Gulerodsallergi

Når man gennemgår sin kost, når huden bliver rød og slimhinderne hæver, spørger man sig selv: "Er der allergi over for gulerødder?" Uanset hvor latterligt svaret end måtte lyde, så er der ja, og desuden er denne type allergi ikke lettere end de andre. Dette skyldes, at produktet har en høj grad af allergifremkaldende aktivitet. Derefter begynder man at forstå, at man ikke bør opfatte en almindelig grøntsag som noget harmløst.

[ 1 ], [ 2 ]

Årsager til gulerodsallergi

Det skal bemærkes, at gulerodsallergi ikke er en fødevareallergi. Det rammer normalt personer, der lider af pollenallergi (over for birk, bynke-ambrosie, mælkebøtter osv.). Dette skyldes, at gulerødder indeholder proteiner, der minder meget om dem, der findes i pollen. En irriteret organisme er simpelthen ikke i stand til at skelne mellem allergener og reagerer på alt. Og dette indikerer et svækket immunforsvar.

Derudover har det at spise rå gulerødder en stærk effekt på mennesker med leversygdom og kan fremkalde en sygdom som hepatose (fedtgeneration af leveren).

Årsagerne til gulerodsallergi kan også være individuel intolerance over for grøntsagen eller arvelighed.

Personer med diabetes eller forhøjet blodsukker bør ikke lade sig rive med af dette produkt - sådanne godbidder vil ikke gavne dig, og udover din dårlige almentilstand risikerer du også at få en allergi over for gulerødder.

[ 3 ]

Symptomer på gulerodsallergi

Oftest opstår allergier efter at have spist rå gulerødder, men der er tilfælde, hvor en person føler sig syg efter at have spist en grøntsag, der er blevet varmebehandlet.

De vigtigste symptomer på gulerodsallergi:

• Mavesmerter.
• Kvalme og opkastning.
• Konjunktivitis.
• Hævelse af slimhinder, læber og tunge.
• Tilstoppet næse, allergisk rhinitis.
• Hoste og nysen.
• Brændende fornemmelse i munden.
• Kløe og eksem.
• Caroten gulsot.

Antag ikke, at gulerodsallergi ikke er en alvorlig sygdom. Det kan resultere i anafylaktisk shock, som fører til koma og endda død. Ved anafylaktisk shock oplever en person:

• Vejrtrækningsbesvær.
• Svimmelhed, forvirring.
• Angst.
• Lavt blodtryk.

Allergisymptomer opstår umiddelbart efter at have spist gulerødder eller været i kontakt med denne grøntsag (forbipasserende på markedet eller på gaden).

Allergi over for gulerødder hos et barn

Et barns krop, uanset om det er en baby eller et lille barn over et år, er meget modtagelig for allergifremkaldende produkter. Derfor anbefaler læger at give børn visse fødevarer med særlig forsigtighed (eller slet ikke give dem). Mærkeligt nok er gulerødder næsten øverst på denne liste.

Eksperter anbefaler at være særlig opmærksom på gulerodssaft, som er elsket af mødre, da den ikke kun er rig på vitaminer, men også er fyldt med unødvendige problemer for dit barn.

Allergisymptomer hos børn er ikke meget forskellige fra voksnes. Disse er rødmen af huden og udslæt, hævelse af slimhinder og mavesmerter, som fremkalder gråd og lunefuldhed hos babyen, og nægtelse af at spise.

Derudover udvikler både spædbørn og voksne carotisgulsot på grund af overdrevent forbrug af gulerødder og gulerodssaft. Sygdommen ledsages af gul-orange pigmentering af huden (oftest håndflader og hæle) og slimhinder. Denne gulsot kaldes også "falsk", fordi den ikke udgør nogen fare for barnets eller den voksnes helbred. Det er dog værd at overveje, at pigmentering er det første tegn på, at gulerødderforbruget bør reduceres.

Mødre, der er besatte af at fodre deres børn med vitaminer "fra haven" (i dette tilfælde A-vitamin, som er godt for øjnene), bør huske, at selv deres fanatisme kan føre til en allergi over for gulerødder hos barnet.

