Anæmi diæt

Kost i anæmi indebærer inklusion i kosten af produkter, der hjælper med at stabilisere blodets billede og øge niveauet af manglende blodceller.

Anæmi er en tilstand af kroppen, når mængden af erytrocytter og (eller) hæmoglobin falder i blodet. For at normalisere blodets sammensætning anbefales det at være oftere i fri luft, give tilstrækkelig tid til at hvile og vigtigere justere din kost.

[1], [2]

Kost i jernmangelanæmi

Den underliggende årsag til jernmangelanæmi, som navnet antyder, er mangel på jern i kroppen. For at modstå en sådan sygdom er det nødvendigt at sikre, at de nødvendige stoffer og elementer kommer ind i blodbanen.

Hvis sygdommen er forårsaget af, at en person var underernæret, fysisk arbejdede meget, sultet i lang tid eller overholdt strenge kostvaner, så kan det hjælpes med korrektion af ernæring.

Hvis sygdommen er forbundet med forekomsten af indre blødninger eller ondartede neoplasmer, kan en simpel ændring i kost ikke afgives: Langvarig kvalificeret behandling vil være nødvendig.

Kost i jernmangelanæmi kan bruges både til medicinske og forebyggende formål.

Hovedretningen af en sådan diæt kan kaldes følgende:

• at give kroppen alle de krævede vitaminer og mikroelementer;
• generel styrkelse af immuniteten.

Fødevarer til behandling bør hovedsagelig bestå af proteinfødevarer (op til 120 gram protein pr. Dag), grøntsager og frugter. Fedtstoffer er begrænset til 40 g pr. Dag. Kosten indeholder nødvendigvis friske urter, bær, friskpresset juice.

Fødevarer, der er rige på jern, bør indtages med fødevarer, der indeholder meget vitamin C, da ascorbinsyre letter og absorberer jern.

Men mejeriprodukter skal spises separat fra fødevarer, der er rige på jern, da calcium ikke tillader, at jernet absorberes fuldt ud. Af den måde kan det samme siges om koffein og alkoholholdige drikkevarer: de bidrager ikke til absorption af jern i blodet.

[3], [4], [5]

Kost til anæmi hos voksne

Hos voksne er denne sygdom mere sjælden end hos børn, men den er mere kompliceret og mere langvarig. Denne tilstand er oftest forbundet med kraftig fysisk anstrengelse og mangel på en afbalanceret kost.

Kosten for anæmi hos voksne giver en stigning i proteinindholdet i fødevarer, vitaminer og sporstoffer.

Med hensyn til opvaskens næringsværdi skal følgende daglige mønster overholdes:

• protein - op til 120 g;
• fedtstoffer - op til 40 g;
• kulhydrater - op til 450 g.

Det gennemsnitlige daglige kalorieindhold bør være 2500-3000 kcal i gennemsnit.

Sammensætningen af kostindtagelse af voksne patienter bør omfatte grøntsags- og frugtretter, bær er alle kendt "bærere af hæmatopoiesis faktorer".

En masse af jern og dets forbindelser findes i kartofler, i stort set alle typer af kål, i aubergine og zucchini, melon, græskar, hvidløg og løg, vilde roser, citrus, æbler, majs osv opfordres til at bruge bær :. Viburnum, tranebær, stikkelsbær, blåbær og jordbær.

[6], [7], [8]

Kost i gravid anæmi

Anæmi hos gravide er et hyppigt og farligt fænomen, fordi væksten og udviklingen af det ufødte barn med den langvarige sygdom kan forstyrres.

Hvis den gravide kvinde blev diagnosticeret med anæmi, er der behov for kompleks behandling: Ved at tage komplekse vitaminpræparater plus en særlig kost. I andre tilfælde anbefales det at holde sig til en diæt til forebyggelse af anæmi.

Under graviditeten øges behovet for sporstoffer og vitaminer, fordi den fremtidige moders organisme er den eneste kilde til ernæring til barnet. Derudover vokser mængden af cirkulerende blod i en gravid kvinde, hvilket betyder at der skal være flere blodlegemer.

