Protein

Protein (protein) er en vigtig del af muskelvævet, et organisk stof fra gruppen af polypeptider, som omfatter aminosyrer forbundet i en kæde, og er en af de vigtigste kostkomponenter. Det er ingen hemmelighed, at protein er et meget vigtigt næringsstof for muskelvækst, som udfører mange vigtige funktioner, udover dannelsen af muskelvæv, spiller en aktiv rolle i vitale processer i kroppen. De vigtigste proteinkilder er mejeriprodukter, fisk, kød og kornprodukter.

[ 1 ], [ 2 ]

Hvilke funktioner udfører protein?

• Katalytisk - øger hastigheden af energiudvekslingsreaktioner og stofskifte i kroppen.
• Transport - sikrer forbindelse og transport af stoffer fra et organ til et andet.
• Beskyttende - udføres ved hjælp af proteinantistoffer, som produceres af kroppen. De er ansvarlige for fusionen af nødvendige komponenter og neutraliseringen af skadelige stoffer, der ophobes i kroppen som følge af forskellige ugunstige faktorer.
• Kontraktil - sikrer muskelkontraktion ved hjælp af aktin og myosin.
• Strukturel – danner grundlaget for cellestrukturen; proteiner deltager i opbygningen af cellemembraner og formationer inde i celler.
• Hormonel - udføres ved hjælp af proteiner, der regulerer stofskiftet.
• Ernæringsmæssig - udføres ved hjælp af reserveproteiner eller ernæringsmæssige proteiner.

Sundhedstilstanden, den fysiske aktivitet og hos små børn den mentale udvikling afhænger af, hvor meget protein kroppen forsynes med. Som følge af proteinmangel kan der udvikles leversygdomme i kroppen, forstyrrelser i de endokrine organers funktion, såvel som kroppens forsvar. Optimalt proteinindhold i indtagne fødevarer forbedrer hjernebarkens reguleringsfunktion og øger tonus i centralnervesystemet.

Typer af protein

• Valleprotein er et bredt distribueret, tilgængeligt og let fordøjeligt protein, der forbedrer kroppens forsvar, hvilket er nødvendigt med øget energiomsætning. Kosttilskud, der indeholder valleprotein, indeholder ofte vitaminer og mineraler. Valleprotein kan forbedre calciumoptagelsen samt tarmfloraens tilstand. Når du bruger dette protein, bør du tage højde for dets egenskaber, idet det ikke kun er let fordøjeligt, men også udskilles fra kroppen ret hurtigt. Derfor bør sådant protein indtages oftere end andet for at sikre rettidig proteintilførsel i kroppen.
• Mælkeprotein med et lille fedtindhold kan øge kroppens modstandskraft, have en positiv effekt på muskelgendannelse og -vækst og er kendetegnet ved en gennemsnitlig absorptionshastighed. Nogle af dets komponenter er valleprotein (ca. tyve procent) og kasein (firs procent) samt mælkekulhydrater. Mælkeprotein har en positiv effekt på vægtkorrektion, kan bruges til at slippe af med overskydende vægt og til at beskytte muskler mod udmattelse. Det er velegnet til folk, der fører en aktiv livsstil og er professionelle atleter.
• Sojaprotein hjælper med at eliminere de negative virkninger af overaktiv belastning, accelererer muskelvækst og øger deres styrkeegenskaber. Sojaprotein betragtes som en af de mest værdifulde typer protein i en kost, takket være den kan du forhindre udviklingen af hjerte-kar-sygdomme, justere kropsvægten og styrke knoglerne. Vegetabilsk sojaprotein indeholder aminosyrer (f.eks. lysin og glutamin) 35 procent mere end andre typer protein. Sojaprotein er også indiceret til individuel intolerance over for mælkeprotein. Det skal tages i betragtning, at ved konstant kontinuerlig brug af denne type protein hos mænd kan der forekomme forstyrrelser i det endokrine system.
• Æggeprotein – har en ret høj bioaktivitet, på trods af at det sjældent findes som et separat produkt. Det påvirker udskillelsen af anabolske hormoner, består af svovlholdige syrer, indeholder ikke kulhydrater.
• Kasein - giver dig mulighed for at opretholde muskelvævets usårlighed i lang tid, har antikataboliske egenskaber.

En balanceret og aktiv ernæring af kroppen, som er nødvendig for atleter, involverer også brugen af specielle kosttilskud, hvoraf der findes et stort antal. En særlig vigtig rolle i dette tilfælde tildeles proteintilskud, som igen er opdelt i to typer: kosttilskud med rent proteinindhold (fremmer muskelgendannelse som følge af skader efter fysisk anstrengelse) og gainers (tjener til at opbygge muskler, bruges primært af professionelle atleter). Hvis du er aktivt involveret i sport, er det bedre at konsultere en specialist for at vælge det rigtige protein til dig, som vil vælge det rigtige lægemiddel og ordinere den passende dosis.