Kost til kronisk gastritis

Kost til kronisk gastrit er en af de vigtigste komponenter i en vellykket behandling. For det første omfatter korrekt ernæring afvisningen af fastfood, fede fødevarer, ernæring i offentlige institutioner. Meget vigtigt er det hyppige indtag af mad i knust form og opretholdelse af en varm temperatur på opvasken.

Der bør være en langsom, grundigt tygge mad, overspisning er strengt kontraindiceret. For at normalisere processen med at producere mavesaft er det nødvendigt at opgive brugen af vanskelige at fordøje produkter: fede og stegte fødevarer, grove fibre. Overholdelse af en velvalgt kost vil bidrage til at slippe af med sygdommen hurtigere.

Gastrit - en meget almindelig sygdom, som er en betændelse i maveslimhinden og manifesterer sig i akut eller kronisk form. Blandt de vigtigste årsager til udviklingen af gastritis skal bemærkes: dårlig ernæring, infektion i maven spiral gram-negativ bakterie Helicobacter pylori, langsigtet administration af lægemidler, hyppig stress, rygning, alkohol, nedsat gastrisk produktion juice proces, overspisning etc. I mangel af en ordentlig behandling går gastrit ind i et kronisk stadium, som i lang tid ikke kan forstyrre personens helbred og manifest kun i eksacerbationsstadiet.

[1], [2], [3]

Hvad er kosten for kronisk gastritis?

Gastritis er vist ved en række symptomer: kvalme og opkastning, akut eller kedelige smerter i det øvre abdomen, hævelse, hyppig opstød, overtrædelse af en stol, en manglende appetit og endda vægttab. Sammen med medicamentsbehandling er det meget vigtigt at vælge en kost for at slippe af med sygdommen. Når diagnosticere sygdommen, mange er interesseret i spørgsmålet: "Hvad er det for kost i kronisk gastritis" Normalt læge-gastroenterolog tager en beslutning om udnævnelse af kost på et individuelt grundlag, idet der tages hensyn til forløbet af sygdommen, symptomerne, patientens tilstand og resultaterne af tests (især niveauet af surhedsgraden i mavesyren) .

Diætet til kronisk gastritis har først og fremmest til formål at normalisere fordøjelseskanalen og består i det hyppige indtag af let assimileret mad. Retter er bedst kogte dampet, bagt, kogt eller stuvet. Fødevarer bør males til en svampet tilstand. Det er ikke nødvendigt at bruge kolde og varme retter, den bedste mulighed er at spise i en lidt varm form. Det skal bemærkes, at det er praktisk taget ikke muligt at helbrede kronisk gastrit uden regelmæssig adhæsion til en lægget kost, så spørgsmålet om korrekt ernæring bør næres med maksimalt ansvar og alvor.

Af de generelle anbefalinger om ordination kost i kronisk gastritis skal bemærkes grænseværdier krydret, salt og groft mad, ikke-fede, røget og stegt mad, split måltider. Det er vigtigt, at patienten har modtaget alle de nødvendige mineraler og næringsstoffer, så behovet for at diversificere menuen med lys og på samme tid nærende måltider. Vanligvis er kosten for en kronisk form for gastritis 1-1,5 måneder - indtil tilstanden er helt forbedret. Samtidig vil nogle af reglerne for god ernæring er nødt til at holde fast i gennem hele livet: ikke spise for meget, tygge langsomt, følger den diæt, at afvise brugen af spiritus og tobak, samt fastfood, sodavand og andre junkfood.   

Kosten til kronisk gastritis er 4-5 måltider om dagen i løbet af dagen. Det er vigtigt, at maden var enkel - fordi det er meget hurtigere at fordøje, hvis det kommer ind i maven. Skålen skal nødvendigvis forårsage appetit, være frisklavet og være baseret på naturlige ingredienser. Fødevarer er bedst at slibe op grødet tilstand eller tygge - så din mave vil være lettere at håndtere sin hovedopgave. For en hurtig genopretning af de funktioner fordøjelseskanalen bør indgå i kosten af protein fødevarer samt vitamin E, B12 og B6 (findes i en række korn, mejeriprodukter, magert kød og fisk, æg og grøntsager med blade af mørkegrøn farve).