Hovedmålet med forebyggelse af anæmi er en afbalanceret kost, da anæmi kan udløses ikke kun ved mangel på jern, men også proteiner, vitaminer og nogle mineraler.

Jern findes i kød, fisk, lever. Fra produkter af vegetabilsk oprindelse kan du bemærke boghvede, bær, grøntsager.

Som vi allerede har bemærket, absorberer jern ikke tilstrækkeligt uden tilstedeværelse af ascorbinsyre. Dette vitamin kan findes i kål, tranebær, citrus, currant.

Hvis sygdommen skyldes mangel på B-vitaminer, bør diætet omfatte mælk, æg og kødprodukter.

[9]

Kost i anæmi hos ældre

Anæmi i alderdommen kan findes ganske ofte. Dette skyldes en stillesiddende livsstil, med kroniske sygdomme, med faldet i kroppens forsvar.

Hovedreglen for ernæring hos ældre er regelmæssigheden af fødeindtagelse: det er umuligt at tolerere udseendet af sult, såvel som overspisning. De fysiologiske processer for aldring, der påvirker alle menneskelige organer, herunder fordøjelsessystemet, medfører en begrænsning af funktionskapaciteten, så sult og overspisning kan have negativ indflydelse på den efterfølgende assimilering af fødevarer.

At tale om forbudte fødevarer i denne alder er upassende, men de produkter, der bør foretrækkes, kan nævnes. Disse er som regel kød, mejeriprodukter, grøntsager, grøntsager, frugter. At skifte til vegetarisk mad i alderdommen er stærkt modløs, da den ældre organisme kan tilpasse sig globale forandringer i ernæring meget, meget vanskelig.

Det er nødvendigt at spise æg (2-4 om ugen), korn (især boghvede), grøntsager (rødbeder, kål). Bælgplanter er ikke det værd, de absorberes ikke godt i denne alder.

Hvis en ældre person ikke kan forbruge friske planteprodukter på grund af dental sygdomme eller fordøjelse, så skal de knuses så meget som muligt til en puree-tilstand, så skal assimileringen være fuldstændig.

[10], [11], [12], [13]

Kost hos børn med anæmi

Kosten til anæmi hos børn bør varieres, retterne - appetitvækkende, så den lille gourmet ønsker at spise noget nyttigt. Den daglige kost skal omfatte kød, grøntsager, frugtretter og æg.

Hvis sygdommen er signifikant, så er det i barnets menu nødvendigt at begrænse fedtstoffer.

Det er meget vigtigt, at barnet spiser mad med tilstrækkeligt jern, vitaminer (især A, C og B). Blandt sådanne produkter - skåle fra leveren, tungen, bønnerne, korn (boghvede, byg, havregryn), grøntsagspuréer og gryderet. Vitamin A findes i marine fisk og fiskeolie.

B-vitamin i tilstrækkelige mængder er indeholdt i oksekød, svesker, bønner. Det er også til stede i leveren, hvilket er stærkt anbefalet til børn i alle aldre. Børnene gnides lever tilsættes til korn, kartoffelmos, og for ældre børn kan du lave pate eller gryderet.

Sygdommen udvikler sig ofte hos børn, der har en monotoni i kosten. For eksempel kræver et barn kun en yoghurt eller pølse med pasta, og de kan spise denne mad tre gange om dagen hver dag. Det er vigtigt at træffe rettidige foranstaltninger til forebyggelse af anæmi og spredning af kosten. Prøv at lave mad, så barnet er interesseret i sådan mad. En god måde at "opbygge en appetit" på er at forberede en skål med barnet, og så vil han bestemt ikke være i stand til at modstå ikke for at prøve sit "mesterværk". Du kan ikke tvinge et barn til at spise denne eller denne ret: Denne adfærd vil yderligere fremmedgøre barnet fra nyttig mad.

Jern, calcium, vitaminer, kobber - sådanne vigtige komponenter i fødevarer, i forbindelse med organisationen af dagens regime, giver udendørs spil garanti for en vellykket behandling.

[14], [15], [16], [17]

Kost 11 til anæmi

Ernæring af mennesker, der lider af anæmi, er baseret på den terapeutiske kost nr. 11, som giver mulighed for at begrænse indtagelsen af dyrefedt og præferentiel ernæring så nyttigt som muligt for hæmatopoietiske produkter.

