Kød og æg, viser det sig, kan også være kinesiske forfalskninger

Fantastiske ting relateret til mad, skriver pharmpractice.ru. Kød og æg kan, viser det sig, også være kinesiske forfalskninger. Og i Kina indrømmer de selv, at ikke alle deres produkter er lige nyttige, selv for trænede atleter.

Dr. Zhou har en mission af national betydning. Hun undersøger, hvilke fødevarer der er sikre for det kinesiske landshold, som skal til OL i London.

"Vi har allerede forbudt dem at spise på vores restauranter, hvor maden indeholder tilsætningsstoffer, der ville gøre det umuligt at bestå dopingkontrollen i London," siger lægen Zhou He.

En af dem er clenbuterol. I små mængder er det medicin mod astma. Men i Kina tilsættes det i store doser til kvægfoder - for at tage på i vægt. Følger fødekæden ophobes det i menneskekroppen, hvilket ikke kun forårsager muskelvækst, men også trykstigninger og endda immunsystemsvigt.

"Hvis en atlet spiser udenfor, skal han rapportere, hvad og hvor han har spist. Du vil blive overrasket, men vi tjekker restauranten. Hele vores sports omdømme afhænger af det," siger lægen Zhou He.

Ved de foregående lege i Beijing var der allerede tvivl om, hvorvidt nogle kinesiske atleter havde vundet guldmedaljer ærligt. Især da vægtløfteren Liu Chunhong ikke tilføjede to eller fem, men ti kilo til den russiske Oksana Slivenkos rekord. De kinesiske kvinders resultater i udspringskonkurrencerne blev også kaldt urealistiske. Skeptikere antydede, at enten var dopingtestene ikke på niveau, eller at kineserne havde spist noget, der forvandlede dem til superhelte.

"Vi vil gerne slå alle igen i London. Måske skulle vores atleter også opgive andre produkter, hvis kvalitet lader meget tilbage at ønske?" bemærker ernæringsekspert Ma Zhongren.

Optagelserne fra kinesisk fjernsyn chokerede hele landet: vandmeloner begyndte at eksplodere i Kina - på markerne, som landminer. Det viste sig, at det hele skyldtes ny gødning.

"Jeg havde kun produkter af lav kvalitet. Men i Kina har vi også falske. De er af meget dårligere kvalitet," siger landmanden Li Kexin.

Højdepunktet i Kinas madkundskab er dyrt, marmoreret oksekød. Det er lavet af billigt svinekød ved hjælp af en speciel pasta med tilsætning af den samme clenbuterol. Der findes også ris lavet af kartofler og polymerharpikser, kunstige æg lavet af gelatine, benzoesyre, paraffin og gipspulver. Selv på restauranter bliver forfalskninger ikke altid bemærket.

"Personligt foretrækker jeg at købe importerede æg. Det er mere pålideligt. Men etiketterne i butikken kan også ændres. Generelt er der ingen garanti," siger kokken Zheng Tao.

Det er ikke let at skelne kunstige æg fra naturlige. Men det er muligt. For det første er skallen lidt ru at røre ved og nogle gange skinnende. Men det vigtigste er hviden og blommen. Efter et stykke tid danner de en homogen masse, da de er lavet af samme materiale. Men det kan man først forstå, når man knækker det kunstige æg.

I Kina hepper de selvfølgelig på deres hold. Men denne gang har bekymringen for olympierenes helbred vakt forargelse. "Her er vi, amatørfodboldspillere. Hvad er det? Vi er nu andenrangsborgere, og ingen forhindrer os i at spise mistænkelig mad?" siger amatørfodboldspilleren Bian Shichun.

Ifølge kineserne strammer myndighederne ikke kvalitetskontrollen af fødevarer udelukkende fordi de er bange for fødevaremangel. At brødføde halvanden milliard mennesker, og gøre det godt - ikke et eneste cateringfirma i verden har endnu påtaget sig en sådan opgave.