Særlige diætregimer (f.eks. Gerson-terapi, Kelly-regime, makrobiotisk diæt, Ornish-diæt, Pritikin-diæt) bruges til at behandle eller forebygge specifikke sygdomme (f.eks. kræft, hjerte-kar-sygdomme) eller til at forbedre den generelle sundhed i en bestemt balance.