Alt iLive-indhold gennemgås medie eller kontrolleres for at sikre så meget faktuel nøjagtighed som muligt.
Vi har strenge sourcing retningslinjer og kun link til velrenommerede medie websteder, akademiske forskningsinstitutioner og, når det er muligt, medicinsk peer reviewed undersøgelser. Bemærk at tallene inden for parentes ([1], [2] osv.) Er klikbare links til disse undersøgelser.
Hvis du mener, at noget af vores indhold er unøjagtigt, forældet eller på anden måde tvivlsomt, skal du vælge det og trykke på Ctrl + Enter.
Saltkrig: Forskere anbefaler at indtage en teskefuld salt om dagen
Sidst revideret: 01.07.2025
Læger har i årevis advaret om, at det at spise for meget salt øger risikoen for at udvikle forhøjet blodtryk og andre hjerteproblemer, men nyere forskning udfordrer disse hypoteser.
Trods forskeres påstande om, at reduktion af saltindtag reducerer blodtrykket, har en stor gennemgang af studier vist, at reduktion af saltindtag vil have en negativ indvirkning på en persons generelle helbred.
En nylig undersøgelse foretaget af forskere ved McMaster University i Canada viste, at personer, der indtog moderate mængder salt, havde den laveste risiko for at udvikle hjertesygdomme, mens personer, der spiste en saltrig kost, havde en øget risiko for slagtilfælde, hjerteanfald og andre hjerte-kar-sygdomme.
Samtidig havde folk, der spiste mad med lavt saltindhold, en højere risiko for at dø af hjertesygdomme og en øget risiko for at blive indlagt på hospitalet for hjertesvigt, skrev forskerne i Journal of the American Medical Association.
"Vores resultater fremhæver vigtigheden af at reducere saltindtaget og behovet for at reducere natriumindholdet i forarbejdede fødevarer med et højt saltindhold," sagde Dr. Salim Yusuf fra McMaster.
"Spørgsmålet om fordelene ved at reducere saltindtaget i kosten er dog stadig åbent," sagde han.
Den bedste måde at besvare det spørgsmål på er at gennemføre et stort klinisk forsøg, siger forskere.
En teskefuld salt
Til undersøgelsen analyserede forskerne natrium- og kaliumniveauer i morgenurinprøver taget fra 30.000 personer i to kliniske forsøg.
Efter cirka fire år havde 16 % af studiets deltagere hjerteproblemer. Forskerne undersøgte derefter, om saltindtag var relateret til risikoen for hjertesygdomme.
Studieresultaterne viste, at et højt saltindtag (mere end 8 g natrium om dagen) havde en negativ indvirkning på hjertesundheden, mens et lavt saltindtag (mindre end 3 g natrium om dagen) førte til en øget risiko for kardiovaskulær død og hospitalsindlæggelse for hjertesvigt.
Forskere anbefaler at indtage mindre end 2,3 gram natrium dagligt, eller 1,5 gram for personer, der har høj risiko for at udvikle forhøjet blodtryk eller hjertesygdomme.
En teskefuld salt, eller omkring 5 gram, indeholder cirka 2,3 gram natrium.
Forskerne advarer om, at undersøgelsens resultater bør ses med forsigtighed, da undersøgelsen var baseret på en enkelt morgenurinprøve.
[