En vegetarisk kost kan sagtens forsyne dig med protein

Den mest almindelige myte om vegetariske kostvaner er nok, at vegetarer ikke får nok protein. Ifølge USDA har kvinder brug for omkring 46 gram protein hver dag, og mænd har brug for omkring 56 gram. Atleter og ammende mødre har selvfølgelig brug for mere. Men det er ikke det, der er overraskende. Det overraskende er, at vegetariske kostvaner er gode til at give dig protein. Og de gør det meget bedre end kødbaserede kostvaner.

Lad os gennemgå det grundlæggende. Tag en bøf. Den har et gennemsnit på 23 gram protein. Det er fantastisk og meget, men sammen med det protein får du også 14 gram fedt og 224 kalorier. Så du spiser bøffen, og din krop får vigtige, sunde proteiner. Men den får alt det fedt og de ekstra kalorier, som du ikke har brug for.

Vegetarer og veganere behøver ikke at spise en "tung" bøf fra et slagtet dyr - de kender hundredvis af gode måder at få protein fra plantebaserede fødevarer. Dette protein er ikke belastet med fedtstoffer og er letfordøjeligt. Huffington Post har samlet en liste over de otte vegetariske fødevarer, der er rigest på protein, specielt til dig.

Her er det:

1. Linser (18 gram protein i en skål linsesuppe)
2. Græsk yoghurt (13 til 18 gram protein pr. kop)
3. Bønner (en kop bønner indeholder ca. 15 gram protein)
4. Tofu (en halv portion tofu er 10 gram rent protein)
5. Tempeh (15 gram i et halvt glas)
6. Spinat (5 gram protein pr. kop friske grøntsager)
7. Quinoa (8 gram protein, plus masser af fibre)
8. Nødder (mandler, valnødder, pekannødder, jordnødder, pistacienødder og alle andre typer nødder er en fremragende og meget dyrevenlig proteinkilde)

[ 1 ]