Ved kronisk gastritis skal du huske brugen af frisk frugt, bær og grøntsager, som bidrager til at øge udskillelsen af fordøjelsessafter og forbedre enzymaktiviteten. Assimileringen af kød og fisk sker meget hurtigere, hvis de anvendes i kombination med grøntsager. Fra krydderier er det tilladt at anvende persille, selleri, dill i knust form. Når man laver supper, er det bedst at bruge ikke kød, men vegetabilsk bouillon. Forskellige kornarter anbefales at være godt kogte eller tilsættes til vegetabilske supper.

I kosten for kronisk gastritis kan du inkludere:

• kødboller, soufflé, kødboller, zrazy, kogt af kød, fjerkræ og fisk med svagfede sorter;
• gelé og gelé;
• grøntsagsgryde;
• dampkoteletter;
• Supperpuré, kogt på fedtfattig bouillon;
• kogte blødkogte æg;
• omeletter, dampet;
• brød groft (i tørret form);
• frugtmousses og desserter;
• mælke- og surmælksprodukter;
• svag te, compotes, decoctions mv.

En bred vifte af produkter, der er tilladt til brug i kronisk gastritis, giver dig mulighed for at sprede kosten og gøre maden velsmagende og behagelig. Det er vigtigt at bare huske reglerne for sund kost: Spis ikke skadelige fødevarer, overvåge en fuld kost og ikke overeat.

Kost med forværring af kronisk gastritis

Kost i kronisk gastritis er tildelt med patientens tilstand, sygdommen og resultaterne af analysen, - navnlig at bestemme niveauet af mavesurhed. Oftest, kronisk gastritis er asymptomatisk og manifesterer sig i form af eksacerbationer kun på baggrund af et svækket immunsystem, skader på maveslimhinden af H. Pylori, fejlernæring, hyppige stress og udvikling af andre sygdomme i de indre organer og systemer. Hvad er forværringen af kronisk gastritis? Denne proces manifesterer sig som en krænkelse af mavesvækkens hovedfunktion samt irritation af dets betændte slimhinder.

Først og fremmest bør diæt med forværring af kronisk gastrit være så blid og samtidig fuld. Det anbefales fraktionerede måltider i små portioner fra 5 til 8 gange om dagen, og kalorien i fødevaren skal være ca. 3000 kcal pr. Dag. Når det observeres i en patient markeret eksacerbation af gastritis, reduceres det daglige volumen af væske, herunder supper, op til 1,5 liter. I moderne medicinsk praksis, patienter i forværring af kronisk gastritis i tidlige dage af behandling ordineret kost № 1a, så - kost № 1b, og i den proces at reducere symptomerne på sygdommen (ca. En uge) - № 1 kost.

Hvad angår menuen, bør den bestå af let fordøjelige fødevarer og retter. Tilladelse er velkommen fedtfattige sorter af kød, fjerkræ, fisk i kogt, stuvet og bagt form, kan have en række forskellige supper (undtagen champignon), damp omeletter, mejeriprodukter, kiks og crackers, usødet drikkevarer. Patienten rådes til at drikke juice, svag te med citron, frugtkompot, frugt gelé og bouillon hofter. Af produkter, der er forbudt at anvende i en forværring af kronisk gastritis, bør bageriprodukter, friske kager, fede retter, kød, pølser og pickles, krydret og salt mad. Også udelukket er stegte fødevarer, kolde drikkevarer, alkohol, is, sure fødevarer og lignende. Det er forbudt at anvende eventuelle urter og krydderier, fordi de øger produktionen af mavesyre og dermed øge betændelse.

Det er ønskeligt, at maden er godt hugget og jordet. Så når madlavning supper er det vigtigt, at de har en slimhinde konsistens. Kogte grøntsager anvendes bedst i form af kartoffelmos. Det er nødvendigt at overvåge fødevarens temperatur - det skal ikke være for varmt eller koldt. Råfiber er udelukket fra kosten (korn, frugt og grøntsager i rå form, bælgfrugter).

