise tørfoder.

Tørfoder irriterer også maven, så det er vigtigt at spise supper og flydende grød hver dag. Disse kan være mælkegrød eller grød på vand. Flødesupper eller grød og supper med en "slimet" konsistens er meget nyttige. Dette kan være havregryn, velkogt risengrød på mælk. Du kan også spise kissel.

Diætopskrifter til mave-tarmsygdomme

Ved mave-tarmsygdomme, såsom gastritis, er det meget nyttigt at spise grød. Kornprodukter indeholder mange fibre. Det hjælper med at rense og tømme tarmene. Derudover er de rige på sunde kulhydrater, der hurtigt og let fordøjes. Her er opskrifter på en kost mod mave-tarmsygdomme. Du kan lave semuljegrød i mælk med vanilje.

For at gøre dette hældes mælk i en gryde og bringes næsten i kog. Tilsæt straks salt, sukker og vanilje efter smag. Mens mælken endnu ikke er begyndt at koge, hældes semuljen i lige inden den koger, og der røres godt. På denne måde kan du undgå klumper i grøden. Krydr grøden med et lille stykke smør.

En fremragende opskrift til folk med mave-tarmsygdomme er blomkål i rasp. Kog kålen, eller endnu bedre, damp buketten. Smelt derefter smørret, men steg det ikke. Rul buketten i rasp, hæld smør i og lad det simre i en gryde ved svag varme eller sæt det i ovnen.

Zucchini er en meget sund grøntsag, især for folk med fordøjelsesproblemer. Du kan lave en sommerfastesuppe af zucchini. For dem, der lider af gastritis, er det ikke tilrådeligt at drikke stærk kødbouillon. Derfor kan denne suppe laves med vand eller svag bouillon. Du behøver ikke at stege denne suppe. Det er bedre ikke at sautere alle grøntsagerne, men at komme dem rå. Men melet skal kun tørres let i en stegepande uden olie.

Til suppen skal du bruge kartofler, gulerødder, løg, selleri, dild og persille samt ris. Og selvfølgelig squash. Det er bedst at bruge unge squash. Kog vand eller lav en svag bouillon. Alle grøntsager og ris skal kommes i det allerede kogende vand. Skær kartoflerne i tern, riv gulerødder og selleri. Skær squashen i små tern. Kom alle grøntsager i det kogende vand og kog i cirka fem minutter. Tilsæt derefter risene og kog dem møre. Til sidst tilsættes tørret mel og finthakket grøntsag. Til sidst tilsættes også en spiseskefuld solsikke- eller olivenolie til suppen. Det er bedre at bruge mindre salt. Du kan tilføje gurkemeje for smag og farve.

[ 6 ], [ 7 ], [ 8 ], [ 9 ]

Kostmenu for mave-tarmsygdomme

Hvordan sammensætter man korrekt en kostmenu til mave-tarmsygdomme? Først skal du begynde at planlægge ved at lave en liste over sunde produkter. Når du går i butikken eller på markedet, så lav en sådan liste på forhånd. Køb alt, hvad du behøver for at lave grød og supper, da de skal danne et sundt grundlag for kosten.

For det andet er det vigtigt at planlægge at spise fraktioneret og ofte. I stedet for de sædvanlige tre måltider skal du opdele denne mængde mad i fem måltider. Mindst én gang om dagen skal du spise suppe og én gang om dagen flydende grød med mælk eller vand. Om morgenen kan du spise fedtfattig hytteost med frugt (bananer eller bagte æbler) eller med tørret frugt. Til aftensmad kan du dampe eller bage fisk med kartoffelmos.

Det er vigtigt at huske, at du ikke kan spise tørfoder. Men du bør udelukke sodavand og visse typer juice fra din kost. Du bør drikke varmt vand, ikke koldt. Og det er bedre at spise al mad varm, ikke varm eller kold.

En kost mod mave-tarmsygdomme vil hjælpe dig med at genoprette dit helbred og forhindre udviklingen af mere alvorlige sygdomme. Derfor skal du nøje overveje indkøbslisten på forhånd og planlægge din menu for dagen, eller endnu bedre, for hele den kommende uge.

Hvad kan man spise, hvis man har mave-tarmsygdomme?

En kost bør ikke fratage din krop nyttige stoffer og ordentlig ernæring. Der er simpelthen en række produkter eller metoder til deres forarbejdning, der skal udelukkes fra kosten eller erstattes. Hvad kan du spise med mave-tarmsygdomme? En sund kost bør omfatte fem fødevaregrupper: grøntsager, frugt, korn, kød, mejeriprodukter og fisk.

Grøntsager, du kan spise, inkluderer kogte eller bagte kartofler, gulerødder, græskar, blomkål og broccoli, men det er bedre ikke at spise hvidkål. Det er også bedre at undgå at spise auberginer og løg (friske). Men zucchini og squash er meget sunde.

Af frugterne er det bedre at spise stuvede eller bagte æbler, pærer, meloner, vandmeloner og bananer. Det er bedre at undgå alle citrusfrugter, da syren irriterer maveslimhinden. Det er bedre at spise magert kød. Du kan ikke spise stegt kød, det er bedre at koge, dampe eller bage det.

Af mejeriprodukter er det vigtigt at indtage fermenterede mejeriprodukter: kefir, surdej, fedtfattig cremefraiche, yoghurt osv. Det er bedre at spise havfisk, dampet eller kogt. Det er vigtigt at lave supper og grød. Af kornprodukter er havregryn og boghvede samt ris bedst for maven.

Hvad bør man ikke spise, hvis man har mave-tarmsygdomme?

Der findes en række produkter, der irriterer slimhinden i maven, galdeblæren eller leveren kraftigt. Disse omfatter nogle grøntsager, såsom auberginer og hvidkål. Fedt kød eller fisk bør også udelukkes fra kosten ved mave-tarmsygdomme.

Frugt, især citrusfrugter, indeholder syre, og det er heller ikke tilrådeligt at spise dem. De kan forårsage en forværring af mave-tarmkanalen. Du bør også udelukke fede mejeriprodukter og fermenterede mejeriprodukter fra din kost. Det er bedre at vælge fedtfattig hytteost og andre mejeriprodukter. Og du bør heller ikke spise de fleste krydderier. Disse omfatter chilipeber og andre typer peberfrugter, ingefær, sennep og andre krydrede og stærke krydderier. Og du bør under ingen omstændigheder spise stegt mad og forskellige færdiglavede snacks samt fastfood. Nogle typer juice kan også irritere maveslimhinden, for eksempel æble- eller druesaft.