Kost 11 er ordineret ikke kun for anæmi, men også for visse tilstander af kropsudmattelse, immunitetsfald, i rehabiliteringsperioden efter langvarige sygdomme.

Kost 11 med anæmi er rettet mod at øge de beskyttende kræfter og stimulere genoprettelsen af undertrykkede funktioner, herunder hæmopoietiske.

Terapeutisk tabel 11 giver mulighed for en stigning i det daglige kalorieindtag, stigning i indtag af proteiner, vitamin- og mineralkomponenter af fødevarer. Retter bruges i varm form (da kold og varm mad fordøjes meget værre).

Det anbefales at tage mad 5 gange om dagen.

Fra de tilladte produkter kan du bruge følgende:

• bageriprodukter, kager, peberkager, kager;
• alle former for første retter;
• havfisk og havprodukter, skåle fra lever, kød;
• mælk og mejeriprodukter, hård ost og hytteost;
• kylling og vagtel æg;
• Garnishes af bælgfrugter, korn og pasta;
• i enhver form bær, frugt og grøntsager retter samt rå grøntsager og frugt, grøntsager;
• biavlprodukter;
• vegetabilske olier;
• urtete, friskpresset juice.

Det er uønsket at medtage i kosten:

• fløde kager, kage, is;
• mayonnaise, ketchup, eddike, marinader, saucer;
• fedt og fedtkød;
• smør, margarine, smeltet fedt;
• puffekage;
• konserves, røget fisk og kød;
• chokolade;
• alkoholholdige drikkevarer, coca cola.

Salt anvendes i en mængde på højst 13 g pr. Dag, flydende - ikke mindre end 1,5 liter.

[18], [19], [20],

Kost til moderat grad af anæmi

Anæmi af en gennemsnitlig grad kan være en tilstrækkelig indikation for udnævnelsen af et spisebord nummer 11. I en sådan grad er det vigtigt ikke at starte sygdommen, men i tide for at korrigere og genoprette den hæmatopoietiske funktion.

Kost til moderat anæmi kan understøttes af indtagelsen af vitaminpræparater, men denne beslutning skal udtages af lægen.

Det sker, at en person forbruger nok mad, rig på jern, og situationen med anæmi stabiliseres ikke. Det skal bemærkes, at i tilfælde af sygdom er ikke kun præparater eller produkter, der indeholder jern, men også en række vitamin- og mineralstoffer vigtige.

E-vitamin er for eksempel involveret i neutralisering af frie radikaler, det tjener til at forhindre skade på cellulære strukturer og hjælper med at holde blodcellerne helt og uheldig.

Af stor betydning for ernæring med anæmi er folsyre og vitamin B2, som findes i store mængder i kødprodukter og korn. Uden disse vitaminer mister blodceller evnen til at bære ilt gennem kroppen. Hertil kommer, at folinsyre letter absorptionen af jern, stabiliserer nervesystemet. I fordøjelsesforstyrrelser kan absorptionen af folinsyre være svækket, hvilket kan føre til sygdommens udvikling.

Et andet meget vigtigt vitamin til forebyggelse af sygdom er C-vitamin, som hjælper med assimilering af jern. Et sådant berømt vitamin er rigeligt i citrus, kål, bær. Produkter med ascorbinsyre forbruges bedst frisk, som i løbet af varmebehandlingen mister vitaminet sin evne.

[21], [22], [23], [24], [25]

Kostrecept til anæmi

• Havregryn frugt og nødder

Vi har brug for: 1 glas havregryn, 200 ml vand, 200 ml mælk, to håndfulde finhakede yndlingsfrugter, 2 skeer med nødder, kanel, salt og sukker.

I kogende vand hæld havregryn og kog i ca. 6 minutter, tilsæt derefter varmemelk og krydderier og kog den tilberedt. Tilsæt frugt og nødder til den færdige grød.

• Kyllingeleverpudding med ris

Vi har brug for: 2 kopper ris, ca. ½ kg lever, 2 æg, 2 løg, solsikkeolie, 50 g hård ost, grønne.

