Mandarin-allergi

Allergi over for mandariner er en af varianterne af en fødevareallergi eller falsk allergi. Før vi skitserer den fare, som en allergi over for mandariner kan udgøre, er det retfærdigt at bemærke den ubestridelige fordel ved disse aromatiske og velsmagende frugter.

Mandarinens pulp indeholder en enorm mængde nyttige mikroelementer og vitaminer, især mange B-vitaminer, og ret sjældne. Blandt dem er følgende stoffer af størst værdi:

• B-vitaminer – B9, B6, B2, B3, B5, B1 (thiamin), B4 (cholin), B8 (inositol).
• C-vitamin.
• A-vitamin.
• P-vitamin – rutin.
• Fytoncider.
• Natrium, kalium, magnesium, fluor, calcium, jern.
• Proteiner, kulhydrater, fedtstoffer – i små mængder.
• Æteriske olier.
• Caroten og andre pigmenter.

Da 100 gram mandariner kun indeholder 50-52 kilokalorier, er de et fremragende kostprodukt for dem, der ønsker at tabe sig.

Fytoncider, som er en del af frugten, kan have en effektiv antimikrobiel effekt, især når de påføres udvortes på skrællen. Saften hjælper mod uproduktiv hoste, og et afkog af skrællen kan reducere højt blodsukkerniveau og stoppe diarré. Det ser ud til, at mandariner er uvurderlige, men en så høj koncentration af næringsstoffer er ikke kun en provokatør for en allergisk reaktion, men også forværring af mavesår og betændelse i urinvejene. Derudover indeholder mandariner en analog af aspirin - salicylater, som ved overdosering kan forårsage alvorlig forgiftning af kroppen. Det menes, at salicylater er det vigtigste provokerende stof, der forårsager fødevareallergier.

[ 1 ], [ 2 ]

Hvorfor udvikler man en allergi over for mandariner?

Til dato findes der ingen pålidelige, statistisk bekræftede data om den sande årsag til en allergisk reaktion på mandariner i princippet. Det menes, at en allergi over for mandariner refererer til en fødevareallergi, det vil sige til en særhed - intolerance over for et bestemt produkt. Undersøgelser foretaget af britiske allergologer viser dog, at udløseren oftest ikke så meget er selve produktet, men portionsstørrelsen eller dosis, som en person spiser. Derudover er de fleste allergikere, der er intolerante over for mandariner, allergiske over for aspirin og alle dets arter, det vil sige over for salicylater. Salicylsyre i varierende mængder findes ikke kun i appelsiner, mandariner eller citroner, det findes også i kartoffelskræller, tomater, søde peberfrugter, nogle bær, ferskner og lægeurter. En allergi over for aspirin betragtes ikke som en ægte allergi, da det menneskelige immunsystem ikke er involveret i reaktionen. Salicylsyre, der kommer ind i mave-tarmkanalen, reagerer direkte med mastceller, der allerede er til stede i kroppen. Salicylater fremkalder således ikke dannelsen af mastceller og labrocytter (mastceller), de aktiverer kun en allergisk reaktion, men uden deltagelse af IgE-antistoffer. Dette er blevet bevist af adskillige laboratorieundersøgelser, der bekræfter, at salicylater har en for lille molekylvægt og ikke er i stand til at være ægte antigener. Et lille antal spiste mandariner, for eksempel én, forårsager muligvis ikke allergi, men hvis der er flere af dem, og også under forudsætning af kroppens allergiske beredskab, er en allergi næsten uundgåelig. Det er også nødvendigt at tage hensyn til de særlige forhold ved transport af disse eksotiske frugter, der sandsynligvis har gennemgået en særlig forarbejdning. Ethvert stabiliserende kemisk stof, som på den ene side hjælper mandariner med at "komme" på hylderne i en salgbar form, kan på den anden side fremkalde en stærk allergisk reaktion.

Symptomer på mandarinallergi

De vigtigste tegn på citrusfrugtintolerance er også typiske for mandarinallergi. Blandt de mest karakteristiske symptomer er følgende:

• Åndenød, vejrtrækningsbesvær, astmaanfald op til kvælning.
• Pludselig hovedpine.
• Allergisk rhinitis.
• Urticaria, inklusive generaliseret urticaria op til Quinckes ødem.
• Svær kløe.
• Pludselig smerte i maveregionen.
• Hævelse af ansigt og lemmer.
• Hudpigmentering.

Oftest er klinisk tydelige symptomer på ernæringsmæssige (fødevare)allergier enterokolitis, næst på listen er dermatitis, og tredjepladsen er allergiske symptomer fra luftvejene - åndenød eller kvælning.

Den farligste konsekvens af en allergi over for mandariner, inklusive mandariner, er anafylaktisk shock, hvor symptomerne udvikler sig hurtigt. Derfor bør du ved de første tegn på mandarinintolerance straks tage et antihistamin, aktivt kul eller et andet sorbent og også konsultere en læge for at undgå den truende udvikling af symptomer.

Behandling af allergi over for mandariner

En allergi over for mandariner eller andre fødevarer kræver i første omgang øjeblikkelig eliminering af det provokerende stof. Det er nødvendigt at udelukke ikke kun mandariner fra kosten, men også alle citrusfrugter samt produkter, der kan indeholde salicylsyre. Derudover bør enhver kosmetik, cremer, parfume og husholdningskemikalier, der indeholder æterisk citrusolie, straks fjernes, da selv duften af appelsin eller mandarin kan forårsage en allergisk reaktion hos allergikere. De vigtigste terapeutiske handlinger er traditionelt opdelt i to faser:

1. Symptomatisk behandling, der hjælper med at håndtere ubehagelige allergiske manifestationer - udslæt, kløe, colitis, åndenød. Behandlingen involverer indtagelse af den nyeste generation af antihistaminer, som stort set ikke har nogen bivirkninger og ikke forårsager døsighed. Glukokortikosteroider kan også ordineres, som neutraliserer manifestationerne af allergi i mere alvorlige tilfælde (Quinckes ødem).
2. En hypoallergenisk diæt, som involverer at fjerne ikke kun mandariner, men også andre provokerende produkter - honning, nødder, æg, chokolade. Som regel er enterosorbenter indikeret under diæten, som hjælper med at reducere belastningen på fordøjelseskanalen og fjerne beruselsesprodukter fra kroppen (giftige derivater af stofskiftet).

Allergi over for mandariner kræver ikke hyposensibiliserende immunterapi, da denne metode kun er indiceret til ægte allergier. Fødevareintolerance håndteres ret succesfuldt ved at afvise det provokerende produkt, nogle gange varer denne elimination i en vis periode, for eksempel seks måneder eller et år. Derefter er en person fuldt ud i stand til at spise mandariner, men i strenge doser, det vil sige uden at overspise dem. Men med vedvarende særheder er en fuldstændig afvisning af at spise citrusfrugter i princippet også mulig. Dette er ikke et stort tab for kosten, da alle de nyttige stoffer, der er indeholdt i mandariner, kan genopfyldes med andre, lige så velsmagende og sikre frugter.