Alt iLive-indhold gennemgås medie eller kontrolleres for at sikre så meget faktuel nøjagtighed som muligt.
Vi har strenge sourcing retningslinjer og kun link til velrenommerede medie websteder, akademiske forskningsinstitutioner og, når det er muligt, medicinsk peer reviewed undersøgelser. Bemærk at tallene inden for parentes ([1], [2] osv.) Er klikbare links til disse undersøgelser.
Hvis du mener, at noget af vores indhold er unøjagtigt, forældet eller på anden måde tvivlsomt, skal du vælge det og trykke på Ctrl + Enter.
Chokolade virker som et stof på den menneskelige hjerne
Sidst revideret: 01.07.2025
Meget ofte har de med en sød tand svært ved at overvinde en uforklarlig trang til chokolade. Dens tiltrækningskraft er så stor, at man har lyst til at nyde et stykke mere, og så et til, og så kan man spise en hel bar af den lækreste delikatesse, og nogle gange mere end én.
Så hvad er hemmeligheden bag en så stærk tiltrækning til chokolade?
Det er, hvad forskere fra University of Michigan har forsøgt at finde ud af.
Selvom resultaterne af mange undersøgelser vidner om chokolades helbredende egenskaber, som har en gavnlig effekt på hjertet og kan reducere risikoen for slagtilfælde, sidestiller eksperter det med... et lægemiddel.
Der er en del af hjernen kaldet neostriatum, som forskere tidligere troede kun var ansvarlig for at kontrollere forskellige menneskelige bevægelser. Men nu har man opdaget, at denne del indeholder centrum for den nydelse, en person får ved at spise.
Under forskningen udførte eksperter eksperimenter på rotter, som blev injiceret direkte i dette område med enkephalin, som har en lignende virkning som morfin, og som er i stand til at reducere smertefølsomhed.
Da rotter fik en dosis enkephalin, viste et uventet billede sig for øjnene af eksperter: gnaverne begyndte at indtage chokoladebolsjer med utrolig hastighed og i utrolige mængder. På en time spiste en rotte fra 3 til 3,5 kilogram slik. Ifølge forskere ville effekten være den samme, hvis et lignende eksperiment blev udført på mennesker, med den eneste forskel, at en person ville være i stand til at håndtere op til 70 kilogram chokolade.
"Vi så på første hånd, at den mekanisme, hvormed chokolade påvirker hjernen, minder meget om, hvordan stoffer påvirker den," siger studiets medforfatter Alexandra Di Feliceantonio. "Det samme område af hjernen aktiveres af stofmisbrugere, når de ser stoffer. Det er meget svært for en person at overvinde sig selv og afvise noget, der bringer dem glæde."
Specialisterne nægtede selvfølgelig at udføre sådanne eksperimenter på mennesker. De udførte dog et andet eksperiment. Ved hjælp af magnetisk resonansbilleddannelse scannede forskerne den menneskelige hjerne. De observerede aktiviteten i neostriatum under demonstrationen af lægemidler til stofmisbrugere. Aktiviteten i dette område steg kraftigt, når man overvejede stoffer. Mad havde den samme effekt på overvægtige mennesker. Normalvægtige reagerede ubetydeligt på mad.
Denne undersøgelse giver ny indsigt i den menneskelige hjernes nydelsescentre og afslører nye hemmeligheder bag de vaner, hvor folk belønner sig selv for et bestemt resultat med mad.
[