Mel med pancreatitis

Pancreatitis er hovedsageligt forårsaget af dårlige kostvaner. Misbrug af tung mad og alkohol, forgiftning med lav kvalitet eller gammel mad, fødevareinfektioner - enhver grund er nok til at fremkalde smerte, kvalme, opkastning, diarré, feber, som er ledsaget af betændelse i bugspytkirtlen. Så elsket af mange mel i bugspytkirtelbetændelse er ikke forbudt, men patienten skal være opmærksom på funktionerne i brugen af forskellige typer mel fødevarer.

Hvad er muligt og hvad er ikke muligt?

Ved bugspytkirtelbetændelse skal du spise ofte, i doserede portioner. Det er ønskeligt mindst fem gange om dagen, og hvis det ikke lykkes, så sørg for, at pauserne mellem måltiderne ikke varer mere end 5 timer. Der er lavet en særlig diæt til mennesker med betændelse i bugspytkirtlen.

• Hvilken plads indtager melprodukter i kosten? Hvad er muligt og hvad er ikke muligt?

Mel med pancreatitis er inkluderet i listerne over både tilladte og forbudte retter. Listen over tilladte inkluderer hvidt, tørret brød eller gårsdagens bagning, kiks, magre småkager. Du kan ikke bruge friskbagt rugbrød af nogen art, rig, puff, fed konfekture, pandekager, cheesecakes.

Der findes lister over specifikke melprodukter, med navne og angivelse af meltype. Men de er klart forældede, fordi det moderne marked byder på hundredvis af navne og opskrifter, inklusive lokale. Og det er mærkeligt at se navnene “Vyborg muffin” eller “Hærkiks” i de anbefalede lister. Det er overraskende, at denne information tilbydes af moderne internetressourcer, der er tilgængelige for vores forbrugere.

Kost efter at have lidt pancreatitis er lang tid: mindst 8 måneder. Og i den kroniske form bør korrekt ernæring blive normen. Kogte og dampede retter, et minimum af alkohol, fedt, slik - for at føle dig sund, bør disse ernæringsregler følges hele livet.

Pasta til pancreatitis

Ernæringseksperter anser pasta for at være ideelle produkter til bugspytkirtelbetændelse. Enhver af deres variationer er ønskelige på bordet for en person, der har haft akut pancreatitis. De er let fordøjelige og har ingen kontraindikationer. Hvilken slags vermicelli med pancreatitis er bedre at vælge - fra durum eller blødt hvedemel? Eller er det lige meget hvilken?

• I pastasorten er det ikke typen eller formen på produkterne, der betyder noget, men kvaliteten, altså sorten.

Det mest nyttige, og ikke kun for patienter, er produkter fremstillet af durum-korn. Ulempen er, at de er meget dyrere, men når du vælger mel til bugspytkirtelbetændelse, bør omkostningerne ikke være en hindring. Sundhed er mere værdifuldt, og dette gælder for alle lejligheder. I modsætning til hårde sorter fordøjes bløde sorter i lang tid og påvirker det syge organ negativt.

Ligesom andre fødevarer spises pasta ikke i et akut stadium, men med begyndelsen af en stabil remission. Tilbered kogte, på standard måde, eller gryderetter - med hytteost eller kød. Spis i små portioner, ikke varme.

Du skal starte med blot et par skeer. Det kan være nødvendigt at overvåge kroppens reaktion på ny mad, før man får en ret på menuen. Hvis smerte, frustration, ubehag ikke følger, så kan portionen øges til normal.

Nudler mod pancreatitis

Ved bugspytkirtelbetændelse virker diæten på niveau med behandlingen. Mel med pancreatitis, især pasta, er nyttige, fordi de er kogt, ikke stegt og uden fedt. Dette gælder også for forskellige typer produkter: nudler, vermicelli, pasta og så videre.

• Det særlige ved nudler til pancreatitis er, at det skal være lavet af hård hvede. En sådan skål vises i patientens menu i slutningen af den akutte fase af betændelse.