[ 4 ]

Diagnose af gulerodsallergi

En allergiker diagnosticerer gulerodsallergi. For at gøre dette tager han blod fra en vene til analyse og bestemmer tilstedeværelsen af f31-proteinet i det.

Diagnose af denne type allergi kræver ingen særlig forberedelse fra patienten (faste eller ophør med at tage medicin), og tests giver et svar efter de første manifestationer af sygdommen.

[ 5 ]

Behandling af gulerodsallergi

Det vigtigste trin i behandlingen af gulerodsallergi er et rettidig lægebesøg. Kun en kvalificeret specialist kan foretage en fuldstændig diagnose, identificere årsagerne til sygdommen og ordinere kompetent behandling.

Derudover er det vigtigt at huske, at allergikere, der ikke kan tåle gulerødder, bør undgå kontakt med pollen og selve grøntsagen. Din tilstand kan trods alt forværres, selvom du blot går gennem et marked eller en butik, hvor der findes gulerødder.

Hvis lægen har konstateret, at du er overfølsom over for appelsinens vitaminlager, vil du desværre ikke være i stand til at undgå ubehagelige allergisymptomer. Derfor ordineres følgende medicin for at lindre dem og forbedre den generelle tilstand:

• Cromoghexal – spray mod allergisk rhinitis (til børn og voksne – et pust i hvert næsebor 4 gange dagligt).
• Cromoghexal, som øjendråber (til børn og voksne – én dråbe 4 gange dagligt).
• Singulair – mod sæsonbetinget rhinitis og bronkial astma på grund af allergi (voksne og børn over 15 år – 1 tablet på 10 mg om aftenen, børn 2-5 år – 1 tablet på 4 mg én gang dagligt, børn 6-14 år – 1 tablet på 5 mg én gang dagligt).
• Telfast (voksne og børn over 12 år – 1 tablet på 120-180 mg én gang dagligt, børn fra 6 til 11 år – to tabletter på 30 mg dagligt).
• Suprastin (til voksne – 1 tablet på 0,025 2-3 gange dagligt under måltider eller intravenøst og intramuskulært – 1-2 ml af en 2% opløsning, til børn – en halv eller en kvart tablet på 0,025 afhængigt af alder).

Ud over lægemiddelbehandling er der også folkemedicin, der ikke er et universalmiddel, men som kan hjælpe i kampen mod gulerodsallergier:

• Ved allergier er en infusion af urter fra jordbærblade (3 dele), malurt (2 dele), mælkebøtte og burrerod samt brændenælde (4 dele) effektiv. Mal urterne, hæld 1 spiseskefuld af blandingen med et glas kogende vand og lad det trække natten over. Tag et sigtet glas af afkogningen tre gange om dagen.
• Hvis du lider af alvorlige udslæt, så følg denne opskrift: hæld 1 spiseskefuld døde nældeblomster med et glas kogende vand, lad det trække i 20 minutter, si; tag 1 glas varmt afkog 3 gange om dagen før måltider.

Hvis du ikke er allergisk over for biprodukter, kan du forkæle dig selv med bikager - tyg dem 2-3 gange om dagen i 10-15 minutter.

Forebyggelse af gulerodsallergi

Den måske mest fornuftige beslutning, en allergiker kan træffe, er helt at udelukke gulerødder fra deres kost. Derudover er det ikke værd at tage risici, og det er tilrådeligt at begrænse sig selv fra selv kontakt med grøntsagen, når man tilbereder mad.

Hold altid styr på, hvad du spiser uden for hjemmet (café, restaurant eller på besøg), og lad ikke gulerødder komme på din tallerken, selv ikke i forarbejdet (kogt eller stegt) form!

Du skal også huske, at gulerodsjuice og alle drikkevarer, som den tilsættes, nu er tabu for dig!

Så trist som det end lyder, må de, der har opdaget overfølsomhed over for produktet, glemme gulerødder, et vitaminlager, for evigt. Pas på dit helbred, følg enkle regler, og så vil du aldrig blive generet af en gulerøddeallergi!