Løg skræl og steg i solsikkeolie indtil gylden. Leveren skæres i tilfældige stykker og tilsættes til løg, steges omkring 8-9 minutter. Vi fjerner fra ilden.

I mellemtiden koge ris (ca. 20 minutter) med tilsætning af salt. Vi tager æggene, adskiller proteinerne og pisker dem godt og sætter dem på et koldt sted i ca. 10 minutter. Vi smider hård ost.

Kold ris kombineres forsigtigt med proteiner, blandes. I en form, olieret, læg halvdelen af den resulterende masse. På toppen lægger du levern og løg, hæld en pisket æggeblomme. Igen lag resterende ris og slå den anden æggeblomme. Stænk med revet ost og anbring ovnen ved 180 ° C i ca. 20 minutter. Drys med krydderurter ved servering.

• Kage fra gulerødder

Vi skal bruge: 175 g sukker, 175 g vegetabilsk olie, 3 æg, 3 mellemstore gulerødder, 100 g rosiner, appelsinskal, 175 g mel, 1 tsk soda, den samme mængde af kanel, en knivspids muskatnød. Til glasur: 175 g pulveriseret sukker, op til 2 spiseskefulde appelsinsaft.

Vi kombinerer sukker, vegetabilsk olie og æg, visp lidt. Tilsæt revet gulerod, rosiner og zest.

Bland mel, krydderier og sodavand, bland med den tidligere tilberedte gulerodsblanding.

Vi hælder dejen i smurt form og bages ved 180 ° C i ca. 45 minutter. Når præparatet er afkølet, fjern det fra formen og vand glasuret. Til glasur blandes pulver og appelsinsaft.

Bon appetit!

[26]

Menu kost til anæmi

Omtrentlig diæt af anæmi i 7 dage.

Jeg dag

• Breakfast. Hirse grød med frugt, rose hofte te.
• Anden morgenmad. Vinaigrette.
• Frokost. Borsch, cremefløde, bøf med kål salat.
• Eftermiddagste. Friskpresset juice med kiks.
• Middag. Kogte kartofler med kød, te med citron.

II dag.

• Breakfast. Sandwich med leveren tærte, blødkogt æg, yoghurt.
• Anden morgenmad. Æblet
• Frokost. Shchi, kylling med ris, compote.
• Eftermiddagste. Granatæblejuice.
• Middag. Jellied fisk, kartofler, te.

III dag.

• Breakfast. Havregryn med frugt, et glas mælk.
• Anden morgenmad. Banana.
• Frokost. Kyllingesuppe, stuvede grøntsager med en kødhak, æblejuice.
• Eftermiddagste. En kop hytteost med rømme.
• Middag. Kål salat, kødbønner, te med citron.

IV dag.

• Breakfast. Ostekage med honning, frugtkompot.
• Anden morgenmad. En håndfuld bær.
• Frokost. Rassolnik, fiskfilet med kartofler, havregele.
• Eftermiddagste. Cupcake og æblejuice.
• Middag. Makaroni med ost, te med citron.

V dag.

• Breakfast. Gryde med ost med ost med bær, te med mælk.
• Anden morgenmad. Apple gelé.
• Frokost. Kødrisesuppe, zrazy med svampe, compote.
• Eftermiddagste. Frugtkiks.
• Middag. Kylling kotelet, rødbeder salat, te med citron.

VI dag.

• Breakfast. Boghvede grød, mælk pølse, te.
• Anden morgenmad. Frugtsalat.
• Frokost. Fiske suppe, stegt lever med grøntsager, svesker komposit.
• Eftermiddagste. Pære.
• Middag. Kålruller, te med citron.

VII dag.

• Breakfast. Røræg med tomater, tranebærsmor.
• Anden morgenmad. En håndfuld nødder.
• Frokost. Ærtsaft, kogt oksekød med pasta, frugtsaft.
• Eftermiddagste. Hytteost med frugt.
• Middag. Fiskekage, grøntsagssalat, rosehoppet.

Det anbefales at drikke et glas yoghurt eller usødet yoghurt til natten. Brød anvendes fortrinsvis fra hvede eller rugmel.