Grøntsager ved amning: Hvad kan man amme, og hvad kan man ikke amme?

Hvilke grøntsager kan en ammende mor spise? Dette er et meget vigtigt spørgsmål, for på trods af at grøntsager er sunde og indeholder mange vitaminer, er de muligvis ikke egnede til en ammende mor. Dette forklares med barnets reaktion på en bestemt grøntsag, hvilket skal tages i betragtning, når man vælger en kost.

Hvilke grøntsager er gode til amning?

Frugt og grøntsager spiller en vigtig rolle i en ammende mors kost. De indeholder vitaminer og mineraler, folat og fibre. Hver grøntsag eller frugt har sine egne gavnlige elementer. Gode kilder til A-vitamin inkluderer søde kartofler, gulerødder, græskar, spinat og mango. Fødevarer rige på C-vitamin inkluderer broccoli, peberfrugter, spinat, jordbær, tomater, rosenkål og citrusfrugter. Spinat, asparges, broccoli og appelsinjuice er fremragende kilder til folat. Men på trods af deres fordele kan ikke alle grøntsager og frugter spises af unge mødre.

Mødre er ofte bekymrede over, hvilke fødevarer de bør eller ikke bør spise for at holde deres babyer sunde. Selvom det er vigtigt at spise sunde fødevarer, er det fantastiske ved modermælk, at det kan opfylde dit barns ernæringsmæssige behov, selvom du ikke har de vitaminer, du har brug for. En af de sundeste fødevarer, du bør inkludere i din afbalancerede ammekost, er grøntsager. De fleste grøntsager er rige på vitaminer og næringsstoffer, men der er specifikke grøntsager, du kan spise under amning, som vil holde din energi høj og måske endda øge dit mælkeindtag.

Hvilke grøntsager og frugter kan en ammende mor spise efter fødslen på den første dag? Hovedformålet med kosten er i dette tilfælde at give din egen krop den rette næring, så den kan producere den sundeste modermælk til din baby, og det er vigtigt at gøre dette fra den første dag efter fødslen. At spise meget usund mad eller ikke indtage nok kalorier vil få din krop til at tømme sine næringsstofreserver, hvilket efterlader dig udtømt og modtagelig for sygdom. Hvis næringsstoffer ikke leveres gennem din madindtagelse, vil dette i sidste ende have en negativ indflydelse på mængden og kvaliteten af din modermælk. Det er også værd at huske, at kvinder efter fødslen kan have problemer med at genoprette tarmfunktionen, så de rigtige grøntsager og frugter er i dette tilfælde meget vigtige.

Her er nogle grøntsager, du kan tilføje til en afbalanceret kost for at holde dig og din ammende baby sunde.

Salat er en kaloriefattig, vandrig grøntsag, der er et godt supplement til en afbalanceret kost for en ammende mor. Ifølge økologiske oplysninger indeholder salat calcium, jern, magnesium, fosfor, kalium, natrium, zink sammen med vitaminer som thiamin, riboflavin, niacin, folat, vitamin A, B6, C, E og K. Salat indeholder fibre, så selv på den første dag efter fødslen vil det blive godt tolereret af både mor og barn. Før spisning bør det vaskes grundigt og spises råt, så alle de nyttige stoffer vil blive absorberet så meget som muligt.

Peberfrugter er også rige på vand, hvilket er godt for ammende mødre. Faktisk indeholder peberfrugter 93,9% vand. De er også kaloriefattige og er fremragende kilder til vitamin A og C, kalium, folat og fibre. Fiber stimulerer tarmene, hvilket også er vigtigt for en sund afføring efter fødslen. I de første dage efter fødslen er det bedre at foretrække grønne friske peberfrugter, røde eller gule er bedre at udskyde til senere.

