Hvordan kontrollerer du din ernæring?

Folk, der forsøger at holde sig til en diæt, bør primært overvåge mængden af usunde fødevarer, de indtager, mens en sundere kost ikke nødvendigvis kræver begrænsning af madindtaget, ifølge forskere fra University of Minnesota og West Texas A&M University.

"Selvom selvkontrol normalt er en kamp mellem viljestyrke og lyst, kan folk ikke udelukkende stole på viljestyrke. Den bedste måde at kontrollere sin spisning på er at overvåge mængden af usund mad, man spiser hver dag," siger studiets initiativtagere Joseph Redden og Kelly Howes.

Nogle mennesker har selvkontrol og selvkontrol nok til at holde sig til en diæt, mens andre ikke er i stand til at slippe af med deres trang til usunde fødevarer som slik, småkager og andre søde sager. Har førstnævnte et sådant niveau af selvkontrol, at de kan udholde al smerten ved restriktioner og at opgive deres yndlingsmad? Eller måske bliver de bare hurtigere mætte?

En række undersøgelser foretaget af forskere har givet et svar på dette spørgsmål. Det viste sig, at folk, der er i stand til at holde sig til en diæt uden at overskride dens grænser, tilfredsstiller deres sult hurtigere.

Eksperter fandt også ud af, at det at være mere opmærksom og selektiv med maden kan gøre underværker for dem, der konstant bryder sammen og ikke kan modstå strenge kostrestriktioner. En sådan omhu og selektivitet med maden førte til, at folk med utilstrækkelig selvkontrol var i stand til at tage sig sammen og tøjle deres gastronomiske lyster.

Under eksperimentet blev frivillige, der havde besluttet sig for at gå på kur, tilbudt at spise en række forskellige retter, hvoraf nogle blev betragtet som sunde, mens andre ikke blev. Nogle deltagere blev bedt om at tælle antallet af stykker, de slugte.

Det viste sig, at de forsøgspersoner, der talte, hvor mange gange de slugte mad, blev hurtigere mætte end dem, der spiste udelukkende for fornøjelsens skyld. Dette gjaldt også for de personer, der ikke havde et tilstrækkeligt niveau af selvkontrol og viljestyrke i forhold til mad.

"Folk, der begrænser sig selv i deres kost og er på kur, bør fokusere på mængden af usund mad, de indtager. At overvåge sin kost kan blive en meget produktiv model for korrekt ernæring, fordi roden til succes i forskellige kure er kontrol over sine lyster," konkluderede forfatterne af undersøgelsen.