Alt iLive-indhold gennemgås medie eller kontrolleres for at sikre så meget faktuel nøjagtighed som muligt.
Vi har strenge sourcing retningslinjer og kun link til velrenommerede medie websteder, akademiske forskningsinstitutioner og, når det er muligt, medicinsk peer reviewed undersøgelser. Bemærk at tallene inden for parentes ([1], [2] osv.) Er klikbare links til disse undersøgelser.
Hvis du mener, at noget af vores indhold er unøjagtigt, forældet eller på anden måde tvivlsomt, skal du vælge det og trykke på Ctrl + Enter.
Kartofler er mere nyttige end bananer og broccoli
Sidst revideret: 13.03.2024
Alle ved, at kartofler har mange næringsstoffer, vitaminer og mineraler, snarere end de sædvanlige "superfoods". I dette tilfælde er det næsten altid udelukket fra mange kostvaner, i betragtning af det et produkt, der ødelægger figuren. Disse oplysninger blev opnået i en nylig undersøgelse, hvor forskere fra Storbritannien studerede kost af 900 børn og 1.000 voksne.
Det viste sig, at kartoffel bringer flere fordele til kroppen end populære bananer, broccoli, rødbeter, nødder og avocadoer.
Kartofler i en uniform indeholder 6 gange mere vegetabilske fibre end en normal banan, og der er mere C-vitamin end i 3 avocadoer. Kartoffelknolde er også rige på vitaminer, såsom: PP, B1, B2, B6, det indeholder følgende makro- og mikronæringsstoffer: kalium og phosphor, natrium, calcium, magnesium, jern, svovl, chlor, zink, brom, silicium, kobber , bor, mangan, jod, kobolt osv. Det skal bemærkes, at de mest anvendelige stoffer er i kartoffelens bark end i kernen.
Også kartofler indeholder betydeligt mere selen end det gennemsnitlige barn modtager fra alle frø og nødder.
Undersøgelsen blev udført af en uafhængig ernæringsekspert Sigrid Gibson under ledelse af Det Engelske Kartoffelråd. Specialister udviklede endda en ansøgning til mobiltelefoner, der sammenligner kartofler med klassiske superfoods.
"Det er vigtigt at have en bred vifte af fødevarer i din kost, men nogle gange vores hoveder fyldt med nye trendy kostvaner, der lover hurtigt vægttab, og vi undervurderer de gamle favoritter, såsom kartofler, glemmer, at de er sundere og billigere," - sagde eksperten ernæringsekspert Sean Porter.
Påmindelse om det foregående år viste forskerne, at brugen af kartofler 2 gange om dagen kan sænke blodtrykket - og i modsætning til det fashionable udseende vil det ikke føre til et sæt ekstra pund.