Det er bedst at give præference til letfordøjelige retter: f.eks kød eller fisk kogt, samt i form af damp koteletter, Zrazy, kødboller, etc., blødkogte æg og protein røræg, mælk og fløde, fedtfattig hytteost, sur yoghurt og kefir. Af fedtene skal der spises vegetabilske fødevarer - i form af oliven eller raffineret solsikkeolie, som skal bruges til at fylde op. Det er nyttigt dagligt at forbruge op til 60 gram smør, fordi det fremskynder helingen af maveslimhinden. Du skal huske om kulhydrater, som er indeholdt i poretter - manna, ris, boghvede. I fremskredne tilfælde af kronisk gastritis anbefales at bruge modermælkserstatning og korn, samt mosede kogte grøntsager og bær.

Prøvemenu til eksacerbation af kronisk gastritis:

• Første morgenmad. Grød nogen (i slimet form) eller blødkogt æg, svag te, et glas mælk eller compote.
• Anden morgenmad. Frugtgelé eller gelé.
• Frokost. Suppe enhver (mos), på den anden - grød eller Mos kartofler med en kød (fisk) damppande, hvide kiks, te med mælk eller fortyndet saft.
• Eftermiddagste. Gallet kiks eller en bolle bolle. Bouillon af dogrose med honning.
• Middag. Manna grød med tilsætning af 50 g smør eller kød soufflé. Frugtgelé.
• Den anden middag. 1 kop mælk.

[4]

Kost med kronisk gastritis i maven

Kost med kronisk gastrit bør tage højde for den smertefulde tilstand af maveslimhinden, hvor den inflammatoriske proces opstår. Således bør fødevarerne være forsigtige for ikke at irritere slimhinden, men tværtimod lette den hurtige genopretning af dens funktioner.

Diætet til kronisk gastritis i maven er en vigtig del af behandlingsprocessen i kombination med medicin og phytoterapi samt bekæmpelse af forskellige sammenhørende faktorer og sanatoriumbehandling. Først og fremmest vil en sådan diæt afhænge af graden af sygdomsudvikling, patientens tilstand og individuel tolerabilitet. Når sygdommen forværres, er kosten stærkt begrænset, efter en vis behandlingstid under remission udvides menuen markant. Uanset hvilken fase kronisk gastritis er, bør fødevarerne være af høj kvalitet og omfatte brugen af vitaminer, mikroelementer, forskellige næringsstoffer, der er vigtige og nødvendige for at opretholde kroppens fulde vitalitet.

Grundlaget for en kost for kronisk gastrit kan betragtes som en brøkdel af kost - hyppigt forbrug af mad i små portioner. Om morgenen anbefales det at spise lidt, da der opdages langsom produktion af fordøjelsesenzymer efter opvågnen. Det er uønsket at drikke kaffe og kakao om morgenen. Disse drikkevarer har en irriterende effekt på maveslimhinden. Den bedste mulighed for morgenmad vil være revet grød, gelé eller damp omelet. Et par timer efter den første morgenmad kan du få en snack igen. Så - frokost, eftermiddagste og aftensmad. Det er umuligt at tolerere overspisning og lange pauser mellem måltiderne. Det er meget vigtigt at vane med kosten, dvs. Spis på et bestemt tidspunkt og mindst 4-5 gange om dagen.

Normalt ordineres ofte med kronisk gastrit diæt nr. 1, 2, 15 afhængigt af den inflammatoriske proces. Så under sygdomens forværring anvendes kost nr. 1, som reduceres til anvendelse af usædvanligt tørret mad, kogt eller dampet. En sådan streng diætbehandling kan vare op til 2 måneder. I efterligningsprocessen skifter de til kost nr. 2 (udvidet menu) og derefter til kost nr. 15 (fysiologisk ernæring). Enhver kost forbyder brugen af kolde og varme måltider, fede fødevarer samt krydderier, røgete produkter, pickles, marinader, dåse-snacks, rågrønsager, svampe.

