Rødbeder til gastritis

Paradoksalt nok kan det samme produkt være både gavnligt og sundhedsskadeligt, afhængigt af diagnosen, måden det tilberedes på og forbrugsmetoden. Et godt eksempel på dette udsagn er rødbeder mod gastritis. I det ene tilfælde fremmer det heling af betændelse, erosion inde i organet, i det andet kan det skade og forværre tilstanden. Så hvornår kan rødbeder mod gastritis og i hvilken form?

Indikationer

Rødbeder bages, koges, spises rå, presset juice. Det kan være en separat ret eller inkluderet som en ingrediens i andre (varm rød borscht og kold rødbede, salat). Begrebet "gastritis" indebærer forskellige tilstande af slimhinden og forskellig produktion af fordøjelsessaft. Hvilken specifik diagnose er indiceret for en grøntsag?

Rødbeder til kronisk gastritis

Det kroniske gastritisforløb viser sig med periodiske udbrud af symptomer som tyngde og smerter i maven efter at have spist eller på tom mave, oppustethed, bøvsen og nogle gange kvalme. Sådanne reaktioner opstår oftest efter alkohol, stress, upassende mad. Kan roer forårsage en sådan forværring?

Med gastritis med høj surhedsgrad er en rå grøntsag eller dens juice ret i stand til at forårsage skade, da dens kostfibre er meget grove, den indeholder ætsende flygtige stoffer, spaltning af roer frigiver saltsyre, som allerede er i overskud.

Den modsatte effekt vil blive bagt eller kogt. Efter varmebehandling bevarer roerne deres gavnlige stoffer, hvilket påvirker organets vægge positivt: betændelse fjernes, skader heles, og patogen mikroflora ødelægges. En rimelig enkeltdosis er 100 g, gentaget flere gange om ugen.

Nøjagtig de samme regler for dets brug i den erosive form af sygdommen. Rå roer irriterer slimhinden, det er et for aggressivt miljø til overfladeerosion. Men bag den i ovnen, riv den og krydr med olivenolie – ikke kun velsmagende, men også sund.

Roer med atrofisk gastritis

Atrofisk gastritis er karakteriseret ved udtynding af slimhinden, utilstrækkelig sekretion af mavesaft, gradvis atrofi af udskillelseskirtlerne. Processen med fordøjelse af mad er træg, organets motilitet er svækket. I dette tilfælde helt rigtige produkter, der stimulerer produktionen af saltsyre. Samtidig skal maden være knust, sart i forhold til slimhinden.

Det bedste, der kan tilbydes fra roemenuen i mangel af forværring, er juice, halvdelen med kål. Hvis du drikker om morgenen 30-40 minutter før måltider og følger en speciel diæt, kan du genoprette mavens funktioner, genoprette mikrofloraen og slippe af med dysbakteriose.

Rødbeder med forværring af gastritis

Den akutte manifestation af gastritissymptomer får dig til at tage en meget ansvarlig tilgang til ernæring og overholde alle lægens anbefalinger. Har de et sted til roer? Den første dag i den akutte periode er generelt sulten, efterfulgt af at spise purerede supper, tyktflydende kornprodukter med gradvis inddragelse af kogte grøntsager, herunder rødbeder, i kosten (medicinsk kosttabel nr. 2).

Dens hyppige optagelse i menuen kan forårsage en afslappet afføring, så fra tid til anden kan du spise en lille portion af en grøntsag revet og drysset med vegetabilsk olie.

Fordele

Rødbeder er ikke kun en velsmagende grøntsag, men også sund. Dens vigtigste værdi ligger i dets lave kalorieindhold og høje indhold af næringsstoffer, der ikke går tabt under madlavningen. Disse er vitaminer C, gruppe B; mineraler: silicium, zink, mangan, jern, kobber, molybdæn, kalium, calcium, magnesium; aminosyrer: betain, arginin, histidin. 

Roer er en rig kilde til fytokemikalier, som omfatter ascorbinsyre, carotenoider, phenolsyrer og flavonoider. [1] Roer er også en af de få grøntsager, der indeholder en gruppe af biologisk aktive pigmenter kendt som betalainer. [2] En række undersøgelser har vist, at betalainer har høje antioxidant- og antiinflammatoriske egenskaber in vitro og i forskellige dyremodeller in vivo. [3]Dette har  [4] vakt interesse for roernes mulige rolle i kliniske patologier karakteriseret ved oxidativt stress og kronisk inflammation, såsom leversygdomme,  [5] gigt og endda kræft  [6]. [7]

Antioxidanter i det forhindrer celleældning, jern - udviklingen af anæmi, en stor mængde fibre fjerner toksiner og toksiner fra tarmene, bekæmper forstoppelse og fremmer fordøjelsen.

Kontraindikationer

Rødbeder nedsætter evnen til at optage calcium, så hvis den er mangelfuld, er rodfrugten kontraindiceret. På grund af det høje sukkerindhold bør det bruges omhyggeligt af diabetikere og kontrollere det glykæmiske indeks. Det er ikke ønskeligt for urolithiasis, såvel som en afslappet afføring.

Komplikationer efter proceduren

Komplikationer er mulige fra organernes side, i tilfælde af hvilke roer anbefales ikke i en eller anden form. Maven er også i stand til at reagere negativt på produktet, hvilket tjener som en grund til at udelukke det fra kosten.

Opskrifter på retter

Mange opskrifter indeholder kogte eller bagte rødbeder, så du skal kunne tilberede dem. Først vaskes frugten godt, men ikke rengøres, lægges i en gryde, hældes med vand og koges. Afhængigt af størrelsen vil det tage 40-60 minutter, indtil det er færdigt. Du kan fjerne fra varmen tidligere, dræne væsken, hæld koldt vand over det, dæk til og lad stå et stykke tid, indtil det når.

Til bagning skrælles rødbeden, den store skæres i to, pakkes ind i folie og sættes i ovnen. Retter fra det er de lækreste, og du kan bruge det i sådanne opskrifter:

• gnid på en rødbede rivejern, krydr med vegetabilsk olie (kan være en sideskål til kød eller salat);
• skær rødbeder og blød ost (for eksempel mozzarella) i små tern, drys med pinjekerner, krydr med olie;
• kog de skrællede rødbeder, fjern fra vandet, gnid på et groft rivejern og vend tilbage, tilsæt citronsaft. For hver portion skal du samle sammensætningen i en dyb tallerken: terninger af agurk, kogt æg, kogt kød, hakkede urter og hæld rødbedebouillon, læg creme fraiche. Denne okroshka passer godt om sommeren i varmen.

Patienter med lav surhedsgrad kan drikke rødbedejuice: gnid en rå grøntsag på et fint rivejern, pres saften gennem ostelærred, stil i køleskabet i en time. Rå rødbeder bruges også til salater, det stimulerer udskillelsen af mavesaft, fordøjelsesenzymer. Her er en af dem - vitamin: skær hvidkål, salt og klem let, gnid rødbeder, æbler og gulerødder (rå) der, krydr med olie.