Saltrestriktioner øger risikoen for hjertesygdomme

Det er almen viden, at det at skære ned på salt kan sænke blodtrykket. Men ny forskning viser, at det faktisk kan øge kolesterol, triglycerider og andre risikofaktorer for hjertesygdomme.

På nuværende tidspunkt er det ikke helt klart, hvilke langsigtede sundhedsmæssige konsekvenser disse blodændringer kan have.

"Efter min mening bør folk slet ikke bekymre sig om deres saltindtag," sagde studieforfatter Dr. Niels Graudal, ledende overlæge i intern medicin og reumatologi ved Københavns Universitet.

I årtier har sundhedseksperter sagt, at reduktion af natrium reducerer risikoen for hjertesygdomme og slagtilfælde. Og der er et stort nyt pres fra regeringen for at reducere saltindtaget i forarbejdede fødevarer ved lov.

De amerikanske kostråd anbefaler i øjeblikket, at personer på 2 år og derover begrænser deres daglige natriumindtag til 2.300 mg. Personer på 51 år og derover med forhøjet blodtryk, diabetes eller kronisk nyresygdom bør begrænse deres saltindtag til 1.500 mg om dagen, siger eksperter.

Den amerikanske hjerteforening anbefaler, at alle amerikanere bør indtage 1.500 milligram salt om dagen. Den gennemsnitlige amerikaner indtager omkring 3.400 milligram natrium om dagen, hvilket er meget efter standarden.

Men er det sandt?

Et internationalt forskerhold fandt ud af, at lavere natriumniveauer var forbundet med en øget risiko for kardiovaskulære dødsfald, mens højere natriumniveauer ikke var forbundet med en øget risiko for at udvikle forhøjet blodtryk eller hjertesygdomskomplikationer hos raske mennesker.

Et stort studie, der blev offentliggjort i denne uge, analyserede data fra 167 studier, der sammenlignede diæter med højt og lavt natriumindhold.

Reduktion af saltindtag sænkede blodtrykket hos europæere, afroamerikanere og asiater med normalt eller højt blodtryk.

Samtidig førte en reduktion af saltindholdet i kosten til en betydelig stigning i niveauet af kolesterol, triglycerider, enzymet renin (involveret i reguleringen af blodtrykket) og hormonerne noradrenalin og adrenalin, som kan påvirke blodtryk og puls.

På nuværende tidspunkt forstår forskerne ikke, hvordan disse ændringer kan påvirke den langsigtede sandsynlighed for hjerteanfald eller slagtilfælde.

Undersøgelsens resultater viste, at folk reagerer forskelligt på saltindtag. "Der er nogle, der er mere følsomme over for salt end andre," sagde Dr. Suzanne Steinbaum, en forebyggende kardiolog på Lenox Hill Hospital i New York City.

Hvad angår den brede offentlighed, forbliver budskabet det samme: "At reducere saltindtaget er bedre for dit helbred," sagde Steinbaum.

Men selv folk, der holder deres saltindtag inden for sunde grænser, bør være opmærksomme på, at det ikke er nok til at forebygge risikoen for hjertesygdomme og slagtilfælde. "Folk skal forbedre deres livsstil, spise en sund, afbalanceret kost med masser af fibre og være fysisk aktive og motionere," sagde Karen Congro, direktør for Wellness-programmet på Brooklyn Hospital Center i New York City. "At skære ned på saltet vil ikke løse dine problemer 100 procent."

[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ], [ 4 ], [ 5 ], [ 6 ], [ 7 ], [ 8 ]