Med kronisk gastritis tilladt at spise:

• gårsdagens eller tørret brød,
• fedtfattige tørre kiks,
• grøntsager og mælkesupper,
• grød (i en mashed, slimy form),
• ikke-sure mejeri- og surmælksprodukter,
• forskellige retter fra fedtfattigt kød eller fisk,
• smør (i små mængder)
• Raffinerede vegetabilske olier (oliven, solsikke osv.)
• æg, kogte blødkogte eller i form af et røræg,
• fra drikkevarer - ikke stærk te (også med mælk), rent vand, bouillon af en dogrose, stadig mineralvand, juice, compotes fra tørrede frugter.

Med diæt nummer 2, når eksacerbationsstadiet af kronisk gastritis er gået, er det tilladt at anvende supper fremstillet på kød eller fiskebøtte (helt fedtfri), borsch og rassolniki. Du kan komme ind i diætet af mælk eller lægens pølse, saucer fra kødbouillon, bær eller blød frugt i ubeskyttet form. Blandt de forbudte produkter er der stadig svampe og rågrøntsager.

Når kost nummer 15 menuen kraftigt udvidet og kan omfatte brugen af rugbrød, rå grøntsager og frugt og andre produkter, er dog stadig under forbuddet er fede måltider, røget, dåse, med grov fiber grøntsager (fx majroer, radiser og radise ), fordi alle disse produkter irriterer slimhinden. Overholdelse af en kronisk gastritis af en ordentlig kost og et rationelt kostregime bestemmer sygdomsperioden i større grad. Derfor er det så vigtigt med fuldt ansvar og seriøsitet at tage spørgsmålet om ernæring - det afhænger af genopretning.

[5], [6], [7]

Kost i kronisk atrofisk gastritis

Atrofisk gastritis er præget af betændelse i maveslimhinden ledsaget af et fald i antallet af kirtler fra sekretion og udtynding af individuelle dele af skallen. En sådan patologi fører til det faktum, at almindelige væv begynder at udføre fordøjelseskirtlernes funktioner, men på grund af effekten af udskillelse af mavesaftceller af sådanne væv dør hurtigt. Derfor er det så vigtigt under udviklingen af sygdommen at følge korrekt ernæring for at sikre, at mad ikke fremkalder endnu mere irritation af den betændte slimhinde.

Kost i kronisk atrofisk gastrit er baseret på brugen af sparsomme fødevarer, der ikke forårsager irritation af slimhinden og streng overholdelse af diætregler med fuldstændig afvisning af at tage medicin og eventuelle alternative midler. Først og fremmest bør fødevaren ikke øge surhedsniveauet i mavesaften, men stimulere produktionen af syre. Det er strengt forbudt at overspise, spise stegte fødevarer, mel og konfektureprodukter, sure retter og frugter, fede bouillon, svampe og bønner. Mad ved stuetemperatur skal tages i pulverform. På en dag anbefales det at spise op til 3000 kcal. Den daglige menu skal ca. Omfatte 400 gram kulhydrater, 100 gram protein og samme mængde fedt. Fødevarer bør fremstilles ved udelukkende at anvende blide varmebehandlingsformer - madlavning i vandbad, bagning og madlavning, slukning uden brug af fedt.

For at genoprette ved en atrofisk gastritis normal produktion af mavesaft er det nødvendigt at indtaste sådanne diæt og produkter i en diæt:

• brød i går eller i tørret form
• vegetabilske supper og puré supper, kogt på fedtfattigt kød eller fisk bouillon med tilsætning af korn;
• grøntsagsgryder, grøntsager i frisk og puree form;
• Kotelet dampet, zrazy, kødboller, soufflé og kødboller fra fisk og kød;
• grød (i mashed, kogt og slimet form);
• frugtgelé, bærelé og mousse;
• damp omeletter, kogte blødkogte æg;
• mælk, mejeriprodukter;
• svag te, klart vand, urtedekoktioner, kompotter og friskpresset juice i fortyndet form.

Kost med kronisk gastrit spiller en primær rolle, fordi den direkte påvirker processen med at genoprette maveslimens funktion. Alle former for skadelige produkter skal forbydes: marinader, pickles, røget produkter, biprodukter og konserves. Det er nødvendigt at begrænse forbruget af fedtstoffer (grøntsag og smør). I løbet af sygdommen skal fødevaren opdeles, mad skal knuses og tygges godt.

