Indretning af fastfood fremkalder overspisning

Meget ofte er ekstra folder på maven ikke en konsekvens af hormonelle ubalancer eller andre sygdomme, men blot konsekvenserne af banal overspisning.

Indretningen af fastfoodrestauranter opfordrer folk til at spise mere. Det er konklusionen, som forskere fra universiteterne i New York og Georgia er nået frem til. Resultaterne af deres observationer blev offentliggjort i tidsskriftet Psychological Reports.

Amerikanske forskere har konkluderet, at kombinationen af lyst indrettede interiører og konstant støj provokerer folk til at spise mere, hvilket fører til overspisning.

Eksperter udførte et eksperiment: de samme personer besøgte fastfood-steder og restauranter med en rolig atmosfære.

Det viste sig, at folk i restauranter, hvor der blev spillet stille musik, og interiøret var indrettet i rolige, monokromatiske farver, spiste 174 færre kalorier end i fastfood-steder.

Det blev konstateret, at hvis folk stimuleres på den rigtige måde, spiser de mere og hurtigere, uden at bemærke, at de spiser ekstra portioner. Og på restauranter, hvor folk ikke distraheres af uvedkommende støj, og øjnene ikke drages mod farverige farver, er der intet, der forhindrer dem i at koncentrere sig om deres måltid. Der spiser folk mindre, tager sig god tid og mærker, hvornår de er mætte.

Måske er fastfood-ejernes høje profit en konsekvens af at kende en sådan strategi, fordi de fleste af disse virksomheder er meget farverigt indrettet, og fra alle sider hører en person støj og høj musik, hvorfor det er svært for ham at høre stemmen fra sin overfodrede mave.

Ofte bruges røde og gule farver til at dekorere "hurtige" restauranter, som er kendt for at øge appetitten. Derudover er sådanne lokaler altid meget stærkt oplyste, og munter musik buldrer fra højttalerne. Og designet af dyre restauranter har en helt anden karakter. Du vil ikke høre tordnende musik der, normalt spilles slow jazz eller klassisk musik i sådanne etablissementer. Det er endnu mindre usandsynligt at se farvestrålende vægge og sjove billeder hængende på væggene i sådan en restaurant. Det er denne atmosfære, der vil give en person mulighed for at nyde maden og ikke overspise.

Eksperternes konklusioner er værd at lytte til for ejere af fastfoodimperier, der hævder at være ivrige forkæmpere mod fedme. Det mindste, de kunne gøre, er at renovere deres etablissementer.

Selvfølgelig vælger alle, hvad de kan lide, og man kan ikke forhindre folk i at besøge fastfood, hvis de kan lide det, men velsmagende, mættende mad kan være sundt. Det er lettere bare ikke at opbygge en "livline" af fedt omkring maven end at forsøge at slippe af med det senere.