En enorm mængde uspist mad smides væk hver dag i verden

En årsrapport fra FN-programmet viser, at der simpelthen smides en enorm mængde uspist mad ud hver dag verden over. For eksempel blev mere end en milliard portioner mad til en værdi af mere end en billion dollars og en samlet vægt på mere end en milliard tons smidt i skraldespanden i 2022, mens 783 millioner mennesker led af sult. Hvis vi tror på statistikkerne, viser det sig, at op til 20 % af al mad går til spilde, og én person smider mere end 70 kilogram mad ud hvert år.

Udfordringen er, at op til 10 % af de globale drivhusgasemissioner er forbundet med ophobning af madspild, hvilket er særligt mærkbart i lande med særligt varme klimaer, hvor der er problemer med sikker opbevaring, transport og markedsføring af letfordærvelige produkter.

Det er bemærkelsesværdigt, at folk, der bor i landdistrikter, har en tendens til at være mere sparsommelige med hensyn til ernæring og bortskaffelse af mad end bybefolkningen. Derfor anbefaler forskere yderligere opmærksomhed på bevidsthed blandt bybefolkningen samt styrkelse af programmer til reduktion af madspild.

De lande, der var mest forberedte på at undersøge fødevaremængder og -udnyttelse, var Japan, Storbritannien, USA og Australien. Dette kunne også omfatte Saudi-Arabien og Canada. I disse lande er der en stærk tendens til forandring på nationalt plan, og i Japan er mængden af madspild faldet med mere end 30 % i løbet af de seneste par år.

En trist situation ses i USA, hvor andelen af fødevarer på lossepladser overstiger 20%. Samtidig påpeges det, at organisk materiale (inklusive madrester) i næsten hvert andet tilfælde forårsager spontan metanudledning fra områder med ophobning af affald. Både metan - en stærk drivhusgas, en af faktorerne for global opvarmning - og kuldioxid deltager i spontane udledninger. Samtidig er metan næsten 30 gange mere effektiv til at opretholde atmosfærisk varme end kuldioxid.

En rapport fra Verdens Meteorologiske Organisation (WMO) viser, at koncentrationen af drivhusgasser i Jordens atmosfære stiger støt. Og en af de sikre måder at forhindre yderligere katastrofer på er at reducere metanudledningen. Metan lever i øvrigt ikke længe i atmosfæren og nedbrydes fuldstændigt på et dusin år.

Flere og flere lande bliver partnere i programmet til reduktion af madspild. Det er vigtigt, at virksomheder, store husholdninger og regeringer arbejder sammen om dette problem: dette er den eneste måde effektivt at reducere metanudledningen og den negative indvirkning på klimaet.

Samtidig har nogle lande grebet problemet forkert og unøjagtigt an, hvilket indikerer behovet for en mere fuldstændig sporing af processen. Kun på denne måde er det muligt at vurdere problemets reelle omfang, identificere de områder med den største mængde madspild og fastlægge effektive foranstaltninger til at stabilisere situationen.

Massivt madspild er ikke kun et slag for de sultende, men også en betydelig, progressiv skade på det globale klima og naturen generelt. Det er godt at se, at dette problem får tilstrækkelig opmærksomhed. Dette giver håb om en hurtig løsning på problemet med luftforurening og globale klimaforandringer.

Detaljer om rapporten er tilgængelige på siden for FN's miljøprogram (UNEP)