Dette er et glimrende tilbehør til fisk eller kød, en lækker ret der giver mæthed og stiller sulten. Produktet er godt fordøjet og absorberes uden at overbelaste den syge bugspytkirtel. Diversificer kosten af nudelgryderetter, for eksempel med hytteost.

Hvis du vælger, hvis produkter er bedre, er svaret: uden tvivl vores egen produktion. Tidligere blev der kogt nudler i alle køkkener, og enhver husmor med respekt for sig selv serverede hjemmelavede nudler med hønsebouillon. Det er tid for os at huske gamle opskrifter, der glæder ikke kun de syge, men også sunde familiemedlemmer med et velsmagende produkt af høj kvalitet.

• Nudler er lavet af mel og æg, i forholdet 1 stk. Pr 100 g mel.

Æg slået med et piskeris hældes i mel, drysses med et objektglas, salt tilsættes. Ælt derefter i lang tid, så dejen bliver elastisk. Det tager mindst en halv times arbejde. Efter æltning i 40 minutter lægges de i en pose, og deles derefter i stykker. De rulles i mel, rulles ud i et tyndt lag og lader tørre i 10 minutter Skæres med en kniv eller en speciel nudelskærer.

Kiks til pancreatitis

Blandt de tilladte produkter er kiks til pancreatitis en ære, hvis de opfylder kvalitetskriterierne: de indeholder ikke konserveringsmidler, stabilisatorer, smagsstoffer, farvestoffer, krydderier og andre tilsætningsstoffer. I kiks er selv naturlige fyldstoffer, såsom nødder, hvidløg, vanilje, uønskede. "Korrekte" kiks er nyttige på alle stadier, undtagen for forværring, når en sultediæt er indiceret til patienten.

Det ser ud til, at denne type mel i pancreatitis kan være nyttig, bortset fra kulhydrater? Hvad indeholder de udover melrester? Faktisk har tørrede skiver brød eller brød flere nyttige egenskaber:

• er let fordøjeligt, belaster bugspytkirtlen minimalt;
• forårsager ikke gæring og flatulens;
• mætte, uden ekstra kalorier;
• levere kulhydrater - en kilde til energi, fiber, en gruppe af vitaminer, mineraler.

For at kiks skal være nyttige og ikke skadelige, er det bedst at tilberede dem selv og bruge dem korrekt. Tyg godt, gennemblød i te, kefir eller andre drikkevarer, spis med suppe i stedet for brød, tilsæt direkte på tallerkenen. Hvis du skal købe et produkt, så læs omhyggeligt etiketten, tjek især udløbsdatoen. Paneringsprodukter bruges til bagning af kød eller fisk.

Du skal dog ikke lade dig rive med af kiks. Spises konstant, især på tom mave, kan de fremkalde forstoppelse og overdosis af kalorier.

Småkager til bugspytkirtelbetændelse

Der er mange typer industrielle kiks af forskellig sammensætning, type og smag på butikshylderne. Hver husmor har sine egne opskrifter på hjemmelavede småkager. Desværre eller heldigvis hører kun nogle af dem til i kostkategorien. Det er denne småkage med bugspytkirtelbetændelse, der er med i menuen. Dette er ikke de lækre rige, søde, duftende og med tilsætningsstoffer kager, som alle elsker.

• Sødt mel med bugspytkirtelbetændelse skal være lavt kalorieindhold, lavt fedtindhold, uden overskydende sukker og glasur, syntetiske ingredienser, der bruges til pragt, blødhed, attraktivt udseende og lugt.

Cookies, der ikke opfylder kriterierne, stresser og beskadiger bugspytkirtlen. Selv naturlige fyldstoffer: kandiserede frugter, nødder, kondenseret mælk - er farlige for det syge organ.

• På toppen af en akut inflammatorisk proces er der ikke tale om cookies.

Det vises i kosten et sted i slutningen af den første måned efter angrebet af pancreatitis, og disse er de eneste acceptable kiksvarianter: "Maria", "Zoologiske", usaltede sugerør. Dosis - 1 stk. Om dagen, sammen med te eller yoghurt.

