Menneskers liv kan forlænges med 30 procent

Amerikanske og italienske forskere har gennem en storstilet undersøgelse fundet ud af, at en ændring af din kost til fordel for plantebaserede fødevarer kan forlænge dit liv med cirka 30%. Det er især vigtigt at spise grøntsager og frugter regelmæssigt.

Før de kom til denne konklusion, observerede eksperter mere end 800 frivillige over 65 år i flere år (12 for at være præcis). Især langlever fra Toscana var involveret i undersøgelsen.

Frivillige, der deltog i eksperimentet, blev bedt om at inkludere forskellige mængder af alle slags frugt og grøntsager i deres kost i kombination med en sund livsstil.

Ved afslutningen af eksperimentet opsummerede forskerne resultaterne og fandt ud af, at de mennesker, der regelmæssigt spiste lidt plantebaseret føde (mindre end 150 g), levede 30 % kortere end de mennesker, for hvem frugt udgjorde mindst mere end en tredjedel af deres daglige kost.

Det antages, at denne livsforlængende effekt er forbundet med tilstedeværelsen af polyfenoler i plantebaserede fødevarer – naturlige antioxidanter, der tilhører gruppen af plantepigmenter.

Polyfenoliske forbindelser skaber pålidelig beskyttelse af celler mod påvirkning af kræftfremkaldende og giftige stoffer, hvorved udviklingen af kræftsvulster og kroniske forgiftninger forhindres. Derudover er polyfenoler i stand til at bremse aldringsprocessen i kroppen.

De nævnte naturlige forbindelser findes i tilstrækkelige mængder i druer, bær, granatæbler, nødder, æbler, grøntsager og bælgfrugter samt grøntsager. Forskere har identificeret mere end otte tusinde forskellige polyfenoler i forskellige plantebaserede fødevarer. Det er deres tilstedeværelse, der bestemmer mange karakteristika for planteprodukter: farve, bitter eller syrlig smag og aroma.

Regelmæssigt indtag af forskellige sorter af frugt og grøntsager hjælper med at genoprette levervæv og medfører også andre positive forandringer:

• skaber gunstige betingelser for at opretholde hudens elasticitet og fasthed;
• skaber beskyttelse mod de skadelige virkninger af ultraviolet stråling;
• fremskynder fjernelsen af skadelige frie radikaler fra kroppen;
• hjælper med at opretholde hjernestrukturernes sundhed (især som en forebyggende foranstaltning mod senil demens);
• hjælper med at regulere blodsukkerniveauet og normalisere blodtrykket;
• opretholder normal tarmmikroflora;
• fremmer vævsheling, forbedret blodcirkulation og normal hjertefunktion.

Polyfenolforbindelser har længe været af interesse for verdensforskere på grund af deres ubestridelige fordele for menneskekroppen. At forlænge livet og opretholde et stabilt normalt velbefindende er det mål, som mange videnskabelige specialister sætter sig.

Derfor giver det mening at spise plantebaseret mad hver dag og i tilstrækkelige mængder: Udover at du får smagsoplevelser, vil du takket være polyfenoliske forbindelser styrke og forynge din krop.