Kost til kronisk blandet gastritis

Kost til kronisk gastrit er grundlaget for at genoprette fordøjelsessystemet i maveslimhinden. Som for de blandede former for gastritis, navnet "blandet" angiver et sæt af flere former af sygdommen: hypertrofisk, eroderende, bluetongue og hæmoragisk gastritis. Så 2, 3 eller på samme tid kan alle 4 former for sygdommen kombineres samtidigt. I dette tilfælde har patienten en forøget eller nedsat surhedsgrad af mavesaft. Som for symptomer på blandet gastritis, er det meget ligner symptomerne på kronisk gastritis og manifesterer sig i form af ubehag i maven, en stærk "suge" i epigastriske region, stump eller akut smerte, tab af appetit, hyppige sure opstød, følelse af "overbelægning" af maven, kvalme og endda opkastning. Anfald sygdomme kan manifestere sig på baggrund kost overholdelse, reduktion af immunitet, overspisning, af visse medikamenter og så videre. Effekten af behandlingen vil afhænge af den korrekte diagnose og terapi af den valgte kredsløb, herunder kost.

Kost i kronisk blandet gastrit bør tage hensyn til patientens tilstand, sygdomsforløbet og dets symptomer. Blandet gastritis behandles med brug af medicin - især analgetika, antibiotika, omsluttende midler og antispasmodik. Den vigtigste opgave med diæt med blandet gastritis er at reducere produktionen af mavesaft. Dette lettes af følgende næringsprincipper:

• Modtagelse på tom mave om morgenen af et glas varmt vand;
• Spise mad i knust form, i fraktioner;
• Udelukkelse fra kosten af stegte, fede og også grove og fibrøse fødevarer;
• Udelukkelse fra menuen med produkter, der stimulerer produktionen af saft og irriterende virkning på slimhinde: alkohol, kulsyreholdige drikkevarer, stærk bouillon, chokolade, kaffe osv.
• Afvisning fra kold og varm mad og også konserves, skarpe og salte retter, saucer og krydderier, hårde oste, røget produkter, kiks;
• Udskiftning af animalske fedtstoffer med vegetabilske olier.

Ved forværring af kronisk blandet gastrit anbefales det at anvende udelukkende grødet, knust, omsluttende mad: kissel, havregryn, linfrø bouillon. Tilladte produkter såsom kalvekød, hvidt fjerkrækød, kogt fisk; forskellige kornprodukter, mejeriprodukter, blødkogte æg. Det er vigtigt, at fødevaren er blød, så det vil være mere effektivt at gennemgå behandling. Med eftergivelse er det tilladt at indføre frisk frugt og grøntsager i kosten i form af puree.

Menu kost til kronisk gastritis

Kost med kronisk gastrit bør først og fremmest sørge for ernæringskomponenter, der sikrer den fulde vitale aktivitet af den menneskelige krop, dvs. Være forskelligartede og i tilstrækkelige mængder omfatter fedtstoffer (vegetabilsk og animalsk oprindelse), proteiner, kulhydrater samt vitaminer og mineralsalte.

Diætmenuen til kronisk gastritis består af produkter, der sikrer normalisering af maveslimens fordøjelsesfunktion. Fødevarer skal opdeles og omfatte knust mad, kogt på damp, omslutter og bidrager til genoprettelsen af de betændte maves funktioner.

Om morgenen er det tilrådeligt ikke at spænde fordøjelsessystemet med en stor mængde mad. Det er nok at spise en lille portion grød (havregryn eller semolina) til morgenmad, det er muligt i kombination med en kød- eller fiskdampning. Fra drikkevarer er det bedst at vælge en varm, svag te med citron. Som den første morgenmad kan du også bruge proteinomelet, blødkogt æg, grøntsagspuré, magert fisk i bagt eller kogt form. Start ikke dagen med en kop kakao eller kaffe; disse drikkevarer bidrager til irritation af maveslimhinden. Fra kosten er nødvendigt helt at fjerne eventuelle skarpe krydderier og krydderurter (mayonnaise, sennep, peberrod, sort og rød peber, eddike), samt stegt mad, kød og marinader. Du kan ikke overvære, fordi rigelig mad undertrykker mavetarmkanalen og derved forværrer patientens tilstand.