Med remission udvides sortimentet - sukkervarianter er inkluderet: "Til te", "Til kaffe", havregryn, hjemmebagte kager. Norm - ikke mere end to stykker. På en dag. Det er en bekvem måde at spise på, især når du er ude. Det er tilladt at tilføje rosiner, bær, knuste nødder til hjemmelavede cookies.

Havregrynssmåkager til bugspytkirtelbetændelse

Den største fordel ved denne cookie er tilstedeværelsen af havregryn eller korn. Til industriel bagning bruges en blanding med hvedemel for at undgå overskydende viskositet. I dag tilberedes cookies med en række tilsætningsstoffer: kandiserede frugter, frugter, nødder, rosiner, chokolade. Havregrynssmåkager til pancreatitis er på listen over tilladte fødevarer, men ikke i den akutte fase.

De, der er blevet raske, begynder at spise småkager med pancreatitis, og patienter, hvis sygdom er gået i remission, udvider også kosten. Antallet bestemmes af situationens individuelle karakteristika.

Havregrynskomponenten virker på flere måder:

• regulerer afføringen, forhindrer forstoppelse;
• takket være fibre fjerner det kolesterol;
• leverer de nødvendige aminosyrer;
• beriget med antioxidanter.

Kornets sammensætning indeholder enzymer, der ligner dem, der findes i bugspytkirtlen. De nedbryder lipider og fremskynder optagelsen af kulhydrater. Det bedste produkt er selvkogt, uden industrielle ingredienser - hævemidler, farvestoffer, konserveringsmidler.

Sukker belaster også kroppen, især da tilstedeværelsen af pancreatitis øger risikoen for at udvikle diabetes. Derfor skal patienter med en betændt kirtel begrænse de hurtige kulhydrater, der findes i kager.

Brød mod pancreatitis

Der er ingen grund til at forklare, hvad brød er, men du bør beslutte dig for brød. En speciel madlavningsteknologi gør dem i modsætning til det traditionelle bagte produkt, som ikke anbefales til patienter med pancreatitis. Brød af høj kvalitet til bugspytkirtelbetændelse indeholder ikke gær og uønskede urenheder, men er rig på sporstoffer, vitaminer, kostfibre, aminosyrer. De er let fordøjelige og mætter sulten godt.

• Sunde rundstykker kan laves derhjemme, af almindeligt frisk brød.

Frisk mel i pancreatitis er kontraindiceret af en simpel grund. Dens fordøjelse kræver en betydelig indsats fra bugspytkirtlens side, som udskiller specielle enzymer til dette. Det er også svært for et sygt organ at klare hvide kager. Hvis du tager rug i stedet for hvidt brød, skærer det og tørrer det i ovnen, så bliver det et sikkert produkt for en patient med bugspytkirtelproblemer.

• Den eneste betingelse er, at brødet ikke må indeholde kemikalier og fyldstoffer, som bogstaveligt talt er proppet med moderne bagværk.

Sådant brød kan spises med te, supper, kefir næsten uden begrænsninger. De understreger smagen af hovedretten, mætter med vigtige ingredienser, fratager ikke patienten sin yndlingsmad. Og vigtigst af alt udgør de ikke en fare for det syge organ.

Flager til pancreatitis

De mest populære korn er lavet af havre eller majs. Ris, hvede, boghvede, rug er også råvarer til korn eller müsli. Teknologien er som følger: skrællet fra filmen, dampede og tørrede korn fladtes på specielle ruller. Korn, der er behandlet på denne måde, koger hurtigere og er lettere at fordøje, de er nærende og velsmagende. Ofte tilbyder producenter købere blandinger, der kombinerer smag og gavnlige egenskaber af flere typer flager.

• Raske mennesker indtager produktet med mælk, smør, sukker, bær, frugter, creme fraiche, yoghurt, kefir, kondenseret mælk. De laver buddinger og endda kager af det. Hvordan og hvornår spiser de korn med pancreatitis?

