Udskiftning af mejeriprodukter med korn og olivenolie reducerer sygdomsrisikoen

En nylig gennemgang og metaanalyse offentliggjort i Current Developments in Nutrition undersøger langsigtede sammenhænge mellem forskellige fødevarer (primært mejeriprodukter) og ikke-smitsomme sygdomme (NCD'er), herunder dødelighed af alle årsager, type 2-diabetes (T2D) og hjerte-kar-sygdomme (CVD). Undersøgelsen søgte i tre online videnskabelige databaser og identificerede 2.544 publikationer, hvoraf 34 opfyldte inklusionskriterierne og blev inkluderet i metaanalysen.

Efter at have taget højde for bias og specificitet inden for studiet, og justeret for demografiske og sundhedsmæssige faktorer, viste resultaterne, at forskellige mejeriprodukter ikke statistisk ændrede risikoen for NC hos studiedeltagerne. Udskiftning af mejeriprodukter med rødt og forarbejdet kød var dog forbundet med en øget risiko for NC, mens erstatning af disse produkter med fuldkorn og olivenolie forbedrede den langsigtede NC-risiko. Dette studie afkræfter hypotesen om "sunde mejeriprodukter", samtidig med at det præciserer kostmønstres rolle i at ændre NC-risiko.

Ikke-smitsomme kroniske sygdomme (NCD'er) er i dag den hyppigste dødsårsag på verdensplan, hvor cirka 73 % af alle dødsfald i 2017 kan tilskrives denne kategori. Trods betydelige fremskridt inden for medicin fortsætter forekomsten af NC'er med at stige, og nyere undersøgelser peger på den rolle, som en sund livsstil (søvnmønstre, fysisk aktivitetsniveau og kost) spiller i risikoen for og udviklingen af NC'er. Især kost er blevet identificeret som en potentielt modificerbar sundhedsrisikofaktor.

I denne gennemgang og metaanalyse indsamlede og syntetiserede forskere data fra over 30 publikationer fra tre online videnskabelige databaser for at identificere ændringer i risikoen for NC og generelle sundhedsresultater, når mejeriprodukter erstattes med 1. Andre mejeriprodukter, 2. Planteprodukter eller 3. Andre animalske produkter. Gennemgangsmetoden fulgte anbefalingerne fra PRISMA-tjeklisten (Preferred Reporting Items for Systematic Reviews and Meta-Analyses) og blev registreret i PROSPERO's internationale register over systematiske gennemgange.

Publikationsdata blev indhentet gennem sekventielle søgninger i repositories, screening af titel og abstract samt fuldtekstanalyse fra tre videnskabelige publikationsdatabaser: MEDLINE, Embase og Web of Science. Data blev indsamlet indtil 28. juni 2023.

Ud af de 2544 publikationer, der blev identificeret via databasens søgeord, opfyldte 34 publikationer (repræsenterende 15 unikke deltagerkohorter) inklusionskriterierne for gennemgangen. Heraf blev 25 inkluderet i metaanalysen efter vurdering af risiko for bias.

Resultaterne af undersøgelsen fremhævede fraværet af signifikante ændringer i risikoen for NC mellem "sunde" (f.eks. letmælk) og "usunde" (f.eks. smør med højt fedtindhold) mejeriprodukter. I modsætning hertil forbedrede erstatning af smør med olivenolie NC-risikoscorerne signifikant, hvilket tyder på langsigtede sundhedsmæssige fordele ved at erstatte mejeriprodukter med sundere plantebaserede muligheder. I modsætning hertil øgede erstatning af mejeriprodukter med rødt eller forarbejdet kød risikoen for NC signifikant.

Den foreliggende undersøgelse er den hidtil største metaanalyse, hvor forskere har undersøgt virkningerne af at erstatte mejeriprodukter med andre mejeriprodukter eller andre plante- eller animalske produkter på risikoen for NC. Resultaterne viser, at alle mejeriprodukter har den samme risiko for NC, og substitutioner inden for gruppen (mejeriprodukter) har ikke betydelige langsigtede folkesundhedsmæssige fordele. Udskiftning af mejeriprodukter med plante- eller animalske alternativer var dog forbundet med en ændring i NC-risikoen: planteprodukter forbedrede risikoen, mens rødt og forarbejdet kød forværrede den.