Fedtholdige fødevarer giver sløvhed og døsighed

Amerikanske forskere har opdaget en sammenhæng mellem kalorieindholdet i mad og en voksens daglige aktivitet. Det viser sig, at jo mere fedtholdig mad vi spiser, desto lavere er vores præstationsevne, og desto vanskeligere er det at leve en aktiv livsstil.

En stor mængde fed mad påvirker arbejdets kvalitet og effektivitet negativt. En person, der foretrækker fed mad, vil være søvnig og sløv hele dagen. De seneste undersøgelser foretaget af ernæringseksperter har endnu engang bevist skaden ved fed mad og den modsatte effekt af kulhydrater, der er gavnlige for kroppen.

Eksperter fra University of Pennsylvania har bevist, at næringsværdien af dagligt indtagne produkter kan påvirke en persons præstation og produktivitet. De mennesker, der foretrækker fedtholdige fødevarer frem for proteinrige fødevarer og dem, der indeholder sunde komplekse kulhydrater, er langsommere og mere søvnige i løbet af arbejdsdagen.

Eksperimentet. 30 voksne i alderen 18 til 65 år blev udført på University of Pennsylvania (USA), hvor specialister observerede 30 voksne i alderen 18 til 65 år i en arbejdsuge (5 dage). I fem dage var deltagerne i eksperimentet i universitetets laboratorium. Ernæringseksperter opdelte de frivillige i tre grupper, som spiste forskelligt afbalanceret mad gennem hele eksperimentet. Den første gruppes kost var domineret af proteinrige fødevarer, den anden gruppes kost var rig på kulhydrater, og den tredje gruppes kost var den fedeste.

Forskerne sagde, at formålet med eksperimentet var at måle niveauet af sløvhed og døsighed hos personer, der følger forskellige diæter. Ifølge eksperter afhænger en persons mængde energi og præstation af den indtagne mad. Efter at eksperterne var i stand til at måle niveauet af søvnighed i dagtimerne hos hver deltager i eksperimentet ved hjælp af en søvnlatenstest flere gange dagligt, kunne de med sikkerhed rapportere, at mad påvirker hver persons dagaktivitet.

Resultaterne af den sammenlignende analyse af indikatorerne bekræftede ernæringseksperternes og studieledernes antagelser. Eksperimentet viste, at proteinholdige fødevarer ikke har nogen effekt på menneskers præstation og energi. Hvad angår kulhydrater og fedtstoffer, reducerede en stor mængde fedtholdige fødevarer aktivitet, præstation og lysten til at gøre hvad som helst betydeligt, mens komplekse kulhydrater havde den modsatte effekt. De deltagere, der spiste kulhydratholdige fødevarer, var fulde af energi.

Eksperter understreger, at indikatorer som søvnvarighed, alder, sundhedstilstand, køn og tilstedeværelsen af kroniske sygdomme blev taget i betragtning og ikke påvirkede undersøgelsens resultater på nogen måde.

I forbindelse med de opnåede resultater af undersøgelsen anbefaler ernæringseksperter kraftigt at begrænse mængden af fedtindtag og forsøge at inkludere mere protein og kulhydrat i den daglige kost. Ifølge eksperter er komplekse kulhydrater bedst egnet til morgenmad, da energi, ydeevne og vitalitet afhænger af dem.

[ 1 ], [ 2 ]