Farlige fødevaretilsætningsstoffer: Hvad bør alle vide?

Nogle af de farligste er tilsætningsstoffer i gruppe E.

I dag tilbyder producenter forbrugerne et enormt udvalg af fødevarer på det rigeste fødevaremarked. Men ved vi, at der bag den attraktive emballage gemmer sig et produkt, der udgør en stor fare for vores helbred?

Som sædvanlig begynder vi at følge Vestens dokumenterede erfaringer og købe madvarer til mindst en uge. For at tilfredsstille vores behov er producenten tvunget til at give os et produkt med god smag, tilstrækkelig holdbarhed og naturligvis et appetitligt udseende. For at sælge produktet under stigende konkurrence tyr producenten til tricks og bruger ofte kemiske tilsætningsstoffer, der er skadelige for os.

Nogle af de farligste er tilsætningsstoffer i E-gruppen. "E"-indekset, som står for "Europa", blev vedtaget for mere end halvtreds år siden af det europæiske system for mærkning af fødevaretilsætningsstoffer.

For eksempel dukkede der en dag en meddelelse op på en af hjemmesiderne, hvor det stod, at et fødevaretilsætningsstof med koden E128 var forbudt i Rusland. Forskning foretaget af europæiske forskere viste, at det er kræftfremkaldende og farligt for den yngre generation. Farvestoffet E128 blev tilsat pølser. Endnu tidligere var tilsætningsstofferne E217 og E216 forbudt.

Men desværre findes der i dag et enormt antal af disse tilsætningsstoffer. Vi indtager dem dagligt, lige fra dem i mejeriprodukter til dem i pommes frites og pølser. Vores børn spiser også alt dette.

Lad os fremhæve hovedgrupperne af fødevaretilsætningsstoffer:

• E 1.. – farvestoffer. Forstærker produktets farve. Blandt de forbudte farvestoffer: E121, E123, E128.
• E 2.. – konserveringsmidler. Forlænger produkters holdbarhed, dvs. undertrykker væksten af mikroorganismer og svampe. Formaldehyderne E240 og E220 er forbudte.
• E 3… – antioxidanter. De forsinker oxidationsprocessen og forhindrer derfor også produktfordærv.
• E 4.. – stabilisatorer. Bevar produktets konsistens (gelatine, stivelse).
• E 5.. – emulgatorer, der hjælper med at bevare produktets struktur. For eksempel lecithin, som er en del af enhver chokoladebar.
• E 6.. – smags- og lugtforstærkere; med tiden, uden dem, begynder maden at virke smagløs.

Ifølge materialerne fra Center for Uafhængig Miljøekspertise "KEDR" findes følgende symboler på skadelig påvirkning:

• R – krebsdyr
• Åh! - farligt
• ÅH!! - meget farligt
• (Z) - forbudt
• RK - forårsager tarmlidelser
• RD - forstyrrer blodtrykket
• C - udslæt
• RJ - forårsager mavebesvær
• X - kolesterol
• VK - skadelig for huden

Og hvis bogstavet E også er angivet med tegnet *, for eksempel E121*, E153**, E155**, E174**, E173**, så er stoffet inkluderet på listen over fødevaretilsætningsstoffer, der er forbudt til brug i fødevareindustrien.

Sådanne E-numre er kræftfremkaldende, kan forårsage kvalme, allergiske reaktioner og er forbudte i en række lande. Nå, så! Bestem selv: at være sund eller ej! Hvis du stadig foretrækker at spise "lækre og sunde" produkter fra supermarkeder, så råder jeg dig til at købe et forstørrelsesglas og omhyggeligt undersøge den smukke indpakning, inden du går til kassen. Prøv at have så få af disse tvivlsomme E-numre som muligt, især hvis vi taler om et barn. Men hvis du stadig vil være sund, så brug gamle bedstemors opskrifter. Det betyder, at du skal undgå færdiglavede halvfabrikata og fastfood. Den sundeste og mest nyttige mad er trods alt den, der er tilberedt med dine egne hænder af naturlige produkter.

[ 1 ]