Asparges er en anden sund grøn grøntsag. Asparges er en god kilde til fibre, vitamin A, C, E og K, krom og folat, som fungerer godt sammen med vitamin B12, som findes i fisk, fjerkræ, kød og mejeriprodukter. Sammen fungerer folat og B12 som en hjernebooster, der hjælper med at forhindre kognitiv tilbagegang, hvilket enhver nybagt mor ved er essentielt, når man passer en nyfødt. Asparges indeholder også tryptofan, en essentiel aminosyre, der kan stimulere prolaktin, et mælkehormon. Dette kan hjælpe med at stimulere mælkeproduktionen. Denne grøntsag kan spises umiddelbart efter fødslen som en kalorielet fødevare, kombineret med kilder til protein og fosfor.

Friske kartofler er en god kilde til A-vitamin, carotenoider og kalium. Ammede babyer er afhængige af den mængde A-vitamin, de indtager, hvilket er nødvendigt for korrekt vækst og udvikling. En mellemstor sød kartoffel indeholder næsten hele den daglige anbefalede mængde A-vitamin til en ammende mor. Derudover betragtes kartofler som et almindeligt dagligt produkt i vores region, så de betragtes ikke som allergifremkaldende og har et højt kalorieindhold.

Men det er ikke altid, at en mor efter en fødsel kan tilfredsstille sine behov udelukkende ved hjælp af grøntsager, for nogle gange har hun lyst til noget sødt. Et alternativ i dette tilfælde kan være frugt. Mange mødre er bange for at spise frugt, fordi det kan skade barnet. Men det er ikke helt sandt, der findes frugter, der kan spises. Frugt er også en vigtig del af din kost. De giver kroppen antioxidanter, essentielle mineraler og kostfibre. Hvis du ammer, skal du spise frisk frugt for at give dig næringsstoffer og energi.

Abrikoser er rige kilder til C-vitamin, A-vitamin, calcium og kalium. Abrikoser indeholder vigtige kemiske fytoøstrogener, som efterligner østrogenaktivitet. Disse kemikalier hjælper med at regulere mælkehormoner hos kvinder og øge amningen.

Hvis du vil øge dit folatniveau, så inkluder bananer i din kost. Bananer er rige på andre vitaminer og mineraler. Bananer hjælper dig også med at genopbygge de kalorier, du taber, mens du ammer. Og selvom bananer er en eksotisk frugt, kan de spises, mens du ammer.

Æbler er en fantastisk frugt, der er rig på vitaminer, indeholder få kalorier og er den mest almindelige frugt, der kan spises fra de første dage efter fødslen. Du kan spise æbler, når du føler dig sulten, og dette vil også være meget nyttigt til at kontrollere din vægt. Æbler indeholder fibre, som stimulerer dine tarme godt. Æbler er også meget nyttige for et barn, da de næsten aldrig forårsager allergier.

Metoder til tilberedning af grøntsager, der anvendes af ammende mødre

Der er selvfølgelig en opfattelse af, at det er bedre at spise alle grøntsager og frugter rå, da der så opbevares flere næringsstoffer. Dette er den rigtige opfattelse, men der er visse betingelser for ammende mødre. Rå grøntsager øger trods alt gasdannelsen, hvilket måske ikke manifesterer sig på nogen måde for moderen, men kan være smertefuldt for barnet. Derfor er det bedre at spise nogle grøntsager kogte.

Hvilke friske rå grøntsager kan en ammende mor spise? Disse grøntsager omfatter salatblade, grønne peberfrugter og tomater i sæson. Næsten alle andre typer grøntsager er bedst tilberedt.

For eksempel er spinat en god kilde til calcium, jern, vitamin K, vitamin A og folat. Rå spinat indeholder oxalsyre, som kan forstyrre optagelsen af essentielle næringsstoffer såsom calcium og jern. Kogt spinat giver dig mulighed for at absorbere højere niveauer af vitamin A og E, protein, fibre, zink, thiamin, calcium, jern og beta-caroten.

