Grøn salat har vist sig at være farligere for dit helbred end en hamburger

Nu om dage er det kun de dovne, der ikke er optaget af en sund livsstil og især sund kost. Læger råder alle patienter til at være opmærksomme på deres kost, livsstil og selvfølgelig fødevarer. Frisk frugt, grøntsager og grøntsager er de produkter, der er nøglen til sund kost og kan forsyne kroppen med de nødvendige vitaminer og næringsstoffer. Selvom friske grøntsager betragtes som et af de sundeste produkter, har det vist sig, at det er bladene fra grøn salat, der kan være farlige for menneskers sundhed. Nogle læger sidestiller endda frisk salat med fastfoodprodukter.

Nylige undersøgelser foretaget af epidemiologer har vist, at bladgrøn salat, som kan findes på hylderne i ethvert stort supermarked året rundt, kan være ret farlig for menneskers sundhed. Læger anbefaler at være opmærksom på etiketten på emballagen: Hvis en pakke med salat eller friske grøntsager har mærkningen "spiseklar", bør du afstå fra at købe produkterne, da det kan være usikkert.

Grønne salatblade indeholder et stort antal nyttige stoffer. For eksempel er carotenoider nyttige for synet, giver en sund hudfarve og kan ifølge nogle eksperter betragtes som en forebyggende foranstaltning mod Alzheimers sygdom. Grøn salat indeholder jod, jern, kalium og også en stor mængde C-vitamin, som kroppen har brug for i perioden med vitaminmangel om foråret. Folsyre har en gavnlig effekt på voksne mænds reproduktive funktion og anses for nødvendig for den normale udvikling af tale hos små børn. Salatens gavnlige egenskaber er vanskelige at bestride, men på trods af dette anser læger det for at være et produkt, der er farligt for helbredet.

Nyere undersøgelser har vist, at bladene fra frisk grøn salat, som er udstillet i moderne butikker, kan indeholde bakterien kryptosporidia, som kan forårsage komplekse sygdomme i mave-tarmkanalen og forårsage kryptosporidiose. Kryptosporidia er intracellulære parasitter, der inficerer slimhinden i ikke kun fordøjelsesorganerne, men også luftvejene. Hos personer med normalt immunforsvar begynder sygdommen med akut diarré og varer fra to dage til to uger. Ellers kan patienterne udvikle komplikationer, og sygdommen trækker ud i lang tid. For eksempel opstår sygdommen hos AIDS-patienter i form af akut diarré, som ikke stopper i flere måneder, hvilket fører til uundgåelig dehydrering af kroppen og ofte til uoprettelige konsekvenser.

Storbritanniens sundhedsbeskyttelsesagentur oplyste, at der var fundet kryptoskoridiumbakterier på spiseklare salatblade. Undersøgelsen af lokale supermarkedsprodukter blev foranlediget af, at mere end 300 personer med kryptosporidiose blev indlagt på hospitaler i England og Skotland i løbet af kort tid.

Eksperter, der har analyseret produktet, mener, at årsagen er, at mange produkter bringes til Europa fra lande med utilstrækkeligt strenge hygiejnestandarder. På grund af dette er eksotiske produkter og produkter uden for sæsonen potentielt farlige for mennesker. Læger fraråder kraftigt at stole på etiketterne "spiseklar" og sørger for at varmebehandle produkterne. Hvis varmebehandling ikke er mulig, bør friske krydderurter og grøntsager skylles grundigt under rindende vand.