Under aftagelsen af akutte symptomer er havregryngelé, der gnides gennem en sigte, tilladt. De tilbereder også grød fra den berømte Hercules. Hvad angår korn, der indeholder smagsstoffer, essenser, stykker af tørret frugt, kandiserede frugter, chokoladetilsætningsstoffer, er de alle ekstremt uønskede for en syg bugspytkirtel. Hun er simpelthen ude af stand til at nedbryde disse ingredienser, som hovedsageligt består af kulhydrater, hvilket fører til gæring og øget tarmbehag.

Mel med bugspytkirtelbetændelse, inklusive korn, bør spises i doser, varmt, men ikke varmt, og knuse de yderligere ingredienser, hvilket hjælper det syge organ med at nedbryde mad. Ellers vil situationen blive forværret af flatulens og andre problemer.

Kan pancreatitis spise pandekager?

Både i akut og i remission kræver den syge bugspytkirtel diætmad. Når vi taler om mel med bugspytkirtelbetændelse, ville det være synd for ikke at nævne pandekager, som er en traditionel ret i vores køkken og er kendetegnet ved populær kærlighed.

• Forbuddet eller tilladelsen til pandekager er forbundet med metoden til deres tilberedning: stegning over bål i grøntsager eller smør.

Da den akutte fase udelukker enhver mad, især stegt mad, er spørgsmålet om, hvorvidt det er muligt at spise pancreatitis med pancreatitis, kun relevant med vedvarende remission. I praksis betyder det ikke tidligere end halvanden måned efter begyndelsen af stabiliteten.

• Anbefalinger til tilberedning og brug af pandekager:

1. For at undgå luft i maven og ømhed må du ikke tilsætte gær til dejen.
2. Brug naturlig mælk med lavt fedtindhold.
3. Det er bedst at bruge pandekagemetoden: bag på en varm overflade uden fedtstof.
4. Hvis du ikke kan undvære fedt, så er den bedste mulighed solsikkeolie.
5. Medtag en ret i menuen højst 1 gang om ugen.
6. Det bedste fyld er dets fravær; frugt, hytteost, men ikke kød er tilladt.
7. Forbrug med yoghurt eller andet fermenteret mælkeprodukt; varme drikke er et uønsket valg.
8. Mens du nyder pancreatitis pancreatitis, husk om mådehold; på denne dag skal du supplere kosten med fødevarer med mindre kalorier.

Honningkager mod pancreatitis

Konfektureprodukter til betændelse i bugspytkirtlen er opdelt i to grupper. Fedt, overhældt med chokolade eller glasur, med fløde og fyldstoffer er usundt. Patienter anbefales magert, uden kulinariske udskejelser og eksotiske tilsætningsstoffer cookies.

• Hvor skal man tilskrive honningkager med pancreatitis - til den første eller til den anden?

Slik, herunder mel, med pancreatitis stimulerer produktionen af lykkehormonet, så næsten alle elsker dem, uanset deres helbredstilstand. Men risikoen for at forværre processen er så høj, at lægerne ikke råder nogen til at bryde diæten.

• Selv én honningkage øger symptomerne, og med konstant brug af dem kan fremskridt i betændelse føre til behov for akut lægehjælp.

Det skyldes, at honningkager stimulerer udskillelsen af galde. Med pancreatitis kommer det ikke ind i tolvfingertarmen, men dvæler i galdeblæren og passager. Stagnation af galde dannes, og det er fyldt med stærke smerter, opkastning, problemer med afføring, høj feber.

Faren ved produktet er, at de er meget søde. Med en syg kirtel er dette en risikofaktor for at udvikle diabetes. Det er bedre at erstatte farlige honningkager med harmløse delikatesser: honning, mousse, marmelade, skumfidus, gelé, skumfidus, soufflé, kandiseret frugt. Men selv dette søde produkt er kun tilladt i minimale mængder.

Cornflakes mod pancreatitis

Majs er meget nyttigt til fordøjelsen af en sund person. Det forbedrer funktionen af fordøjelsesorganerne, fremmer udrensning og tilfører vigtige komponenter til kroppen. Fra majs kan du lave mad, der er nyttigt for patienter med pancreatitis i en tilstand af stabil remission - grød fra majsgryn eller mel. Under højden af den inflammatoriske proces er dette uacceptabelt: grove kornfibre kan fremkalde en stigning i akut lækage.