Den anden morgenmad er passende efter et par timer efter et tidligt måltid. Som en let snack kan du drikke et glas kompot eller mælk, bouillon af vild rose eller frugtgelé. Det er tilladt at spise en sandwich i form af tørret brød eller wienerbrød med smør (i en lille mængde) og en læge kogt pølse.

Middag til kronisk gastrit bør bestå af:

• Den første skål - vegetabilsk eller mælkesuppe (herunder med tilsætning af korn), kål suppe, rassolnik eller borsch;
• andet kursus - grøntsagssalat eller kødfad med garnering (mosede grød, pasta, kartoffelmos, kogte gulerødder eller rødbeter);
• tredje parabol - compote, urteafkog eller flydende gelé.

Som dessert kan du spise et bagt æble uden hud i sukker sirup, ostemasse souffle, frugtpudding eller bærmousse.

Snack - indtagelse flere timer efter middagen, kan indbefatte en kop te (mælk, fedtfattig yoghurt, stuvet frugt, bær gelé) med wafer kiks, crackers, sandwich eller nesdobnoe bolle.

Til middag kan du bruge kogte kartofler, bagt fisk, semolina, ris eller anden grød, kålruller, hytteost med mælk, røræg eller blødkogt æg. Af drikkevarer er det bedst at have en svag te eller varm mælk. Før du går i seng, kan du drikke et glas varm mælk med honning eller kefir.

Kost menu i kronisk gastritis kan variere alt efter smag, der kombinerer med hinanden sunde fødevarer: salater, grøntsager, kogt fisk, supper, kød souffle, dovne dumplings, omeletter protein, kosten pølser, en række korn og frugt og bær gelé. Det vigtigste er, at fødevaren er let assimileret og ikke indeholder ingredienser der irriterer maveslimhinden. 

Kostrecept til kronisk gastritis

Kost til kronisk gastrit betyder ikke, at mad vil være usmageligt, monotont og begrænset. Sortimentet af tilladt nyttige produkter gør det muligt at bruge alle slags opskrifter til at lave lækre retter. Det er vigtigt at bare huske de enkle regler for en afbalanceret kost i en hvilken som helst form for gastritis: udelukkelse fra kosten af fede, stegte og krydret mad, samt røgvarer, marinader, rige produkter, eller produkter, der kan irritere maven.

Universal diætopskrifter til kronisk gastritis hjælper med at diversificere kosten og gør den ikke kun nyttig, men også lækker. For eksempel kan grøntsagssupper tilsættes til smagen af slibet kostkød og i grødemoserede frugter og bær, en lille mængde honning eller sukker. Koteletter til dampede kødboller, kød zrazy - en god mulighed for enhver side skål. Fra søde desserter, meget velsmagende og sunde bærmousses, curdcreme, pisket surkrem, bærelé osv.

Nedenfor er et par opskrifter, der hjælper med at sprede diæt med kronisk gastritis og give en sand fornøjelse til smagen af kogte måltider.

