Generelle symptomer er forårsaget af forgiftning og malabsorptionssyndrom og omfatter: svaghed, utilpashed, nedsat præstationsevne, øget kropstemperatur til subfebril, vægttab, ødem (på grund af proteintab), hypovitaminose (blødende tandkød, revner i mundvigene, pellagroma dermatitis, forringet syn i skumringen), smerter i knogler og led.