Glem alt om slankekure, tyg din mad længere

Hvis du lige efter nytårsferien planlægger at gå på kur og kun gnave i gulerødder, bebrejde dig selv for ikke at kunne modstå og have en fest for din mave, så fortvivl ikke og skynd dig ikke at fylde køleskabet med fedtfattig hytteost og købe slankebrød.

En ny undersøgelse foretaget af forskere viser, at du kan tabe dig uden større anstrengelse, det vigtigste er at tygge din mad grundigt. Nemlig tyg hvert stykke i mindst 30 sekunder.

Derudover vil denne metode hjælpe med at moderere din appetit og dæmpe trangen til at spise søde sager. I øvrigt kan du tygge din mad grundigt i ferier, hvor bordene bugner af alle mulige lækkerier. På denne måde kan du kontrollere din mæthedsfornemmelse og beskytte dig selv mod overspisning.

Psykologer fra University of Birmingham udførte et studie, hvor frivillige tyggede deres mad grundigt. Det viste sig, at de kun var i stand til at spise halvdelen af deres portioner, i modsætning til dem, der ikke gad og tyggede deres mad mindre grundigt.

Eksperter bemærker, at denne måde at indtage mad på også påvirker snackvaner i løbet af dagen.

Det traditionelle britiske julebord "trækker" omkring tusind kalorier. Til højtiden serveres der normalt stegt kalkun, pølser, hakket kød pakket ind i bacon, grøntsager, brød og forskellige saucer.

Men en festlig middag er ikke fuldendt uden et sødt bord, så du kan roligt tilføje yderligere 3.500-4.000 kalorier til tusind kalorier. Til dessert serveres julekage, budding, ost, småkager, chokolade og slik.

Det er vigtigt at huske, at det daglige kalorieindtag er 2.500 for mænd og 2.000 for kvinder. Helligdage giver selvfølgelig begge en afslappende effekt, og det fører ofte til overspisning.

Læs også: Hjernen er skyld i overspisning

Eksperterne var interesserede i at finde ud af, hvor grundig tygning af mad kan påvirke vanen med at snacke efter frokost og i løbet af dagen.

For at gøre dette bad de 43 personer, der deltog i undersøgelsen, om at afstå fra at spise i to timer før eksperimentet.

Hver forsøgsperson fik serveret lige store portioner røget skinke og ost.

Den første gruppe frivillige spiste som sædvanligt uden at ændre deres vaner, den anden gruppe holdt en pause i ti sekunder efter at have slugt maden, før de spiste den næste portion mad, og den tredje gruppe tyggede hvert stykke i mindst 30 sekunder, før de slugte.

To timer efter eksperimentet blev alle deltagere tilbudt tyggebolsjer med frugtsmag og chokoladeovertrukne bolsjer.

Mens deltagerne nød slikket, blev de bedt om at vurdere deres appetit og den glæde, de havde ved at spise.

Resultaterne viste, at de, der spiste i et normalt tempo, og dem, der holdt ti sekunders pauser, spiste den samme mængde slik. Men de deltagere, der skulle tygge hvert stykke grundigt, spiste halvt så mange slik.

Deltagerne fra den tredje gruppe rapporterede, at frokosten ikke bragte dem den forventede nydelse. Forskerne tilskriver dette de nye fornemmelser og den lange tyggeproces, som kan reducere smagen af maden. Denne måde at spise på giver dig dog mulighed for at undgå snacks i løbet af dagen, som ikke altid består af sund mad.

Jamen, generelt er det ikke så svært, hvis du koncentrerer dig om, hvad du spiser, kan du reducere mængden af mad, du indtager, og dermed spare dig selv for at tage ekstra kilo på.