Sygdomme i fordøjelsessystemet er blevet så udbredte i vores tid, at de normalt diskuteres lige så ofte som forkølelser eller allergier. I dette tilfælde tages primært sygdomme i mave og tarm i betragtning, og vi glemmer et så vigtigt organ som spiserøret - et muskelrør, hvorigennem maden passerer fra mundhulen til maven.