• Cornflakes med pancreatitis er strengt uacceptable. I modsætning til reklamer har de lidt nyttigt, men meget overflødigt: sukker, fedtstoffer, kemiske tilsætningsstoffer. Så en sund person bør ikke lade sig rive med af dette produkt for ikke at skade fordøjelsesorganerne.

Mel med bugspytkirtelbetændelse, inklusive dem, der er lavet af majs, er en mad med højt kulhydratindhold. Råvaren til de samme flager er mel af højeste kvalitet, fra majskorn uden skal. I processen med forarbejdning tilsættes en masse sukker til melet, stegt og belagt med glasur. Som følge heraf indeholder det færdige produkt transfedt og sukker, smags- og smagstilsætningsstoffer. En sund person har ikke brug for alt dette, og selv en syg person kan slet ikke bekæmpe dem. Derudover fører det høje kalorieindhold i korn til overskydende kropsvægt.

Tærter mod pancreatitis

Af al slags mel med pancreatitis skal tærter og tærter siges separat. Fordi denne type bagning tilberedes på forskellige måder, med forskelligt fyld, og fordelen eller skaden ved produkter afhænger af teknologien.

• Nyttige tærter til bugspytkirtelbetændelse bages i henhold til specielle opskrifter, der kun bruger de ingredienser, der ikke forårsager farlige konsekvenser.

Det er vigtigt at forberede dejen korrekt og vælge fyldet: kød, kartofler, nogle grøntsager er velegnede. Hakket kød skal være mørt, lille, hvilket gøres lettere ved at føre kødet gennem en kødhakker ikke en gang, men to eller tre gange.

• Bagning med pancreatitis er ikke godt. Dejen tilberedes på dejen på følgende måde.

Et glas vand hældes i en gryde, salt, sukker, tørgær, 60 g margarine, et par spiseskefulde vegetabilsk olie tilsættes. Det opvarmes på ild, indtil det er blødt, efter afkøling, læg gær og mel - så meget, at massen ligner tyk creme fraiche. Dette er damp. Hun er tildækket og får lov til at hæve sig. Tilsæt mel (kun ca. 1 kg) og ælt dejen til den er klar.

Bagte tærter er ikke tilladt i den akutte, men i remissionsfasen, når patientens kost gradvist udvides. Der er intet at sige om stegte tærter: de er velsmagende, men selv sunde mennesker er ikke særlig nyttige. Og med en betændt bugspytkirtel - endnu mere.

Müsli med pancreatitis

Med en forkert eller usund kost er bugspytkirtlen den første, der lider. Kroppen reagerer på junkfood med en inflammatorisk proces. Når man diagnosticerer betændelse, bliver en streng diæt et presserende problem.

• Yndlingsmorgenmad - müsli med pancreatitis: ja eller nej?

På trods af det faktum, at havregryn, müsli betragtes som en fremragende morgenmad, i tilfælde af pancreatitis afhænger det hele af processens form, stadium, sværhedsgrad. Hverken mel med bugspytkirtelbetændelse eller sunde kornprodukter er inkluderet i kosten under en akut proces, hvor du slet ikke kan spise noget. Denne kur kaldes en sultediæt. Det er rettet mod den hurtigste genopretning af beskadiget kirtelvæv.

• Derefter udvides menuen gradvist, men müsli introduceres ikke før, efter at remission indtræffer. Müsligrød tilberedes med skummetmælk eller med tilsætning af yoghurt.

Müsli serveres traditionelt til morgenmad. I vores tilfælde anbefales sådan en morgenmad to til tre gange om ugen. Det mætter sulten godt, har en positiv effekt på tarmene, tilfører kulhydrater, vitaminer, vegetabilske proteiner.

Det skal præciseres, at müsli skal være tør, smuldrende og ikke i form af en bar. Nyttig havregryn eller en blanding af flere kornsorter med forskellige frugter. Baren er ikke egnet, fordi den indeholder tilsætningsstoffer, der er upassende i kosten: nødder, chokolade, tørret frugt.