• Lazy vareniki. En pakke med fedtfattig hytteost skal tørres gennem en sigte, tilsæt 1 ss. En ske med hvedemel, en teskefuld sukker, et æg og bland alt grundigt. Fra den resulterende masse laves pølser og skæres i små stykker. Dumplings sat i kogende vand og kog i 5 minutter. Server med lidt fedtfattig creme creme.
• Souppuré fra oksekødspulver og blomkål. Skræl 250 gram blomkål og kog den i oksekødspulver (300 g), og gnid derefter gennem en sigte. Stej melet med vegetabilsk olie (5 gram), fortyndes med bouillon, tilsæt den til den tørrede blomkål og hæld resten af bouillon. Kog suppen, sæson med fløde (50 g), bland dem med 1 æggeblomme og 5 g vegetabilsk olie. Lad endnu en gang koge suppen, tilsæt brødkrummerne (20 g) før servering.
• Mælke suppe med semolina. Kog 1,5 kopper mælk, og hæld derefter forsigtigt halvmælk (1 spsk) og kog den i 20 minutter under konstant omrøring. Til sidst tilsættes 1 teskefuld smør og samme mængde sukker. I en let afkølet suppe kan du tilføje mosede frugter og bær.
• Suppe med ris fra tørrede frugter. 100 gram tørrede frugter skylles grundigt, sug derefter i varmt vand (450 g) og kog. Tilsæt 20 gram sukker og lad i en lukket gryde i 1 time. Ris koges separat (10 g), skyl det med koldt kogt vand og tilsæt til frugtsuppe.
• Gedde aborre i en mejerisaus. Gedde aborre (250 g) for at rense, fjerne knoglerne og skære i stykker, kog, tag ud og hæld den tidligere fremstillede mælkesaus. Til mælkesausen har du brug for 50 g mælk, 5 gram mel, halvdelen af kogt æg og 20 gram smør. En del af mælken bringes i kog og hæld i melet, der fortyndes med resten af mælken, og tilsæt derefter det knuste æg, salt og smør.
• Dampperler fra kød. Kød (250 gram kylling eller 200 gram oksekød) skal føres gennem en kødkværn, tilsæt derefter en kogt loaf (10 g), der tidligere er gennemblødt i vand og igen gennem en kødkværn. I hakket kød hæld lidt vand eller mælk, salt, grind og danner små stykker, som skal svejses for et par.
• Gulerod og æble salat. Gulerod (75 g) rist, skære æblerne (75 g), bland ingredienserne, tilsæt de knuste valnødder (25 g), honning (25 g) og persille (10 g).
• Curd creme. Æg skal slås med sukker (1 spsk), sæt derefter blandingen på en lille ild, varm, fjern fra pladen, sæt smør i det (1 spsk), bland og chill. Separat pund cottage cheese (100 g), tilsæt en knivspids af vanillin og 2 spsk. Skeer creme creme. Tilsæt ægblandingen til hytteost og pisk.
• Berry gelé. Bær (50 g) vaske, male og presse saften ud. Kog derefter i vand, stamme, tilsæt den tilberedte bouillon 20 gram sukker. Kartoffelstivelse (8 g) fortyndes med bærjuice og hældes derefter forsigtigt i en varm bouillon. Forvarm blandingen, indtil den er tyk.

Appetitvækkende te anvendes som et middel til normalisering af fordøjelseskanalenes funktioner:

• 1 del af blade af yarrow + 4 dele urte malurt
• 1 del af trebladet blade + 4 dele malurtræsgræs;
• 1 del af rhizomes af aira + 1 del af spidskommen frugt;
• 2 dele malurtræsgræs + 2 dele mælkebøtterødder + 2 dele karpeurt.

[8]

Hvad kan du spise med kronisk gastritis?

Kost til kronisk gastrit bør omfatte de produkter, der let fordøjes af maven og leverer kroppen med alle de nødvendige vitaminer, mikroelementer og næringsstoffer. Under en sådan kost anbefales det at vælge en 5- eller 6-dages kost og regelmæssigt overvåge, at du ikke føler dig sulten og ikke overvurderer. Forbudt snacks på kørslen og spise tørt. Fødevarer bør tygges grundigt, det skal jordes eller grundigt revet. Så, kød er bedst spist i hakket eller formet form, grøntsager - i form af kartoffelmos, bør porridges være flydende, mashed. Fra madlavningsmetoderne er det bedst at vælge madlavning, dampning og slukning.

Hvad kan du spise med kronisk gastritis? Fra de første retter skal du notere supper, mejeri eller kogte på vegetabilsk bouillon, med tilsætning af forskellige korn samt champignon supper, rødbeder, borsch. Fra det andet kursus - vegetabilske gryderet, diverse korn og magert kød retter (kotelet zrazy bøffer, kødboller, etc.), Kogt eller stuvet oksekød, lam, kanin kød og fjerkræ. Menuen tillader kostholdige pølser og pølser, fedtfattige sorter af pølse, forvædet sild. Fra poretter er det nødvendigt at bemærke grød, hvilket er nyttigt, fordi det omslutter væggens vægge og derved beskytter dem mod de negative virkninger af saltsyre. Fra pasta - finhakket pasta eller vermicelli i kogt form.