Gulerødder betragtes som en fødevare, der øger mælkeproduktionen. Gulerødder indeholder fytoøstrogener, beta-caroten og A-vitamin, som kan give den ekstra energi, som ammende mødre har brug for, og som også kan forbedre mælkeproduktionen. Men rå gulerødder kan være et stærkt allergen, så det anbefales at spise gulerødder kogte. Det er dog værd at huske, at denne tilberedningsmetode ikke udelukker muligheden for en allergisk reaktion hos barnet.

Grønkål er en fremragende kilde til vitamin A, B1, B2, B6C og E, kobber, mangan, kostfibre, calcium, kalium, jern, magnesium, omega-3 fedtsyrer og fosfor. Ammende mødre kan spise kogt kål, da rå kål kan øge kolik hos babyer.

Hvilke stuvede grøntsager kan en ammende mor spise? Processen med at stuve grøntsager er den mest acceptable metode, da den bevarer den maksimale mængde vitaminer. Denne proces giver grøntsager et mere naturligt og velsmagende udseende sammenlignet med kogte grøntsager. Derudover fungerer stuvede grøntsager også som en vigtig kilde til kostfibre. Protein kan findes i udvalgte grøntsager, men det kommer også fra tilsatte oksekøds- eller kyllingeprodukter. De fleste stuvede grøntsager indeholder små mængder mættet fedt og kolesterol.

På grund af den varierede mængde af stuvede grøntsager, der er inkluderet, kan en ammende mors kost indeholde en betydelig mængde vitaminer og mineraler. Den samlede mængde vitaminer og mineraler afhænger af valget, variationen og mængden af grøntsager.

Du kan vælge næsten enhver grøntsag fra listen over produkter, du har spist før, og du kan koge den med andre grøntsager eller kød. I dette tilfælde vil det være en sund kombination af protein og mineraler. Du kan koge spinat, kombinere den med ærter, peberfrugter og selleri og tilføje kød. Denne ret giver omkring 9 gram nettokulhydrater.

Stuvede grøntsager kan også bruges med fisk. Du kan kombinere asparges med fisk og ris. Det vil være et komplet måltid, og stuvet asparges vil give retten smag.

Kartofler er rige på næringsstoffer, der giver dig næsten alt, hvad du behøver i en sund kost under amning, og det samme gælder din baby. Men kogte kartofler taber vægtvitaminer og indeholder kun stivelse, så de er ikke så sunde. Den bedste mulighed kan være stuvede kartofler. De kan stuves i kombination med broccoli, så vil broccolisaften tilføje aroma og smag til kartoflerne.

Græskar er en anden fantastisk vitaminrig grøntsag, der kan være en kilde til alle de vitaminer, der er nødvendige for både baby og mor om foråret. Græskar indeholder carotenoider, som giver dem en lys orange farve. Beta-caroten, der findes i græskar, er en antioxidant, der kan reducere oxidativt stress i mange organer. En portion græskar indeholder en stor mængde kalium, som er en fantastisk energikilde. Det hjælper med at balancere elektrolytter i kroppen og forbedre muskelfunktionen. Græskar indeholder C-vitamin samt flere vigtige biokemiske stoffer, der kan hjælpe med at beskytte dit barn mod forkølelse og influenza, hvilket er godt for immunsystemet. De har også antimikrobielle egenskaber. Græskar indeholder tryptofan, som hjælper kroppen med at producere serotonin. Alle disse elementer vil blive maksimalt bevaret, når dette produkt stuves. Det er vigtigt at huske, at kombinationen af græskar med sure fødevarer kan neutralisere disse vitaminer. Derfor er det bedre at spise græskar, for eksempel som en del af en stuvet grøntsagsragout med broccoli og kød.

Grøntsager og frugter bør være i enhver ung mors kost under amning. Og der er ingen grund til at bekymre sig om, at det vil skade barnet. Du skal bare vide, hvilke produkter du kan spise, og du skal gøre dette med måde. I dette tilfælde vil barnets sundhedsfordele fra de vitaminer, der modtages med grøntsager, være maksimale.