Mikroplastik findes i alle populære drikkevarer i Storbritannien, hvoraf varme drikke har den største mængde.

Forskere fra Birmingham målte mikroplastik (MP) i 31 typer varme og kolde drikke, som britiske indbyggere køber i caféer og supermarkeder. MP-partikler blev fundet i alle 155 prøver, fra kaffe og te til juice og energidrikke. Den højeste koncentration blev fundet i varm te (60 ± 21 partikler/l i gennemsnit) og betydeligt lavere i sodavand (17 ± 4). Ifølge forfatterne er det gennemsnitlige daglige indtag af mikroplastik hos mennesker højere, end tidligere beregninger "baseret på vand" viste. Arbejdet blev offentliggjort i tidsskriftet Science of the Total Environment.

Baggrund

• Hvorfor denne undersøgelse var nødvendig. Næsten alle tidligere estimater af, "hvor meget mikroplastik vi drikker", medregnede kun vand (hanevand eller vand på flaske). Det nye arbejde er det første, der medregner hele "porteføljen" af drikkevarer (te, kaffe, juice, sodavand, energidrikke) og sammenligner varme vs. kolde drikkevarer for ikke at undervurdere det faktiske indtag af partikler.
• Hvad der allerede var kendt: mikroplastik blev fundet i flaskevand (multicentermålinger i 259 flasker fra 9 lande) og i plastiktebreve, som, når de brygges ved ~95 °C, frigiver milliarder af mikro- og nanopartikler i koppen. Disse fund pegede på den vigtige rolle, som beholder og temperatur spiller.
• Temperatur øger "fjernelsen" af partikler fra plastik. Et slående eksempel er polypropylen-babyflasker: når blandingen tilberedes i henhold til instruktionerne (sterilisering, omrystning, 70 °C), passerer op til 16,2 millioner partikler/l ind i væsken. Dette gav grundlag for at teste varme drikke separat.
• Målemetoder og deres blinde vinkler. De fleste fødevarematricer analyseres ved hjælp af µ-FTIR- og Raman-spektroskopi (med pålidelig polymergenkendelse, men normalt for partikler ≳10 µm), og massefraktion ved hjælp af termo-/pyrolyse-GC-MS. Forskellige metoder giver forskellige metrikker (antal vs. masse), så sammenligninger mellem studier kræver forsigtighed.
• Kontekst om sundhedsrisiko. WHO understregede tilbage i 2019, at der var få data om virkningen på mennesker, men at det var et rimeligt mål at reducere plastikbelastningen; efterfølgende gennemgange er enige om, at der stadig er utilstrækkelig dokumentation for skade, især for **nanopartikler** - et felt, der er under aktiv udvikling (herunder efter at undersøgelser viste hundredtusindvis af nanopartikler i en liter flaskevand).
• Det, som det nuværende britiske arbejde tilføjer, er, at det på ét kort viser: (i) forskellige typer drikkevarer, (ii) bidraget fra emballage og opvarmning, (iii) et mere realistisk estimat af det daglige indtag – og viser, at hvis vi betragter mere end blot vand, kan det reelle indtag af mikroplastik være højere end tidligere antaget.

Hvad gjorde de?

Holdet kombinerede laboratoriemålinger af MP'er i drikkevarer med en online forbrugsundersøgelse. I 2024 indsamlede de 155 prøver (5 replikater for 31 drikkevaretyper) af populære mærker: varm/iskaffe, varm/iste, juice, energidrikke og sodavand. De søgte efter og typebestemte partikler ved hjælp af mikro-Fourier-transform infrarød spektroskopi (µ-FTIR) og estimerede derefter det daglige MP-indtag ud fra "samlet drikkevolumen" baseret på koncentrationer og undersøgelsen.

Nøgleresultater (i partikler pr. liter, gennemsnit ± SD)

• Varm te: 60 ± 21 - førende inden for MP-indhold.
• Varm kaffe: 43 ± 14; iskaffe: 37 ± 6.
• Iste: 31 ± 7.
• Juice: 30 ± 11; energidrikke: 25 ± 11.
• Kulsyreholdige drikkevarer: 17 ± 4 – den laveste værdi blandt de undersøgte.

Derudover:

• Varme drikke indeholdt samlet set flere mikroorganismer end kolde drikke (P < 0,05), hvilket indikerer, at temperaturen accelererer udvaskningen af partikler fra emballage og engangsbeholdere.
• Partikelstørrelsen er 10-157 μm; fragmenter dominerer, efterfulgt af fibre. Polypropylen (PP) er førende inden for polymerer, efterfulgt af polystyren (PS), PET og PE - det vil sige de samme materialer, som låg, kopper, flasker, kapsler osv. er lavet af. Forfatterne bemærker direkte emballagens bidrag til drikkevarekontaminering.

Hvor meget mikroplastik får vi fra at drikke?

Når alle drikkevarer (ikke kun vand) blev inkluderet, var det gennemsnitlige daglige indtagsestimat 1,7 partikler MP/kg kropsvægt/dag for kvinder og 1,6 for mænd. Dette er højere end estimatet for "kun vand" (~1 partikel/kg/dag) og antyder, at tidligere estimater muligvis har undervurderet det faktiske MP-indtag.

Hvorfor er dette vigtigt?

De fleste vurderinger af "mikroplastik" har indtil videre kun set på vand. Men folk drikker kaffe, te, juice, sodavand og energidrikke – og som dette arbejde viser, bidrager hver af disse kanaler. Faktorerne temperatur og emballagemateriale er særligt tydelige. For regulatorer er dette et argument for at teste varme drikke og deres beholdere mere aktivt, og for producenter at genoverveje materialerne og teknologien i kontakt med varm væske.

Det er vigtigt at huske begrænsningerne

• Dette er en stikprøve fra Storbritannien i 2024: mærker og emballage kan variere i andre lande.
• µ-FTIR-metoden ser pålideligt partikler ≈10 μm og større, hvilket betyder, at nano- og de mindste mikropartikler ikke tages i betragtning her.
• Estimerede daglige indtag er estimater baseret på en kombination af laboratoriedata og interviews; de er ikke lig med den "absorberede dosis" i kroppen.

Hvad kan der gøres nu

• Brug genanvendelige glas-/stålkrus, når det er muligt, til varme drikke, og lad drikken køle let af, før den hældes i plastik.
• Derhjemme skal du vælge glas/metal til opvarmning og opbevaring.
• Genanvendelig plastik skal regelmæssigt opfriskes, hvis det er nødvendigt: Slidt plastik frigiver flere partikler.
  Disse trin afhjælper ikke problemet helt, men de reducerer kontakten, hvor undersøgelsen viste, at risikoen var højest: ved høje temperaturer og med plastikbeholdere. (Dette er logiske anbefalinger baseret på forfatternes resultater om temperaturens og emballagens rolle.)

Kilde: Al-Mansoori M., Harrad S., Abdallah MA-E. Syntetisk mikroplast i varme og kolde drikkevarer fra det britiske marked: Omfattende vurdering af menneskelig eksponering via det samlede drikkevareindtag. Science of the Total Environment 996 (2025): 180188. Tidlig online: 1. august 2025. Åben adgang (PDF). https://doi.org/10.1016/j.scitotenv.2025.180188