Brød skal spises i en lidt tørret form og helst i gårsdagens bagning. Du kan spise bagt tærter med forskellige fyldstoffer, tørre kiks, kager og boller. Fra slik Ønsket naturlig honning, marmelade, gelé, skumfiduser, slik og frugt gelé og mousse, pureret frugt / tørrede frugter og bær, frugt puré.

Af fiskeretterne, som anbefales til kronisk gastritis, bør det noteres fiskekoteletter til dampning, magert fisk i kogt og bagt form. Kogte og friske grøntsager er også nyttige, som kan kombineres til at forberede salater (kartofler, blomkål, gulerødder, rødbeder, courgetter, radise).

Fra mejeriprodukter anbefales, at frisk mælk og fløde, creme kefir, kærnemælk og yoghurt, syrefrit syrnet fløde, blød ost og forskellige ost retter (gryderetter, dovne dumplings, budding). Smør (usaltet), samt ikke-hurtig ost anbefales at bruge i begrænsede mængder. Vegetabilsk olie anvendes fortrinsvis i raffineret form og tilsættes til grøntsagssalater og andre retter. Som hovedret til morgenmad kan du bruge æg, kogte blødkogte eller omeletter til et par.

Ved kronisk gastritis anbefales modne bær og frugter til forbrug, herunder i bagt form (uden hud). Af drikkevarer er frugtkompot, svag te, frugtdrikke, kakao eller kaffe med mælk, afkog fra rosenhips, ikke-kulsyreholdigt mineralvand, sødjuice, at foretrække. Det er vigtigt, at tallerkenen er tilberedt og indeholder kun naturlige ingredienser. Det skal huskes, at enhver kost, herunder kronisk gastritis, ikke tillader overspising.

Hvad kan du ikke spise med kronisk gastritis?

Diæten til kronisk gastrit vælges af den behandlende læge under hensyntagen til patientens mave surhedsgrad. Således med en øget surhedsgrad anbefales det at holde sig til en 4-5 gange fraktioneret mad, mens man udelukker fra menuprodukterne og retterne, der stimulerer øget syreproduktion. Af disse retter kan du for eksempel vælge kød-, fisk- eller svampefyldte supper, der ikke anbefales til brug i enhver form for gastritis, især med øget surhedsgrad. Et alternativ til dem vil være mager eller mælkesupper, som hjælper med at neutralisere overskydende syre i maven.

Hvad kan du ikke spise med kronisk gastritis? På listen over forbudte produkter - alkoholholdige drikkevarer, stærk kaffe, kakao og te, som har en udpræget sokonnym effekt. Det vil også være nødvendigt at afvise fra skarpe, stegte, marinerede og røgede retter, da de irriterer maveslimhinden. Under forbuddet er fede kød samt fisk og dåse kød, saltede, syltede og syltede grøntsager. Hvad angår forbruget af friske grøntsager, bør menuen udelukke agurker, ærter og bønner, kål, radise og rober, løg og sorrel.

Hvis patienten har en kronisk surhed i kronisk gastritis, skal menuen fjerne krydret, krydret mad og røget mad, fordi sådanne retter irriterende påvirker maveslimhinden. Kosten af patientens mad med symptomer på kronisk gastritis bør ikke præsentere de retter og fødevarer, der er langsomt fordøjet i maven, for eksempel ris, rugbrød, pandekager og stegte tærter og kager Smør. Det anbefales ikke at spise stegte og stejlt kogte æg, enhver konserves, krydret og salt ost.

I kronisk gastritis forbudt anvendelsen af produkter indeholdende store mængder fedt (fede fisk, kød og fjerkræ, samt salt, bagt eller røget bacon, skinke og stør). Banned - alle former for varme krydderier og krydderier :. Sennep, sort og rød peber, peberrod, ketchup osv bagværk og frisk pasta bør også udelukkes fra kosten. Fra slik er det ikke anbefalet at bruge chokolade, slik, is, kager og bagværk, samt halva, kulsyreholdigt vand, kvass osv. Frugter og bær bør vælges kun modne, mens det anbefales at forlade citrusfrugter.