Lavash med pancreatitis

Når vi taler om pitabrød med pancreatitis, husker vi, at det er velsmagende frisk og nyttigt - i forgårs. Under alle omstændigheder er denne regel relevant for en betændt bugspytkirtel. Frisk mel med pancreatitis (hvilket betyder bagning) har en dårlig effekt på det syge organ: det irriterer og forstærker den inflammatoriske proces.

• Georgisk brød, nemlig fra Kaukasus, et yndlingsprodukt kom til os, er inkluderet i den syge persons kost omhyggeligt og gradvist efter at have stoppet den akutte proces. Du kan tørre pitabrød i ovnen eller på en naturlig måde, så det bliver i luften.

For at beskytte og genoprette det beskadigede organ ordineres først en sultediæt. Når du tilføjer lavash, er det nødvendigt at reducere mængden af andre bageriprodukter i menuen. Den maksimale servering er 200 g om dagen.

• Fordelene ved ægte pitabrød bestemmes af fraværet af gær og lav surhedsgrad.

Dette er et gammelt rituelt brød fra de kaukasiske folk, som ikke har ændret sig meget og i dag ligner en oval kage med en vis diameter. Der er skruppelløse producenter på markedet, der overtræder den traditionelle opskrift og dens kvalitet. Efter et par dage bliver sådant brød dækket af skimmelsvamp, og for patienter med fordøjelsesforstyrrelser gavner det ikke, men skader.

Popcorn mod pancreatitis

Flapping korn - sådan er ordet popcorn, som er blevet bekendt for os, oversat fra engelsk. Produktet dannes, når fuldkorn opvarmes til høj temperatur. Under dens virkning åbner kornet sig, bliver blødere og øges i volumen.

• I den akutte fase af pancreatitis er majs i alle dens former forbudt til forbrug. For det er groft mad, der kræver en stor indsats at fordøje.

Den betændte bugspytkirtel er ikke i stand til at klare dette arbejde, så det bør ikke provokeres til sådanne bedrifter. Derfor er popcorn til bugspytkirtelbetændelse, såvel som korn, pinde, kogte kolber - friske og dåse, inkluderet på listen over forbudte fødevarer.

• Fra mel med pancreatitis er kun grød kogt i vand egnet. Patienter med en kronisk form kan inkludere det i deres kost.

Forslag til fremstilling af grød:

• Brug ikke mælk til grød: mælkemad påvirker det syge organ negativt.
• Kornet skal være meget lille for ikke at skade slimhinden og er lettere at fordøje i maven.
• Kog grød i 30 minutter, indtil konsistensen af tyk gelé; dette reducerer belastningen på kirtlen og hele fordøjelsessystemet.
• Medtag grød i menuen ikke mere end 2 gange om ugen. På grund af overflod af stivelse påvirker hyppigere brug negativt fordøjelsen.

Majsgrød er barsk, med en bestemt smag, så ikke alle kan lide det. Men for elskere af majs tilfredsstiller det perfekt sult og skader ikke fordøjelsen.

Cracker for pancreatitis

Kommercielt fremstillede kiks indeholder usikre tilsætningsstoffer, der påvirker fordøjelsesorganerne negativt. De fleste varianter indeholder meget fedt og kalorier, og begge er ikke velkomne i mel med pancreatitis.

Læger rådgiver lavkaloriernæring til sygdommen, og nedbrydningen af lipider belaster bugspytkirtlen unødigt. Også det syge organ opfatter en øget dosis sukker negativt.

• Kondenseret mælk, nødder, krydderier tilsat kager, flerfarvede glasurer er de mest skadelige og endda farlige for patienter i den gastroenterologiske afdeling.

En kiks med pancreatitis er mindre farlig, fordi den kun består af fire ingredienser: mel, vand, æg, sukker. Det, sammen med andre kiks varianter, er tilladt at indgå i kosten efter ophør af akutte symptomer på sygdommen. Begynd desuden med minimum: 1 stk. På en dag. Sådanne restriktioner giver en behagelig helbredstilstand og en gradvis genopretning.

