Overvægtige mennesker får mindre glæde af mad

Regelmæssig overspisning hos overvægtige personer er forbundet med lavere tilfredsstillelse af mad. Det vil sige, at folk får mindre glæde af at spise mad - som følge heraf begynder de at spise mere af den.

Overskydende kilo påvirker ikke kun stofskifteprocesser negativt, men også menneskers spiseadfærd. Eksperter fra Bangor University udførte et sådant eksperiment. De tilbød flere dusin mennesker (blandt dem var både overvægtige og normalstore personer) at installere en bestemt applikation på deres smartphones. Hver dag skulle de markere, hvornår de havde tanken om at spise, hvor stærk denne lyst var - uanset om de spiste mad eller ej. Hvis tanken om mad blev efterfulgt af et måltid, skulle deltageren notere, om han fik tilfredsstillelse fra maden. Det var også nødvendigt at notere, hvor mange gange om dagen der var måltider, og hvor længe hver absorptionsproces varede. Derefter udfyldte deltagerne et særligt spørgeskema, hvor de angav, om de led af en øget trang til mad uden tilstedeværelsen af en følelse af sult.

Under eksperimentet blev det opdaget, at frivillige med og uden overvægt udviste få forskelle i deres adfærd: deres måltider var omtrent ens i varighed, og tanker om behovet for at "tygge noget" kom med omtrent lige store intervaller. Intensiteten af sultfølelsen var også omtrent den samme. De eneste forskelle var i den følelse, der blev oplevet under og efter at have spist. Deltagerne, der led af overvægt, kunne således ikke altid lide den mad, de spiste - det vil sige, de fik ikke den rette glæde af den. Det var denne faktor, der efterfølgende påvirkede det faktum, at de ønskede at spise mere og mere - dog ikke for at slippe af med sultfølelsen, men for at få i det mindste en lille del af den glæde, de manglede. Forskere havde i øvrigt udført et lignende eksperiment før, men under laboratorieforhold.

Dagens undersøgelse peger på naturlige adfærdskarakteristika hos mennesker, der lever under normale forhold, ikke begrænset til laboratoriet. Men nu står forskere over for et andet spørgsmål: forsvinder tilfredsstillelsen fra mad med fremkomsten af overvægt, eller omvendt - fører en krænkelse af tilfredsstillelsen til udvikling af fedme?

Under alle omstændigheder forstærker manglen på madtilfredshed og overvægt hinanden. Vil forskerne fortsætte med at arbejde på at skabe et lægemiddel, der kan give positive følelser forbundet med mad tilbage til mennesker? Måske kunne dette være en af måderne at løse problemet med overspisning og overvægt.

Detaljer om eksperimentet er beskrevet på siderne i Eating Behaviors (https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S1471015317304609).

[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ], [ 4 ], [ 5 ], [ 6 ]