Sukkererstatninger hjælper dig med at tabe dig uden at øge din risiko for hjertesygdomme

En ny undersøgelse tyder på, at det at erstatte sukker med sødestoffer med lavt eller ingen kalorieindhold kan hjælpe med at kontrollere vægten efter hurtigt vægttab uden at øge risikoen for diabetes eller hjertesygdomme.

Et etårigt studie, passende navngivet Project SWEET, viste, at indtagelse af sødestoffer og sødmeforstærkere (S&SE) korrelerede med øget kosttilfredshed, forbedret humør, nedsat trang til søde sager og en nedsat tilsyneladende præference for søde fødevarer blandt voksne.

Trods de lovende resultater modsiger resultaterne andre undersøgelser af sukkererstatningers sundhedseffekter, og der er behov for mere forskning.

Clarissa Dakin, medforfatter til SWEET-projektet og ph.d.-studerende i Appetite Control and Energy Balance Research Group ved University of Leeds, Storbritannien, forklarede de vigtigste resultater:

"Dette studie var et stort randomiseret kontrolleret forsøg, der sammenlignede, hvordan indtagelse eller undgåelse af sødestoffer og sukkererstatninger som en del af en vægttabskost påvirker folks humør, madtrang og tilfredshed med deres kost."

Hvordan påvirker sødestoffer vægttab?

Projekt SWEET involverede et årlangt forsøg for at se, om brugen af sødestoffer som en del af en sund kost med lavt sukkerindhold kunne fremme vægtkontrol efter hurtigt vægttab.

Forskerne rekrutterede 341 overvægtige eller fede voksne og 38 overvægtige børn fra Danmark, Spanien, Grækenland og Holland.

I løbet af studiets første to måneder fulgte voksne en kaloriefattig diæt med det mål at tabe mindst 5% af deres vægt, mens børnene blev opfordret til at holde deres vægt.

I de næste 10 måneder blev deltagerne opdelt i to grupper:

• Gruppe A: Forsøgspersonerne fulgte en sund kost med mindre end 10% af kalorierne fra tilsat sukker og fik lov til at indtage fødevarer og drikkevarer med sødestoffer.
• Gruppe B: Forsøgspersonerne fulgte den samme sunde kost, men uden sødestoffer.

Gennem hele studiet udfyldte deltagerne spørgeskemaer om deres kost, spisevaner, fysiske aktivitet og livskvalitet.

Deres vægt, kropsparametre og markører for diabetes og hjerte-kar-sygdomme blev også målt ved baseline og efter 2, 6 og 12 måneder.

"Seks måneder inde i undersøgelsen fandt vi, at gruppen, der inkluderede sødestoffer og sukkererstatninger, havde større tilfredshed med kosten, mere positivt humør og færre cravings efter sukkerholdige fødevarer," forklarede Dakin.

"Hvorimod gruppen, der undgik sødestoffer og sukkererstatninger, efter 12 måneder viste en øget forkærlighed for kaloriefattige fødevarer," bemærkede Dakin.

Gruppen, der brugte sødemidler, holdt deres vægt lidt bedre efter et år end gruppen, der ikke brugte sødemidler.

Derudover fandt forskerne ingen signifikante forskelle i markører for diabetes og hjerte-kar-sygdomme mellem de to grupper.

Der vil dog være behov for flere undersøgelser med involverende flere børn for at fastslå virkningerne af sødestoffer på yngre mennesker.

Skal man bruge sukkererstatninger til vægttab?

Naturlige og kunstige sødestoffer som aspartam, stevia og saccharin anvendes i vid udstrækning i fødevare- og drikkevareindustrien til at reducere sukkerindholdet og findes i forskellige produkter såsom sodavand, desserter og morgenmadsprodukter.

Sødestoffer indtages dagligt af millioner af mennesker verden over, især dem, der leder efter kalorielette alternativer til almindeligt sukker.

Mange eksperter foreslår at erstatte sukker med sødestoffer med lavt eller ingen kalorieindhold for at fremme vægttab og vægtkontrol blandt overvægtige eller fede voksne.

Der er dog fortsat kontroverser om sødestoffers sundhedssikkerhed og deres virkninger på appetit, vægtkontrol og fedme.

Den foreliggende undersøgelse tyder på, at det at inkludere sødestoffer i en sund kost med lavt sukkerindhold kan hjælpe med vægtkontrol uden at øge risikoen for diabetes og hjertesygdomme, hvilket modsiger anden forskning på dette område.

Omvendt tyder en systematisk gennemgang, udført af Verdenssundhedsorganisationen (WHO), på, at erstatning af sukker med sødestoffer muligvis ikke effektivt fremmer langsigtet vægtkontrol og potentielt kan øge risikoen for forskellige helbredsproblemer, herunder diabetes og hjertesygdomme.

WHO-rapporten anerkender dog manglen på beviser, der forbinder sødestoffer med sygdomsresultater, og der er behov for mere forskning.

Desuden har WHO for nylig erklæret det almindelige kunstige sødemiddel aspartam for et potentielt kræftfremkaldende stof for mennesker, men siger, at der er behov for yderligere forskning i den potentielle kræftrisiko hos mennesker.