Produktkrav:

• en lille mængde sukker i opskriften;
• i diabetes - fruktose i stedet for sukker;
• mangel på smagstilsætningsstoffer (smag af fløde, kondenseret mælk);
• bruges til en snack eller til morgenmad;
• drik te eller kefir.

Når du selv bager småkager, er tilsætning af rosiner eller andre tørrede frugter tilladt, men i moderate doser. Sådanne kiks tilfredsstiller sult godt og skader ikke fordøjelsen.

Butterdej mod bugspytkirtelbetændelse

Hvis selv magert mel med pancreatitis er uønsket, hvad så med puff? Opskriften på denne type muffin inkluderer mælk eller æggeblommer, smør eller margarine. Husmødre ved, at jo federe disse produkter er, jo mere mørt er det færdige produkt. Dette gør allerede butterdejsbagning med bugspytkirtelbetændelse til en forbudt ret.

Denne kendsgerning er især svær at opfatte for elskere af kager, kager, søde ruller. Men ingen er endnu sluppet af med pancreatitis uden madrestriktioner, især uden at opgive søde kager.

Årsagerne til, at butterdej er begrænset, er som følger:

• bugspytkirtlen tolererer ikke et overskud af kulhydrater;
• på grund af deres hurtige assimilering er blodet skarpt mættet med glukose;
• i denne henseende kræves produktionen af yderligere insulin, hvilket belaster et allerede usundt organ;
• fedtstoffer i store mængder, hvidt mel, bagepulver er uacceptable for pancreatitis.

Det pågældende orgel kan ikke lide dikkedarer; hun tolererer sult bedre end overspisning. Det er ikke tilfældigt, at mange praktiserer terapeutisk faste under opsyn af en læge, hvilket bidrager til "hvile" og regenerering af kirtlen.

Det er en god skik ikke at spise om natten, men omhyggeligt at male maden resten af tiden - i processen med at lave mad eller spise. I løbet af dagen, spis ofte, med måde. Sådanne regler er nyttige ikke kun for bugspytkirtlen, men for alle fordøjelsesorganer.

Bagels til pancreatitis

En person med en betændt bugspytkirtel har ikke mange smagsnydelser. Det er ikke op til fedt - hvis jeg var i live, - siges det nok om sådanne sager. Derfor betragtes bagels med pancreatitis som den mest diætetiske delikatesse.

• Rødmlede, duftende ringe forekommer patienten i den gastroenterologiske afdeling, udmattet af sult og smerte, kulinarisk kunsts højdepunkt.

Intet andet mel til bugspytkirtelbetændelse (kager, kager, kager) kan konkurrere med tørre bagels. I modsætning til frodige muffins er disse produkter sunde og sikre. Den eneste betingelse er, at de skal spises bløde, det vil sige gennemblødt i te eller kompot, suppe eller kefir.

• Den bedste mulighed er at bage bagels derhjemme uden at tilføje noget ekstra til dejen.

Hvis dette ikke er muligt, bør du omhyggeligt vælge færdige produkter, så skadelige ingredienser ikke kommer ind i kroppen. Denne form for bagning er jo ofte dækket af sød glasur, drysset med valmuefrø, fedtstoffer, smagsforstærkere, bagepulver og alle slags fyldstoffer kommes i dejen.

• Alle disse pulvere er en ægte gift for fordøjelsessystemet. En undtagelse for pancreatitis er valmue, som nogle gange drysses på ringe: den hører til de nyttige ingredienser.

Bagels er inkluderet i kosten to uger efter forværringen af processen. Beløbet er defineret ved udtrykket "moderat". Overspisning kan fremprovokere afføringsforstyrrelser, og konstant brug kan føre til vægtøgning.

Diætprodukter, herunder mel til pancreatitis, ordineres af lægen og ikke af patienten selv. Kort fortalt er ordningen som følger: sult vises i den akutte fase, i resten af tiden har hvert produkt sin egen historie. Patienten skal følge professionelle anbefalinger, uanset hvor "smagløse" de kan virke, ellers kan bugspytkirtlen ikke helbredes. Og ideelt set bør en sund kost blive normen, en livsstil for en person med en sygdom i dette organ.